Làm thế nào là Jelly Bean Made?

Nói chung, đậu thạch được làm với hương vị trái cây. Tuy nhiên, cũng có những loại khác, chẳng hạn như sô cô la hoặc dừa. Đậu thạch được làm theo công thức độc đáo. Đậu thạch được làm bằng cách kết hợp xi-rô ngô với tinh bột thực phẩm biến tính. Hỗn hợp thu được được gọi là "bùn kẹo". Hỗn hợp này được đổ vào kẹo khi chúng quay.

Hỗn hợp đường sau đó được làm nóng và đổ vào khuôn. Xi-rô đường sau đó được làm lạnh đến độ đặc mong muốn. Hương liệu, màu sắc và chất phụ gia được thêm vào. Các thạch kết quả sau đó được đóng gói.

Các hạt thạch có hương vị có lớp phủ cứng và sáng bóng. Vỏ được làm bằng sáp ong. Màu được thêm vào xi-rô thạch. Những viên kẹo này sau đó được phủ một lớp men hoặc sáp paraffin.

Trước khi lớp phủ có thể được áp dụng, kẹo phải được kiểm tra và đóng gói. Mỗi nhà sản xuất sử dụng các quy trình hơi khác nhau.

Một số nhà sản xuất có thể thêm hương vị hoặc màu nhân tạo, trong khi những nhà sản xuất khác có thể thêm dầu hoặc trái cây xay nhuyễn. Sau đó, đậu được sấy khô trong phòng sấy khô. Điều này mang lại cho họ một trung tâm dai hơn. Các trung tâm khô sau đó đi đến một "spa" để làm khô thêm.

Điều này ngăn không cho các phần trung tâm dính vào nhau. Kẹo sau đó được tạo hình bằng khuôn gỗ. Sau đó chúng được đặt vào một hệ thống cân. Hệ thống tỷ lệ chia kẹo thành nhiều phần. Hệ thống chia tỷ lệ cũng có một bộ phận cân bằng, di chuyển qua lại để làm đều tinh bột.

Thạch có chứa Gluten không?

Cho dù bạn là người ăn chay trường, không chứa gluten hay ăn chay, chúng đều là những món ăn ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị hảo ngọt của bạn. Chúng cũng là một nguồn vitamin C tuyệt vời.

Tuy nhiên, không phải tất cả các hạt thạch đều được tạo ra như nhau. Nhiều nhãn hiệu có chứa lúa mì và một số hương vị có thể chứa sữa. Nếu bạn là người thuần chay hoặc ăn chay, hãy nhớ đọc nhãn cẩn thận.

Thành phần đầu tiên trong hầu hết các loại thạch là đường. Thành phần thứ hai là xi-rô ngô và thành phần thứ ba là màu thực phẩm. Ba thành phần này kết hợp với nhau để tạo thành phần trung tâm làm từ đường của thạch đậu.

Một số thương hiệu cũng thêm lớp phủ hương vị để tạo ra phần giữa kẹo dẻo. Các thành phần khác trong đậu thạch bao gồm tinh bột ngô, lecithin, sáp ong và men bánh kẹo. Sáp ong thường được lấy từ ong.

Một thành phần khác trong đậu thạch là iốt. Thành phần này tạo ra tro axit, là dư lượng axit còn sót lại từ thực phẩm sau khi nó bị phân hủy.

Các sản phẩm phụ từ động vật, chẳng hạn như gelatin, cũng thường được sử dụng để sản xuất chúng. Gelatin là một thành phần phổ biến trong kẹo và được làm từ sụn, xương và các bộ phận khác của động vật.

Để được chứng nhận là không có gluten, thực phẩm phải chứa ít hơn 20 ppm gluten trong một gói. Nếu bạn là người thuần chay, hãy nhớ tránh các sản phẩm có chứa gelatin.

Những người đang tìm kiếm một loại thay thế không chứa gluten cho đậu thạch nên thử Jelly Belly hữu cơ, không chứa gluten và thuần chay của Jelly Belly. Chúng có nhiều hương vị và tất cả các thành phần đều được liệt kê trên bao bì.

