Историја чоколаде

Научите одмах: Тхе Историја чоколаде: Од древне Мезоамерике до модерних дана.

Историја чоколаде: Фром Анциент Месоамерица то Модерн Даи је чланак који говори о еволуцији чоколаде, од самих почетака у Месоамерици до модерне индустрије. У овом чланку ћете сазнати о пореклу чоколаде и како се проширила широм Европе и шире. Такође ћете научити о индустријализацији производње чоколаде.

Порекло чоколаде у Мезоамерици

Чоколада је некада била света течност из Древне Мезоамерике. Конзумирао се ритуално и политички. У неким случајевима служио је као валута. Савремени научници су сазнали да какао има многа својства која побољшавају расположење.

Какао је врста ораха који расте у великим махунама. Када махуне сазревају, исеку се и уклањају семе. Семе је бело и изгледа као редови зуба. Затим се рашире на сунцу да се осуше. Када се осуше, мељу се на платформи од камених плоча која се зове метате.

Бројна различита друштва у свету још увек једу чоколаду. Мезоамеричке цивилизације, попут Маја и Астека, користиле су га у верским и политичким церемонијама. Иако нису могли сами да га узгајају, трговали су са другим културама.

Иако није јасно ко је први узгајао какао дрво, Олмеци, група претколумбовских цивилизација у јужном Мексику, вероватно су били први који су га користили. Докази о употреби чоколаде од стране Олмека могу се наћи на археолошким налазиштима.

Ширење чоколаде у Европи и шире

Чоколада има дугу историју у Европи и шире. Његова популарност је порасла од 1600-их, а око ње су се развиле многе културе. Поред своје кулинарске употребе, чоколада је постала афродизијак.

До средине 17. века какао је уведен у Европу. Иако су га у почетку конзумирали аристократи, његова популарност се проширила на остатак Европе. Бројни значајни истраживачи донели су чоколаду у Европу.

Верује се да су зрна какаоа поклон Астека. Сматра се да се какао узгајао у Централној Америци хиљадама година. Маје су је сматрале светом биљком. Није познато када је прва чоколада стигла у Европу, али се претпоставља да је стигла у 1500-им. Током тог времена, шпански истраживачи су вероватно увели напитак у Европу.

Индустријализација производње чоколаде

Производња чоколаде имала је два различита периода историје. Прва је била пре индустријске револуције, када је била луксузна посластица доступна само аристократама. Како је цена производње постала приступачнија, а потражња расла, постала је доступна свим класама.

У другој фази индустријализација је у великој мери доминирала тржиштем чоколаде. Током светских ратова, чоколада је била укључена у оброке. Такође је постао скупо пиће за богате. До почетка двадесетог века велики број компанија се укључио у индустрију чоколаде. Компаније као што су Нестле, Цадбури и Линдт су већ биле добро успостављене.

Ови велики произвођачи чоколаде почели су да купују мање произвођаче. Као резултат тога, смањио се број занатских чоколада.

Када су Сједињене Државе постале водећи светски потрошач чоколаде почетком двадесетог века, тек након индустријализације постала је доступна широј популацији. Велики произвођачи могли су себи приуштити производњу више чоколаде за мање новца, што је довело до повећања популарности производа.

Модерна индустрија чоколаде

Стотине хиљада радника у савременој индустрији чоколаде напорно раде да направе омиљени слаткиш на свету. Док неки чоколадари још увек праве чоколадне креације ручно, индустрија је масовнија.

Индустрија чоколаде је посао вредан више милијарди долара. Поред производње чоколаде, индустрија производи и какао путер, који се користи у разним козметичким производима, производима за негу коже и још много тога. То је уносна индустрија која запошљава милионе људи широм света.

Један од разлога зашто индустрија напредује је тај што потрошачи сада траже чоколаду која је етички узгајана. Ово је важно јер осигурава да узгајивачи добију одговарајућу накнаду. Штавише, спречава употребу штетних и неодрживих састојака.

Индустрија чоколаде је једна од индустрија које вреде више милијарди долара на свету. Као такав, то је добар пример мултинационалне индустрије. Међутим, његова производња често кошта.

Чоколада је резултат какао дрвета, биљке која се налази у Централној Америци. Какао је луксузна роба у Мезоамерици пре него што су стигли европски освајачи. У 1800-им, Холанђани су почели да уграђују чоколаду у пића. Ускоро је у Европи никло више фабрика чоколаде.

Врсте чоколаде

Чоколада је једна од најпопуларнијих посластица на свету, и то са добрим разлогом. Слатко је, укусно и невероватно разноврсно. Али да ли сте знали да постоје различите врсте чоколаде?

Млечна чоколада

Најпопуларнија врста чоколаде је вероватно млечна чоколада. Настаје мешањем млека у праху, шећера, какао путера и какао чврстих материја. Људи свих узраста воле кремасти, слатки укус млечне чоколаде. Често се користи у слаткишима, чоколадним чипсима, као и другим слаткишима.

Тамна чоколада

За прављење тамне чоколаде користи се већи удео чврстих материја какаоа и мало млека у праху или га уопште нема. Одрасли често преферирају овај укус јер је јачи и оштрији. Због присуства антиоксиданата и других хранљивих материја, црна чоколада је такође позната по својим здравственим предностима.

Бела чоколада

Бела чоколада не укључује никакве чврсте материје какаоа; припрема се од какао путера, шећера и млека у праху. Ово му даје путеран, такође кремаст укус у којем уживају неки љубитељи чоколаде. Пошто бела чоколада не садржи чврсте материје какаоа, неки тврде да то уопште није чоколада.

Полу-слатка чоколада

Полуслатка чоколада је упоредива са црном чоколадом, осим што садржи више шећера и нешто мањи проценат чврстих материја какаоа. Као резултат тога, има мало слађи укус који је ипак богат и дубок. Полуслатка чоколада се често користи у печењу због тога колико добро њен робустан укус надопуњује друге компоненте.

Горка чоколада

Тамна чоколада и горко-слатка чоколада су упоредиве, али горка чоколада има већи проценат чврстих материја какаоа и мање шећера. То му даје изузетно снажан, горак укус у којем неће сви уживати. Када се користи у печењу, горка чоколада може дати слаткишима више дубине и сложености.

Финал Тхоугхт

У закључку, историја чоколаде од њених мезоамеричких корена до данашње индустрије била је фасцинантна. Чоколада је прешла дуг пут од светог и ритуалног напитка до тога да постане масовно произведена индустрија вредна више милијарди долара.

Упркос огромној популарности, сектор се и даље суочава са потешкоћама, као што су етичка питања у вези са изворима какаоа. Међутим, како потрошачи постају све свјеснији ових потешкоћа, тржиште се мијења како би задовољило њихове потребе. Чоколада има дугу и компликовану историју, али и даље фасцинира и одушевљава људе свуда.

Детаљним анализама из области индустрије чоколаде можете приступити кликом ovde.

Питања