Die geskiedenis van sjokolade

Leer nou: Die Geskiedenis van sjokolade: Van Antieke Meso-Amerika tot Moderne Dag.

Die Geskiedenis van sjokolade: Van antieke Meso-Amerika tot Moderne Dag is 'n artikel wat die evolusie van sjokolade bespreek, van die begin in Meso-Amerika tot die moderne industrie. In hierdie artikel sal jy leer oor die oorsprong van sjokolade en hoe dit deur Europa en verder versprei het. Jy sal ook leer oor die industrialisering van sjokoladeproduksie.

Die oorsprong van sjokolade in Meso-Amerika

Sjokolade was eens 'n heilige vloeistof uit Antieke Meso-Amerika. Dit is ritueel en polities verteer. In sommige gevalle het dit as 'n geldeenheid gedien. Moderne wetenskaplikes het geleer dat kakao baie eienskappe het wat die bui verbeter.

Kakao is 'n soort neut wat in groot peule groei. Wanneer die peule ryp word, word hulle oopgesny en die pitte verwyder. Die sade is wit en lyk soos rye tande. Hulle word dan in die son uitgesprei om droog te word. Sodra dit gedroog is, word hulle gemaal op 'n klipplaatplatform wat 'n metaat genoem word.

'n Aantal verskillende samelewings in die wêreld eet steeds sjokolade. Meso-Amerikaanse beskawings, soos die Maya en Asteke, het dit in godsdienstige en politieke seremonies gebruik. Hoewel hulle dit nie self kon kweek nie, het hulle met ander kulture handel gedryf.

Alhoewel dit nie duidelik is wie die kakaoboom die eerste keer gekweek het nie, was die Olmecs, 'n groep pre-Columbiaanse beskawings in die suide van Mexiko, waarskynlik die eerste om dit te gebruik. Bewyse van sjokoladegebruik deur die Olmecs kan in argeologiese terreine gevind word.

Die verspreiding van sjokolade in Europa en verder

Sjokolade het 'n lang geskiedenis in Europa en verder. Die gewildheid daarvan het die hoogte ingeskiet sedert die 1600's, en baie kulture het rondom dit ontwikkel. Benewens sy kulinêre gebruike, het sjokolade 'n afrodisiac geword.

Teen die middel van die 17de eeu is kakao aan Europa bekendgestel. Alhoewel dit aanvanklik deur aristokrate verteer is, het die gewildheid daarvan na die res van Europa versprei. 'n Aantal noemenswaardige ontdekkingsreisigers het sjokolade na Europa gebring.

Daar word geglo dat kakaobone 'n geskenk van die Asteke was. Daar word vermoed dat kakao al duisende jare in Sentraal-Amerika verbou word. Die Maya het dit as 'n heilige plant beskou. Dit is onbekend wanneer die eerste sjokolade Europa bereik het, maar dit word aanvaar dat dit in die 1500's aangekom het. Gedurende hierdie tyd het Spaanse ontdekkingsreisigers die drank waarskynlik aan Europa bekendgestel.

Die industrialisering van sjokoladeproduksie

Sjokoladeproduksie het twee afsonderlike tydperke van die geskiedenis gehad. Die eerste was voor die Industriële Revolusie, toe dit 'n luukse bederf was wat slegs vir aristokrate beskikbaar was. Namate die produksiekoste meer bekostigbaar geword het en die vraag toegeneem het, is dit toeganklik gemaak vir alle klasse.

In die tweede fase het industrialisasie die sjokolademark grootliks oorheers. Tydens Wêreldoorloë is sjokolade by rantsoene ingesluit. Dit het ook 'n duur drankie vir die rykes geword. Teen die begin van die twintigste eeu het 'n groot aantal maatskappye by die sjokoladebedryf betrokke geraak. Maatskappye soos Nestle, Cadbury en Lindt was reeds goed gevestig.

Hierdie groot sjokoladevervaardigers het kleiner vervaardigers begin opkoop. Gevolglik het die aantal ambags-sjokolademakers afgeneem.

Toe die Verenigde State in die vroeë twintigste eeu die wêreld se voorste verbruiker van sjokolade geword het, is dit eers ná industrialisering toeganklik gemaak vir 'n breër bevolking. Grootskaalse produsente kon bekostig om meer sjokolade te produseer vir minder geld, wat gelei het tot 'n toename in die gewildheid van die produk.