Ai phát minh ra đậu thạch?

Được mệnh danh là vua của kẹo Phục sinh, kẹo thạch nhỏ và có hình quả trứng. Chúng được sản xuất lần đầu tiên vào thế kỷ 19. Người ta tin rằng chúng có nguồn gốc từ một món ăn Trung Đông có tên là Turkish Delight. Thạch là sự kết hợp giữa vỏ kẹo cứng của Hạnh nhân Jordan và nhân dai.

Phần giữa dai của thạch đậu được làm từ xi-rô ngô đun nóng đến 180 độ. Tùy thuộc vào hương vị, hương liệu hoặc phụ gia được thêm vào.

Vào cuối những năm 1800, một nhà sản xuất kẹo ở Boston, Massachusetts tên là William Schrafft đã quảng cáo một loại kẹo có tên là đậu thạch. Kẹo này đã được bán theo trọng lượng. Ông khuyến khích mọi người gửi chúng cho những người lính phục vụ trong Nội chiến.

Những hạt thạch đầu tiên cứng bên ngoài nhưng mềm bên trong. Chúng được bán trong lọ thủy tinh kẹo nhỏ ở các cửa hàng tổng hợp. Chúng là một loại kẹo phổ biến để săn lùng và săn lùng. Ngoài ra, giờ đây chúng còn là một mặt hàng chủ lực trong giỏ lễ Phục sinh và lễ kỷ niệm lễ Phục sinh.

Hạt thạch khiêm tốn cũng là một vật cố định TV phổ biến. Ronald Reagan đã công khai tuyên bố đậu thạch là món ngọt yêu thích của ông. Anh ấy thậm chí còn sử dụng kẹo để cai nghiện nicotin của mình.

Hạt thạch được bán với nhiều hương vị khác nhau, bao gồm đào, dâu tây, chanh, anh đào, cola, xi-rô cây thích, bia gốc, bánh pudding sô cô la và quýt.

Công ty cũng đã tạo ra một số hương vị khác thường hơn, chẳng hạn như bơ đậu phộng, ớt jalapeno và vani.

Hạt thạch có hình dạng và màu sắc giống như những quả trứng Phục sinh truyền thống. Chúng là một món ăn ít chất béo, ít calo.

Jelly Beans có phải là Halal không?

Tình trạng halal của đậu được xác định bởi các thành phần được sử dụng và chứng nhận sản phẩm. Một số loại đậu thạch có thể chứa gelatin, thường có nguồn gốc từ thịt lợn khiến chúng không phải là halal.

Tuy nhiên, trên thị trường có những loại đậu được chứng nhận là halal và được làm từ các nguyên liệu tuân thủ tiêu chuẩn halal. Bạn nên kiểm tra bao bì để được chứng nhận halal hoặc liên hệ với nhà sản xuất nếu bạn không chắc chắn.

Jelly Bean có phải là món ăn chay không?

Một số loại đậu thạch không phù hợp với người ăn chay vì chúng có chứa gelatin, được làm từ collagen động vật.

Tuy nhiên, một số thương hiệu nhất định sản xuất đậu chay hoặc thuần chay và không sử dụng bất kỳ thành phần nào từ động vật. Điều quan trọng là phải kiểm tra danh sách thành phần và tìm kiếm các chứng nhận hoặc nhãn cho biết sản phẩm phù hợp cho người ăn chay hoặc thuần chay.

Đậu Jelly có béo không?

Đậu thạch chủ yếu bao gồm đường. Mặc dù có hàm lượng chất béo nhưng chúng lại chứa một lượng calo đáng kể từ đường. Điều quan trọng là tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải.

Tương tự, ăn nhiều kẹo có thể dẫn đến tăng cân và nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Nên đọc chi tiết thành phần dinh dưỡng trên bao bì để biết lượng calo và lượng đường.

Đừng quên bấm vào tại đây cho nhiều món ăn nhẹ khác nhau như thế này và thế này.

Một đối tác tuyệt vời với đậu thạch. Cà phê Thổ Nhĩ Kì.. Nhấp chuột để tìm hiểu Cách pha cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ?