Како направити чили у праху
Било да сте љубитељ чилија или само желите да испробате нови зачин, лако је направити чили у праху. То је одличан начин да сачувате своје паприке и додате зачин у храну. А најбољи део је што га можете направити зачињеним или благим колико желите.
Преглед садржаја
Чили у праху се обично прави од комбинације сушеног чилија, зачинског биља и зачина. Можете га пронаћи у продавници или га сами направити. Тајна прављења чилија у праху је мешање чилија на начин који максимизира укус.
Затим их можете самлети у фини прах или их просијати кроз мрежасто цедиљку. Можете их мешати и са другим зачинима. Можда ћете желети да додате бели лук у праху у своју мешавину за укуснији укус.
Такође можете пронаћи специјалне чиле прахове у пролазу за зачине ваше локалне продавнице. Неки трговци нуде различите врсте чилија у праху, тако да ћете можда морати мало куповати да бисте пронашли онај који желите.
Да бисте направили чили у праху, требаће вам шест састојака. То укључује чили паприке, ким, бели лук у праху, црни лук у праху, со и шећер. Такође ће вам требати млин за кафу или малтер и тучак.
Када измерите састојке, желећете да их комбинујете заједно у херметички затвореној посуди. Мешавина чили праха треба да се чува на хладном и тамном месту.
Састојци ће временом изгубити своју моћ, тако да је добра идеја да контејнер буде означен.
Различите врсте чилија у праху
Чили у праху је добро вољен зачин који се често користи за широк спектар намирница, укључујући супе, варива, трљање меса и маринаде. У зависности од врсте чили паприке која се користи, може имати различите нивое топлоте, укуса и боја јер се прави од сушених и млевених чили папричица.
| Врста чилија у праху | Ниво топлоте | Профил укуса | Уобичајена употреба |
| Широки | Милд | Слатко, воћно, димљено | Моле сосови, енцхиладас, тамалес |
| Цаиенне | Веома топло | Оштар, љут | Чили, љута крилца, зачињени дипс |
| Цхипотле | Средњи | Димни, земљани | Чили кон карне, такоси, салса |
| Паприка | Ниједна до блага | Слатко, благо | Гулаш, паприкаш, печена јаја |
Анчо чили прах
Поблано паприке, познате по својој благој врућини и слатком, воћном укусу, користе се за прављење чилија у праху. Дубоке гримизне боје, анчо чили у праху има димљени, благо слатки укус и благу топлоту. Често се користи у мексичкој храни, посебно у енцхиладас, тамалес и умацима од мола.
Цаиенне Цхили у праху
Мале, изузетно љуте кајенске паприке које се користе за прављење кајенског чилија у праху су осушене и уситњене. Прашак је живо гримизан и има ужарени и оштар укус. Такође додајте топлоту јелима као што су чили, зачињена крилца и љути дипси, често се користи кајенски чили у праху.
Цхипотле чили у праху
Јалапено паприке, које имају средњу топлоту и димљени, земљани укус, користе се за прављење Цхипотле чилија у праху. Прашак има дубок, димљени укус и благу до средњу топлоту. То је црвенкасто-браон нијанса. Често се појављује у мексичкој и југозападној храни, посебно у салси, такосима и чилију са карнеом.
Паприка
Слатка паприка, као што је пимиенто паприка, користи се за прављење паприке, облика чилија у праху. Са мало или без топлоте, има живоцрвену боју и сладак, благ укус. Уобичајене употребе паприке у европској и источноевропској кухињи укључују гулаш, паприкаш и јаја.
Да ли је чили љут?
Без обзира да ли желите да зачините своје омиљено јело или желите да додате додатну снагу југозападном јелу, чили у праху је одличан избор. Чили у праху је мешавина сушених чили папричица и других зачина који се могу користити за додавање укуса вашем оброку. Без обзира да ли одлучите да додате чили у праху у гулаш, супу или тортиља чипс, то ће додати праву количину укуса.
Неки чили у праху су љутији од других. Ово је одређено врстом љуте паприке која се користи за прављење праха. Постоји велики број различитих врста чили папричица које имају различите нивое топлоте. Јалапено има Сцовилле топлотни резултат од 2,500 до 5,000, док паприка има нулу.
Чили у праху се може наћи у продавницама, али можда ћете моћи да направите и сами. Лако је, а много је укусније од праха из продавнице.
Ако одлучите да направите сопствени чили у праху, најбоље је да га чувате у херметички затвореној тегли. Може остати свеж до годину дана.
Чили у праху се може направити од једне паприке или мешавине. Такође можете да направите пикантни чили у праху додавањем прстохвата кајенског лука. Ако више волите блажи зачин, кајенски бибер можете заменити црним бибером. Кајен можете заменити и љутим сосом.
Већина мешавина чилија у праху се прави без соли. Међутим, можете додати прстохват соли ако желите. Неке мешавине се праве од кима, белог лука, оригана и других зачина.
Како знати да ли је чили у праху без глутена
Без обзира да ли сте љубитељ чилија или само желите да зачините свој следећи оброк, то је суштински састојак. Такође се често користи у мексичкој и тек-мексичкој кухињи.
Без обзира да ли желите да направите сопствени чили у праху или само опскрбите свој ормар стварима, добра је идеја да знате како да знате да ли је без глутена. Не можете се увек ослонити на произвођаче да вам кажу, тако да је на вама да урадите све.
Један од најједноставнијих начина да се утврди да ли производ не садржи глутен јесте да потражите етикету на којој је наведена реч. Ово је посебно важно за људе који не подносе глутен или избегавају супстанцу из здравствених разлога. Још једна ствар коју треба тражити је да ли зачин садржи агенс против згрушавања.
Обично су то силицијум диоксид или калцијум силикат. Такође помажу да се прах не згрудва и можда не садржи пшенично брашно.
Такође би требало да потражите бренд који има добру репутацију. Ако је бренд познат, постоји велика шанса да постоји већ неко време. Било да се ради о великом бренду или малом, бутик бренду, вероватно је сигурна опклада.
Такође можете да проверите веб локације за информације о одређеним производима. Можда ћете пронаћи и рецепт који не садржи глутен, али обавезно проверите код произвођача.
Последњи савет је да га купите у запечаћеном паковању. Чак и ако је означен као без глутена, може садржати трагове глутена током процеса производње.
Иоутубе видео о томе да направите сопствену чили у праху
Финал Тхоугхт
Коначно, производња сопственог чилија у праху је брз и лак начин да зачините храну и додате укус. Без обзира да ли више волите благе или љуте зачине, можете направити сопствену мешавину према вашим жељама користећи неколико врста чили паприке и зачина.
Ако тражите алтернативу без глутена, обавезно пажљиво прочитајте етикету за све састојке који садрже глутен и такође изаберите реномирани бренд.
Придржавајући се ових препорука, можете уживати у укусном укусу чили праха без бриге о глутену или другим непожељним хемикалијама.
Можда ће ти се свидети и
Шта је Оне Цхип Цхалленге 2022? Молимо вас клик за читање.
Да ли је пилећи бујон исти као и пилећи бујон? Молимо вас клик овде за читање.
Као горки љубавници, не заборавите да кликнете ovde за најлепше зачине.
FAQ
Типично, кумин, бели лук у праху и оригано се додају млевеним чили папричицама да би се направио чили прах. У зависности од рецепта и бренда, прецизни састојци се могу променити.
Сама паприка то не чини. Чили у праху обично садржи и друге зачине, као што су ким, бели лук у праху и оригано, иако паприка може бити један од састојака у неким мешавинама.
Ако немате при руци чили у праху, можете комбиновати друге зачине да бисте добили блиски укус. Мешавина паприке, кима, белог лука у праху и кајенског бибера је типична замена. Пропорције ових зачина се могу мењати по вашем укусу.
Чили у праху и љута паприка нису иста ствар, не. Израз "чили паприка" односи се на саму паприку, која се може користити цела, осушена или у праху. С друге стране, то је мешавина зачина која често садржи и млевене чили папричице.
Чили у праху у умереним количинама је користан. Капсаицин у чили папричицама смањује упалу и бол. Неке мешавине чилија у праху садрже нездраве елементе попут соли. Ако сте забринути због соли, прочитајте етикету и купите висококвалитетни чили у праху са ниским садржајем натријума.
