Este margarina mai sănătoasă decât untul?

Margarina este mai sănătoasă decât untul? Dacă margarina este sau nu mai sănătoasă decât untul depinde de ceea ce încerci să obții. Este important să rețineți că ambele sunt grăsimi și ambele sunt importante pentru funcționarea corpului dumneavoastră.

Margarina este făcută din uleiuri vegetale, cum ar fi canola și floarea soarelui. Cu toate acestea, unele soiuri conțin grăsimi trans. Acestea sunt grăsimi dure care vă pot crește nivelul de colesterină rău.

Acestea trebuie consumate în cantități mici și nu trebuie să depășească 3-4 grame pe zi.

Untul conține mai multe grăsimi saturate decât margarina. Se știe că grăsimile rele din unt cresc riscul de boli de inimă. Margarina conține mai puține grăsimi saturate, dar nu este neapărat mai sănătoasă.

În 1869, un chimist francez a dezvoltat margarina ca înlocuitor al untului. Este făcut din uleiuri vegetale, care sunt de obicei canola, floarea soarelui sau măsline.

Uleiurile vegetale sunt apoi amestecate cu o bază solidă de grăsime. Apoi, se adaugă hidrogen gazos la uleiurile naturale lichide pentru a solidifica amestecul.

Margarina a fost inițial un vânt contrar major în Statele Unite, datorită influenței industriei lactatelor în legislaturi ale statelor. Margarina a fost o alternativă mai ieftină la unt, dar a avut o oarecare reacție pentru ingredientele sale artificiale.

Multe margarine conțin grăsimi trans, iar FDA le-a interzis din aprovizionarea cu alimente americane în 2018. Grăsimile trans din marge sunt mai dăunătoare decât grăsimile saturate și sunt, de asemenea, asociate cu un risc mai mare de boli de inimă.

Untul nu este rău, dar este bogat în grăsimi saturate. Experții în inimă susțin că reducerea stresului, consumul de alimente adevărate și exercițiile fizice sunt opțiuni mai bune pentru sănătatea inimii.

Din ce este făcută margarina și este margarina mai sănătoasă decât untul

Deseori numită tartină, margarina este o substanță folosită pentru gătit și coacere. Are o textură solidă, asemănătoare untului și un punct de topire ridicat. De asemenea, este de obicei făcut din uleiuri vegetale, dar poate conține și grăsimi animale.

Poate fi folosit într-o varietate de alimente, inclusiv pâine, biscuiți și deserturi. Este, de asemenea, un ingredient comun în sosuri.

Istoria margarinei datează din anii 1860. Chimistul francez Hippolyte Mege-Mouries a descoperit un înlocuitor mai ieftin și mai tartinabil pentru unt. A combinat grăsimea de vită cu lapte și apă și a adăugat colorant alimentar galben. Invenția sa a fost vândută unei companii olandeze de fabricare a untului.

A primit un premiu în bani pentru invenția sa. Cu toate acestea, industria produselor lactate ura margarina și legile din Statele Unite au împiedicat vânzarea margarinei. Proprietarul, Ludovic Napoleon al III-lea, i-a provocat pe chimiști să găsească un înlocuitor de unt mai ieftin.

Pentru a face margarina, un ulei vegetal, cum ar fi uleiul de canola sau de floarea soarelui, este încălzit la o temperatură ridicată și apoi hidrogenat. Procesul de hidrogenare face grăsimile mai îmbibate.

De asemenea, crește colesterolul rău din ulei. Grăsimile trans din marge au fost legate de bolile de inimă. FDA a interzis uleiurile parțial hidrogenate din marge.

Margarina este acum făcută din ulei vegetal, dar poate conține și grăsimi animale. Ingredientele de origine animală sunt adesea adăugate pentru a crește gustul și textura produsului.

Aceste amestecuri trebuie să fie aprobate de FDA. Cele mai populare mărci de marge sunt cele făcute cu apă, sare și uleiuri vegetale. Cu toate acestea, există multe alte tipuri de margarină care folosesc grăsimi animale.

Care este diferența dintre unt și margarină?

În ciuda asemănărilor lor, untul și marja au câteva diferențe importante care te pot ajuta să iei o decizie. Deși poate fi tentant să folosești marge în loc de unt, este important să înțelegi diferențele dintre cele două, astfel încât să poți face cea mai bună alegere pentru sănătatea ta.