Die moderne sjokolade-industrie

Honderde duisende werkers in die moderne sjokoladebedryf werk hard om die wêreld se gunsteling lekkergoed te maak. Terwyl sommige sjokolademakers steeds sjokoladeskeppings met die hand maak, is die bedryf meer massavervaardig.

Die sjokoladebedryf is 'n multi-miljard dollar besigheid. Afgesien van die vervaardiging van sjokolade, vervaardig die bedryf ook kakaobotter, wat in 'n verskeidenheid skoonheidsmiddels, velsorgprodukte en meer gebruik word. Dit is 'n winsgewende bedryf wat miljoene mense wêreldwyd in diens het.

Een rede waarom die bedryf floreer, is omdat verbruikers nou op soek is na sjokolade wat eties gekweek is. Dit is belangrik omdat dit verseker dat die produsente behoorlik vergoed word. Boonop voorkom dit die gebruik van skadelike en onvolhoubare bestanddele.

Die sjokolade-industrie is een van die mees multi-miljard dollar industrieë in die wêreld. As sodanig is dit 'n goeie voorbeeld van 'n multinasionale bedryf. Die produksie daarvan kom egter dikwels teen 'n prys.

Sjokolade is die resultaat van die kakaoboom, 'n plant wat in Sentraal-Amerika voorkom. Kakao is 'n luukse kommoditeit in Meso-Amerika voordat Europese indringers aangekom het. In die 1800's het die Nederlanders sjokolade in drankies begin inkorporeer. Gou het meer sjokoladefabrieke in Europa ontstaan.

Sjokolade tipes

Sjokolade is een van die gewildste lekkernye ter wêreld, en met goeie rede. Dit is soet, heerlik en ongelooflik veelsydig. Maar het jy geweet daar is verskillende soorte sjokolade?

Melk sjokolade

Die gewildste soort sjokolade is waarskynlik melksjokolade. Dit word geskep deur melkpoeier, suiker, kakaobotter en kakao-vastestowwe te meng. Mense van alle ouderdomme hou van die romerige, soet geur van melksjokolade. In lekkergoedstafies, sjokoladeskyfies en ook ander lekkers word dit gereeld gebruik.

Donker sjokolade

’n Hoër persentasie kakao-vaste stowwe en min of geen melkpoeier word gebruik om donkersjokolade te maak. Volwassenes verkies dikwels hierdie geur aangesien dit sterker en harder is. As gevolg van die teenwoordigheid van antioksidante en ander voedingstowwe, is donker sjokolade ook bekend vir sy gesondheidsvoordele.

Wit sjokolade

Witsjokolade bevat geen kakao-vastestowwe nie; dit word van kakaobotter, suiker en melkpoeier berei. Dit gee dit 'n botteragtige, ook romerige geur wat sommige sjokoladeliefhebbers geniet. Aangesien wit sjokolade nie kakao-vastestowwe bevat nie, beweer sommige dat dit glad nie sjokolade is nie.

Semi-Soet Sjokolade

Halfsoet sjokolade is vergelykbaar met donkersjokolade, behalwe dat dit meer suiker en 'n effens laer persentasie kakao-vastestowwe bevat. Gevolglik het dit 'n effens soeter geur wat tog ryk en diep is. Halfsoet sjokolade word gereeld in bak gebruik vanweë hoe goed die robuuste geur daarvan ander komponente komplementeer.

Bittersoet Sjokolade

Donkersjokolade en bittersoet sjokolade is vergelykbaar, maar bittersoet sjokolade het 'n hoër persentasie kakao vastestowwe en minder suiker. Dit gee dit 'n uiters kragtige, bitter geur wat nie almal sal geniet nie. Wanneer dit in bak gebruik word, kan bittersoet sjokolade lekkers meer diepte en kompleksiteit gee.

Finale Gedagte

Ten slotte, die geskiedenis van sjokolade vanaf sy Meso-Amerikaanse wortels tot die hedendaagse bedryf was 'n fassinerende een. Sjokolade het 'n lang pad gekom van 'n heilige en ritualistiese drank tot 'n massavervaardigde, ook multi-miljard dollar-industrie.

Ten spyte van sy enorme gewildheid, ondervind die sektor steeds probleme, soos etiese kwessies oor waar die kakao verkry word. Namate verbruikers egter meer bewus word van hierdie probleme, verander die mark om hul behoeftes te bevredig. Sjokolade het 'n lang en ingewikkelde geskiedenis, maar dit fassineer en bekoor steeds mense oral.

Jy kan toegang kry tot gedetailleerde ontledings op die gebied van sjokoladebedryf deur te klik na hierdie skakel.

FAQ