Kanadas lönnsirapsreserv minskar till farligt låga nivåer
Kanadas nationella lönnsirapsreserv är i trubbel, efter att ha sjunkit till farligt låga nivåer som inte setts på 16 år. Quebec Maple Syrup Reserve, som ansvarar för att lagra över hälften av den globala lönnsirapsförsörjningen, meddelade denna vecka att dess nuvarande lager bara uppgår till cirka 22 miljoner pund. Detta representerar en betydande nedgång från tidigare år som gör att producenter och konsumenter oroar sig för vad det kan innebära för framtida produktion och priser.
Quebec Maple Syrup Reserve är ett strategiskt lager av lönnsirap som drivs av Federation of Quebec Maple Syrup Producers. Det tjänar till att reglera marknaden och säkerställa stabila lönnsirapspriser genom att anpassa utbudet för att möta efterfrågan. Årets produktion påverkades dock av ogynnsamma väderförhållanden under lönnsirapssäsongen. Varmare temperaturer och brist på frysnätter resulterade i ett kortare savflödesfönster än vanligt, vilket översattes till lägre sirapsskörd över hela provinsen.
Hur blev reserverna så låga?
Med över 70 % av det globala utbudet av lönnsirap kommer från Quebec, har de låga reservnivåerna där stora konsekvenser. Enligt federationen var det en kombination av tre på varandra följande år av varmt vårväder som störde savflödet i kombination med ökad global efterfrågan på lönnsirap som tömde lagren så avsevärt. Det som en gång var en reserv på över 45 miljoner pund har minskat till mindre än hälften av det beloppet på bara några korta år. Om produktionen inte återhämtar sig eller efterfrågan fortsätter att öka kan ransonering behöva genomföras.
Framtiden är fortfarande osäker för Quebecs reserv för lönnsirap. Vädermönster blir allt mer oförutsägbara på grund av klimatförändringarna, vilket gör det svårt att planera för tillräckliga sirapslager under de kommande åren. Producenterna kommer att hoppas på kallare temperaturer och stadiga frysnätter under lönnsirapssäsongen 2023 för att öka reserverna tillbaka till säkrare nivåer. Men med lönnsirapsreserven för närvarande på sin lägsta nivå sedan 2005, kan vägen till återhämtning bli lång.