Untul și marja sunt ambele produse din lactate. Untul se face prin amestecarea smântânii sau a laptelui de la vaci. Cu toate acestea, untul conține mai multe grăsimi saturate decât margele, ceea ce îl face mai bun pentru prăjit și coacere.

Margarina este obținută prin hidrogenarea uleiului vegetal. Procesul necesită căldură și presiune ridicată.

Grăsimile trans sunt create în timpul procesului. Aceste grăsimi cresc colesterolul rău și scad colesterolul bun. Grăsimile trans cresc riscul afecțiunilor cronice de sănătate, cum ar fi bolile de inimă.

Margarinele mai noi nu conțin grăsimi trans, dar unele mărci conțin încă grăsimi trans. Este important să verificați eticheta pentru orice uleiuri parțial hidrogenate.

Untul și margele sunt, de asemenea, diferite în ceea ce privește textura. Untul este o chestie galbenă solidă, în timp ce marge este mai lichidă. În gătit, margarina poate crea o textură mai moale, în timp ce untul poate crea una mai tare.

Untul are o aromă mai complexă decât margarina, ceea ce îl poate face o alegere mai bună pentru produsele de patiserie. De asemenea, are mai puțin sodiu. Cu toate acestea, conținutul mai mare de apă al margarinei poate reduce echilibrul de umiditate al unei rețete.

Atât untul, cât și margele conțin grăsimi mononesaturate și poliun. Grăsimile polinesaturate sunt considerate sănătoase pentru oameni, în timp ce grăsimile saturate nu sunt sănătoase.

Care este cel mai sănătos unt sau margarină tartinată?

Untul se face prin amestecarea smântânii. Conține grăsimi, în timp ce margarina este derivată din uleiuri vegetale și poate conține grăsimi trans. Cu toate acestea, multe margarine moderne nu mai includ grăsimi trans. Pentru a acorda prioritate sănătății, este recomandabil să optați pentru margarine care nu conțin grăsimi trans și care conțin aditivi.

Atat untul cat si margarina sunt bogate in calorii, asa ca este important sa le consumi cu moderatie. În cele din urmă, cea mai bună alegere depinde de cerințe și de ingredientele specifice utilizate în fiecare formulare de produs.

Care este mai sănătos: unt, margarină sau ulei de măsline?

Uleiul de măsline este adesea considerat cea mai sănătoasă opțiune, datorită conținutului său de grăsimi mononesaturate și antioxidanți. Are potențialul de a reduce nivelul colesterolului și oferă avantaje inflamatorii.

Pe de altă parte, untul conține grăsimi care pot crește colesterolul. Sanatatea margarinei, pe mana, depinde de formularea acesteia. În general, atunci când vine vorba de gătit și de dressing, uleiul de măsline este de obicei preferat datorită proprietăților sale inimii.

Ce este mai sănătos: margarină sau ulei vegetal?

Uleiurile vegetale, cum ar fi canola și floarea soarelui, sunt cunoscute că conțin grăsimi de inimă. Cu toate acestea, caracterul sănătos al margarinei poate varia în funcție de ingredientele sale, dintre care unele pot include grăsimi trans sau aditivi.

În general, uleiurile vegetale pure fără aditivi sunt considerate a fi o opțiune în comparație cu margarinele care conțin grăsimi trans. Pentru a face o alegere, între cele două este indicat să verificați listele de ingrediente și informațiile nutriționale furnizate.

Are margarina lactate?

Aproape toată lumea știe că marge este un amestec de uleiuri vegetale. Cu toate acestea, poate fi greu de spus dacă o marjă are lactate în ea. Untul este un produs lactat, fabricat din lapte de vacă.

Se amestecă apoi energic pentru a separa grăsimea de unt de laptele de unt.

Ați putea dori, de asemenea

Shake de proteine

Laptele de ciocolată este bun pentru tine?

Când a fost inventată margarina?

Inventată de chimistul francez Hippolyte Mege-Mouries în 1869, marge a fost creată ca răspuns la comanda lui Napoleon al III-lea pentru un înlocuitor stabil de unt. Rețeta lui a constat din seu de vită, lapte și acid margaric. Inițial, margarina a fost promovată ca un produs fără colesterol. Deci, a fost o alternativă mai ieftină la unt. De asemenea, era o sursă mai ieftină de grăsime. Poate fi făcut din uleiuri vegetale în loc de grăsimi animale. Produsul a fost, de asemenea, mai ușor de răspândit.