Ang mga Itlog at Pagawaan ng gatas ba ay nasa Menu pa rin? Ano ang Dapat Malaman Tungkol sa Patuloy na Pagsiklab ng Bird Flu
Ang kamakailang pagkalat ng avian influenza, na kilala rin bilang bird flu outbreak, sa mga dairy na baka sa maraming estado ng US ay maliwanag na nagdulot ng mga alalahanin para sa mga mamimili sa hilaga ng hangganan. Sa pagkumpirma ngayon ng Idaho at Michigan ng mga kaso ng H5N1 sa mga alagang hayop, ang ilan ay nagtatanong kung ang mga pagkain tulad ng mga itlog at pagawaan ng gatas ay maaaring potensyal na kumalat ang virus. Gayunpaman, sinabi ng mga eksperto sa Canada na ang wastong pag-iingat ay nangangahulugan na ang mga bagay na ito ay mananatiling ligtas na matamasa.
Si Matthew Miller, direktor ng instituto ng pananaliksik sa nakakahawang sakit ng McMaster University, ay tiyak na nagpahayag na ang patuloy na pagsiklab ng bird flu ay "hindi isang isyu sa kaligtasan ng pagkain" para sa mga Canadian. Ang patuloy na pagsubaybay sa agrikultura at mga pamantayan sa pagpoproseso ay nagpoprotekta sa mga mamimili, bagama't ang lahat ay dapat pa ring sumunod sa mga alituntunin sa pagluluto upang patayin ang iba pang bacteria na dala ng pagkain. Kinukumpirma rin ng ahensya ng inspeksyon ng pagkain ng Canada na hindi natutukoy ang virus sa mga alagang hayop hanggang ngayon.
Ang Sabi ng mga Eksperto
Pinatibay ng mga kinatawan mula sa industriya ng pagawaan ng gatas at itlog ng Canada ang mensahe. Gaya ng sinabi ni Lucie Boileau ng Dairy Farmers of Canada, ang gatas ng Canada ay nagmumula lamang sa malulusog na baka sa ilalim ng mataas na pamantayan ng biosecurity. At sinabi ni Pam Passerino ng Egg Farmers Ontario na makatitiyak ang mga mamimili, dahil tinitingnan ito ng CFIA bilang "hindi isyu sa kaligtasan ng pagkain" kapag hinahawakan at niluto nang maayos.
Pinakamahalaga, binibigyang-diin ng mga eksperto ang pangangailangan na maiwasan ang mga impeksyon sa tao. Bagama't malamang na hindi kumalat sa malayo kung ito ay umabot sa mga tao, hindi tayo dapat magtiis ng pagsisikap upang maiwasan ang mga paunang pangyayari sa paghahatid ng hayop-sa-tao. Bagama't pagod sa mga pandemya, ang patuloy na matatag na pag-iwas ay "walang hanggan na mas mura kaysa sa pagtugon sa isa", babala ni Miller. Sa ngayon, lutuing lutuin ang mga itlog, manok at karne gaya ng nakasanayan – at iwasan ang pakikipag-ugnayan sa mga may sakit o patay na ibon sa panahon ng patuloy na pagsiklab ng bird flu.
