加拿大的枫糖浆储备减少至危险的低水平

加拿大国家枫糖浆储备陷入困境，已跌至 16 年来未见的危险低水平。负责储存全球一半以上枫糖浆供应的魁北克枫糖浆储备中心本周宣布，其目前的库存仅为约 22 万磅。这比前几年大幅下降，生产商和消费者担心这对未来的产量和价格意味着什么。

魁北克枫糖浆储备是由魁北克枫糖浆生产商联合会运营的战略枫糖浆库存。它通过调节供应以满足需求来调节市场并确保枫糖浆价格稳定。然而，今年的产量受到枫糖浆季节不利天气条件的影响。气温升高和没有冰冻的夜晚导致树液流动窗口比平时更短，导致全省糖浆产量下降。

储备金怎么这么低？

全球超过 70% 的枫糖浆供应来自魁北克，那里的低储备水平具有重大影响。据该联合会称，连续三年温暖的春季天气扰乱了树液流动，加上全球对枫糖浆的需求增加，导致库存大幅减少。曾经超过 45 万英镑的储备在短短几年内就减少到了不到一半。如果产量没有反弹或需求继续上升，可能不得不实施配给。

魁北克枫糖浆储备的未来仍然不确定。由于气候变化，天气模式变得越来越难以预测，因此很难在未来几年规划足够的糖浆库存。生产商希望在 2023 年枫糖浆季节期间出现更冷的气温和稳定的冰冻夜晚，从而将储备量恢复到更安全的水平。但由于枫糖浆储备目前处于 2005 年以来的最低点，复苏之路可能是漫长的。