Kanada'nın Akçaağaç Şurubu Rezervi Tehlikeli Derecede Düşük Seviyelere Düşüyor
Kanada'nın ulusal akçaağaç şurubu rezervi, 16 yıldır görülmeyen, tehlikeli derecede düşük seviyelere düştüğü için sıkıntıda. Küresel akçaağaç şurubu tedarikinin yarısından fazlasını stoklamaktan sorumlu olan Quebec Akçaağaç Şurubu Rezervi, bu hafta mevcut stokunun yalnızca 22 milyon pound civarında olduğunu duyurdu. Bu, önceki yıllara göre önemli bir düşüşü temsil ediyor; üreticiler ve tüketiciler bunun gelecekteki üretim ve fiyatlar açısından ne anlama gelebileceği konusunda endişeleniyor.
Quebec Akçaağaç Şurubu Rezervi, Quebec Akçaağaç Şurubu Üreticileri Federasyonu tarafından işletilen stratejik bir akçaağaç şurubu stokudur. Talebi karşılamak için arzı ayarlayarak piyasayı düzenlemeye ve akçaağaç şurubu fiyatlarının istikrarlı olmasını sağlamaya hizmet eder. Ancak bu yılki üretim, akçaağaç şurubu sezonundaki olumsuz hava koşullarından etkilendi. Daha yüksek sıcaklıklar ve donma gecelerinin olmaması, normal özsu akış penceresinin daha kısa olmasına neden oldu ve bu da eyalet genelinde şurup veriminin düşmesine yol açtı.
Rezervler Nasıl Bu Kadar Düştü?
Küresel akçaağaç şurubu arzının %70'inden fazlası Quebec'ten geldiğinden, buradaki düşük rezerv seviyelerinin önemli etkileri var. Federasyona göre, stokların bu kadar önemli ölçüde tükenmesi, art arda üç yıl boyunca devam eden ılık bahar havasının bitki özsuyu akışını kesintiye uğratması ve akçaağaç şurubuna yönelik artan küresel talebin birleşiminden kaynaklandı. Bir zamanlar 45 milyon poundu aşan rezerv, sadece birkaç yıl içinde bu miktarın yarısından azına indi. Üretim toparlanmazsa veya talep artmaya devam ederse karneye başvurmak gerekebilir.
Quebec'in akçaağaç şurubu rezervinin geleceği belirsizliğini koruyor. İklim değişikliği nedeniyle hava koşulları giderek daha öngörülemez hale geliyor ve bu da önümüzdeki yıllarda yeterli şurup stoklarının planlanmasını zorlaştırıyor. Üreticiler, rezervleri daha güvenli seviyelere çıkarmak için 2023 akçaağaç şurubu sezonunda daha düşük sıcaklıklar ve sürekli donan geceler bekleyecek. Ancak akçaağaç şurubu rezervinin 2005'ten bu yana en düşük seviyesinde olması nedeniyle toparlanmaya giden yol uzun olabilir.
