Култивисано месо одобрено за продају у САД, отварајући врата за одрживе протеинске алтернативе

Култивисано месо, такође познато као месо узгојено у лабораторији, одобрено је за продају у Сједињеним Државама. Упсиде Фоодс и Гоод Меат, две компаније специјализоване за "култивисану пилетину", објавиле су у среду.

Да су добили одобрење од америчког Министарства пољопривреде (УСДА) да производе своје протеине засноване на ћелијама.

Производња култивисано месо укључује узгој меса у великим бачвама, слично резервоарима за ферментацију који се користе у пиварама.

Гоод Меат, подружница произвођача замене за јаја на бази биљака Еат Јуст, већ је започела производњу након одобрења УСДА.

Овај недавни развој прати низ претходних одобрења која су утрла пут за продају узгојеног меса у САД.

Гоод Меат анд Упсиде је претходно добио одобрење за обележавање производа од УСДА. Док је Гоод Меат добио писмо „без питања“ од Управе за храну и лекове (ФДА) у марту.

Потврђујући безбедност свог производа. Упсиде Фоодс је такође добио слично писмо од ФДА у новембру.

култивисано месо сектор регулишу и УСДА и ФДА. Одобрење које је дато у среду, познато као „одобрење за инспекцију“, издаје УСДА-ова служба за безбедност хране и инспекцију. Након темељне процене система безбедности хране фирме.

Такође можете да: Једноставни савети за одрживији начин живота

Одрживији и хуманији приступ конзумацији меса

Гоод Меат, који своје производе већ продаје у Сингапуру. Промовише своје култивисано месо као „месо без клања“, нудећи хуманији приступ конзумирању меса.

Заговорници култивисано месо верују да може допринети борби против климатских промена смањењем ослањања на традиционалну пољопривреду животиња. Што је значајан извор емисије гасова стаклене баште.

Гоод Меат је раније најавио партнерство са познатим куваром Хозеом Андресом. Да би представили свој производ у ресторану у Вашингтону, ДЦ.

Док конкретни детаљи у вези са временом лансирања тек треба да буду одређени. Компанија разматра сарадњу са другим ресторанима и истражује могућности малопродаје како се производња повећава.

Упсиде Фоодс планира да дебитује култивисано месо у Бар Цренн, ресторану у Сан Франциску. Али датум лансирања није откривен.

Продајом свог производа у Бар Цренн, Упсиде има за циљ да стекне увид од кувара и гостију како би додатно побољшао своју понуду.

У будућности, компанија намерава да прошири партнерство са додатним ресторанима и учини своје производе доступним у супермаркетима.

Култивисано месо Нова ера за одрживе протеине

Одобрење култивисано месо за продају у САД је значајан тренутак за Гоод Меат, Упсиде и целу индустрију.

То означава корак напред ка одрживијој будућности. Као што је истакао Јосх Тетрицк, суоснивач и извршни директор Гоод Меат анд Еат Јуст.

Ума Валети, оснивач и извршни директор компаније Упсиде, верује да ће ова прекретница суштински променити начин на који месо стиже до наших трпеза.

Да би ангажовао радознале купце, Упсиде тренутно води такмичење које омогућава учесницима да буду међу првима у САД који ће пробати њихов узгојени месни производ.