Dự trữ xi-rô cây phong của Canada giảm xuống mức thấp nguy hiểm

Dự trữ xi-rô cây phong quốc gia của Canada đang gặp khó khăn, giảm xuống mức thấp nguy hiểm chưa từng thấy trong 16 năm qua. Khu bảo tồn xi-rô cây phong Quebec, nơi chịu trách nhiệm dự trữ hơn một nửa nguồn cung cấp xi-rô cây phong trên toàn cầu, đã thông báo trong tuần này rằng lượng tồn kho hiện tại của họ chỉ ở mức khoảng 22 triệu bảng. Điều này thể hiện sự sụt giảm đáng kể so với những năm trước, khiến các nhà sản xuất và người tiêu dùng lo lắng về tác động của nó đối với sản xuất và giá cả trong tương lai.

Khu bảo tồn xi-rô cây phong Quebec là một kho dự trữ xi-rô cây phong chiến lược được điều hành bởi Liên đoàn các nhà sản xuất xi-rô cây phong Quebec. Nó phục vụ để điều tiết thị trường và đảm bảo giá xi-rô cây phong ổn định bằng cách điều chỉnh nguồn cung để đáp ứng nhu cầu. Tuy nhiên, sản lượng năm nay bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết không thuận lợi trong mùa xirô phong. Nhiệt độ ấm hơn và không có đêm đóng băng dẫn đến thời gian lưu chuyển nhựa cây ngắn hơn bình thường, dẫn đến sản lượng xi-rô trên toàn tỉnh thấp hơn.

Làm thế nào mà dự trữ lại thấp đến vậy?

Với hơn 70% nguồn cung xi-rô phong toàn cầu đến từ Quebec, mức dự trữ thấp ở đó có những tác động lớn. Theo Liên đoàn, đó là sự kết hợp của ba năm liên tiếp thời tiết mùa xuân ấm áp làm gián đoạn dòng chảy nhựa cây cùng với nhu cầu toàn cầu về xi-rô cây phong ngày càng tăng đã làm cạn kiệt kho dự trữ một cách đáng kể. Khoản dự trữ từng là hơn 45 triệu bảng Anh đã giảm xuống còn chưa đến một nửa số đó chỉ trong vài năm ngắn ngủi. Nếu sản xuất không phục hồi hoặc nhu cầu tiếp tục tăng, việc phân bổ khẩu phần có thể phải được thực hiện.

Tương lai vẫn chưa chắc chắn đối với trữ lượng xi-rô cây phong của Quebec. Các kiểu thời tiết ngày càng trở nên khó dự đoán do biến đổi khí hậu, gây khó khăn cho việc lập kế hoạch dự trữ đủ xi-rô trong những năm tới. Các nhà sản xuất sẽ hy vọng nhiệt độ lạnh hơn và những đêm đóng băng ổn định trong mùa xi-rô cây phong năm 2023 để tăng lượng dự trữ trở lại mức an toàn hơn. Nhưng với trữ lượng xi-rô phong hiện đang ở mức thấp nhất kể từ năm 2005, con đường phục hồi có thể còn dài.