巧克力的历史
现在学习： 巧克力的历史: 从古代中美洲到现代。
巧克力的历史：从古代中美洲到现代是一篇讨论巧克力从中美洲起源到现代工业的演变的文章。 在本文中，您将了解巧克力的起源以及它如何传播到整个欧洲及其他地区。 您还将了解巧克力生产的工业化。
中美洲巧克力的起源
巧克力曾经是一种来自古代中美洲的神圣液体。 它在仪式上和政治上都被消费了。 在某些情况下，它充当一种货币。 现代科学家了解到，可可具有许多改善情绪的特性。
可可是一种长在大豆荚里的坚果。 当豆荚成熟时，将它们切开并取出种子。 种子是白色的，看起来像一排排牙齿。 然后将它们摊开在阳光下晒干。 干燥后，将它们放在称为 metate 的石板平台上研磨。
世界上许多不同的社会仍然吃巧克力。 中美洲文明，如玛雅人和阿兹特克人，在宗教和政治仪式中使用它。 虽然他们无法自己种植，但他们与其他文化进行贸易。
虽然尚不清楚是谁首先种植了可可树，但墨西哥南部的一组前哥伦布文明文明奥尔梅克人很可能是第一个使用可可树的人。 在考古遗址中可以找到奥尔梅克人使用巧克力的证据。
巧克力在欧洲及其他地区的传播
巧克力在欧洲及其他地区有着悠久而传奇的历史。 自 1600 年代以来，它的受欢迎程度飙升，围绕它发展了许多文化。 除了烹饪用途外，巧克力还成为一种壮阳药。
到 17 世纪中叶，可可被引入欧洲。 虽然它最初由贵族消费，但它的流行传播到欧洲其他地区。 许多著名的探险家将巧克力带到了欧洲。
可可豆被认为是阿兹特克人的礼物。 人们认为可可在中美洲已经种植了数千年。 玛雅人将其视为神圣的植物。第一块巧克力何时到达欧洲尚不得而知，但据推测是在 1500 年代到达的。 在此期间，西班牙探险家很可能将这种饮料引入了欧洲。
巧克力生产的工业化
巧克力生产有两个截然不同的历史时期。 第一次是在工业革命之前，当时它是一种只有贵族才有的奢侈享受。 随着生产成本变得更加实惠且需求增加，所有阶层都可以使用它。
在第二阶段，工业化在很大程度上主导了巧克力市场。 在世界大战期间，巧克力被包含在口粮中。 它也成为富人的昂贵饮品。到二十世纪初，大量公司涉足巧克力行业。 雀巢、吉百利和瑞士莲等公司已经建立起来。
这些大型巧克力制造商开始收购较小的制造商。 结果，工匠巧克力的数量减少了。
当美国在 XNUMX 世纪初成为世界领先的巧克力消费国时，只是在工业化之后，它才为更广泛的人群所接受。 大型生产商可以用更少的钱生产更多的巧克力，从而提高了产品的知名度。
现代巧克力工业
现代巧克力行业的数十万工人努力工作，制作出世界上最受欢迎的糖果。 虽然一些巧克力制造商仍在手工制作巧克力，但该行业的生产规模更大。
巧克力行业是一个价值数十亿美元的行业。 除了生产巧克力，该行业还生产可可脂，用于各种化妆品、护肤品等。 这是一个利润丰厚的行业，在全球雇佣了数百万人。
该行业蓬勃发展的原因之一是消费者现在正在寻找符合道德标准的巧克力。 这很重要，因为它确保种植者得到适当的补偿。 此外，它还可以防止使用有害和不可持续的成分。
巧克力行业是世界上价值数十亿美元的行业之一。 因此，它是跨国行业的一个很好的例子。 然而，它的生产往往是有代价的。
巧克力是可可树的产物，可可树是中美洲发现的一种植物。 在欧洲入侵者到来之前，可可在中美洲是一种奢侈品。 1800 年代，荷兰人开始将巧克力加入饮料中。 很快，更多的巧克力工厂在欧洲如雨后春笋般涌现。
巧克力种类
巧克力是世界上最受欢迎的零食之一，这是有充分理由的。 它甜美可口，用途广泛。 但是你知道有不同类型的巧克力吗？
| 巧克力类型 | 可可固体 | 糖 | 奶粉 | 味道 |
| 牛奶巧克力 | 10，50％ | 高 | 支持 | 甜的，奶油状的 |
| 黑巧克力 | 50，100％ | 低 | 没有 | 浓烈、苦涩 |
| 白巧克力 | 0% | 高 | 支持 | 奶油状，黄油状 |
| 半甜巧克力 | 50，70％ | M中号 | 没有 | 丰富，略带甜味 |
| 苦乐参半的巧克力 | 70，100％ | 低 | 没有 | 浓烈、苦涩 |
牛奶巧克力
最受欢迎的巧克力可能是牛奶巧克力。 它是通过混合奶粉、糖、可可脂和可可固体制成的。 所有年龄段的人都喜欢牛奶巧克力的奶油味和甜味。 在糖果棒、巧克力片和其他糖果中，它经常被使用。
黑巧克力
更高比例的可可固形物和很少或没有奶粉用于制作黑巧克力。 成年人经常喜欢这种味道，因为它更浓烈、更刺耳。 由于抗氧化剂和其他营养物质的存在，黑巧克力还以其健康优势而闻名。
白巧克力
白巧克力不含任何可可固形物； 它由可可脂、糖和奶粉制成。 这使它具有一些巧克力爱好者喜欢的黄油味和奶油味。 由于白巧克力不含可可固形物，因此有人认为它实际上根本不是巧克力。
半甜巧克力
半甜巧克力与黑巧克力相当，只是它含有更多的糖分和略低的可可固形物百分比。 因此，它的味道略甜，但又浓郁而深沉。 半甜巧克力经常用于烘焙，因为它浓郁的风味与其他成分相得益彰。
苦乐参半的巧克力
黑巧克力和苦甜巧克力具有可比性，但苦甜巧克力的可可固形物含量更高，糖分更少。 这赋予它一种非常强烈的苦味，但并不是每个人都会喜欢。 当用于烘焙时，苦乐参半的巧克力可以赋予甜食更多的深度和复杂性。
最后的想法
总之，巧克力的历史从其起源于中美洲到现代工业一直是一段引人入胜的历史。 巧克力已经从一种神圣的仪式饮料发展成为一种大规模生产的、价值数十亿美元的产业。
尽管它非常受欢迎，但该行业仍然面临困难，例如可可来源的道德问题。 然而，随着消费者越来越意识到这些困难，市场正在发生变化以满足他们的需求。 巧克力有着悠久而复杂的历史，但它仍然让世界各地的人们着迷和愉悦。
您可以通过单击访问巧克力行业领域的详细分析 相关信息.
常见问题
黑巧克力，尤其是高可可巧克力，含有抗氧化剂和类黄酮，可以减少炎症并改善心脏健康。 巧克力含有大量的卡路里、糖分和脂肪，所以要适量食用。
巧克力可能起源于中美洲的奥尔梅克文化。 它也被用于玛雅和阿兹特克的宗教和政治仪式。 我们所知道的巧克力是 1600 年代在欧洲作为一种奢侈饮料而诞生的。
适量的巧克力对健康有益，但它的卡路里、糖分和脂肪含量很高。 每天吃少量巧克力不太可能造成伤害，但应该与其他营养食品和健康的生活方式保持平衡。
每天适量食用一次巧克力是安全的。 但是，可可含量高的优质巧克力也应限量食用。
根据某些研究，黑巧克力，尤其是高可可巧克力，可以改善记忆力、注意力和情绪。 巧克力对大脑的影响需要进一步研究。 为了健康，请考虑巧克力的高糖分和高卡路里负荷。
