Becərilən ət ABŞ-da satış üçün təsdiqləndi, davamlı protein alternativləri üçün qapılar açılır
Mədəni ətLaboratoriyada yetişdirilən ət kimi də tanınan ət, ABŞ-da satışa icazə alıb. Upside Foods və Good Meat, "becərilmiş toyuq" sahəsində ixtisaslaşmış iki şirkət çərşənbə günü elan etdi.
Hüceyrə əsaslı zülallarını istehsal etmək üçün ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentindən (USDA) icazə aldıqları.
istehsalı becərilmiş ət pivə zavodlarında istifadə edilən fermentasiya çənlərinə bənzər iri çənlərdə ət yetişdirilməsini nəzərdə tutur.
Bitki əsaslı yumurta əvəzediciləri istehsalçısı Eat Just-in törəmə şirkəti olan Good Meat, USDA-nın təsdiqindən sonra artıq istehsala başlayıb.
Bu son inkişaf ABŞ-da becərilən ətin satışına yol açan bir sıra əvvəlcədən təsdiqləmələrdən sonra baş verir.
Good Meat and Upside əvvəllər USDA-dan məhsulun etiketlənməsi üçün təsdiq almışdı. Yaxşı Ət mart ayında Qida və Dərman İdarəsindən (FDA) "sualsız" məktubu aldı.
Məhsullarının təhlükəsizliyini təsdiqləmək. Upside Foods da noyabr ayında FDA-dan oxşar məktub aldı.
The becərilmiş ət sektor həm USDA, həm də FDA tərəfindən tənzimlənir. “Yoxlama qrantı” kimi tanınan çərşənbə günü verilən təsdiq USDA-nın Qida Təhlükəsizliyi və Təftiş Xidməti tərəfindən verilir. Firmanın qida təhlükəsizliyi sisteminin hərtərəfli qiymətləndirilməsindən sonra.
Siz həmçinin kimi ola bilər: Daha Davamlı Həyat tərzi yaşamaq üçün sadə məsləhətlər
Ət istehlakına daha davamlı və humanist yanaşma
Artıq Sinqapurda məhsullarını satan Good Meat. Təşviq edir becərilmiş ət ət istehlakına daha humanist yanaşmanı təklif edən “kəsimsiz ət” kimi.
Vəkilləri becərilmiş ət ənənəvi heyvandarlıqdan asılılığı azaltmaqla iqlim dəyişikliyi ilə mübarizəyə töhfə verə biləcəyinə inanırlar. Hansı ki, istixana qazı emissiyalarının əhəmiyyətli bir mənbəyidir.
Good Meat daha əvvəl tanınmış aşpaz José Andrés ilə əməkdaşlıq elan etmişdi. Vaşinqtonda bir restoranda məhsullarını təqdim etmək.
Başlama vaxtı ilə bağlı konkret təfərrüatlar hələ müəyyən edilməsə də. Şirkət digər restoranlarla əməkdaşlığı nəzərdən keçirir və istehsal genişləndikcə pərakəndə satış variantlarını araşdırır.
Upside Foods debüt etməyi planlaşdırır becərilmiş ət San Fransisko restoranı olan Bar Crenn-də. Lakin buraxılış tarixi açıqlanmayıb.
Məhsullarını Bar Crenn-də satmaqla Upside, təkliflərini daha da təkmilləşdirmək üçün aşpazlardan və yemək yeyənlərdən fikirlər əldə etməyi hədəfləyir.
Gələcəkdə şirkət əlavə restoranlarla tərəfdaşlıq əlaqələrini genişləndirmək və məhsullarını supermarketlərdə satışa çıxarmaq niyyətindədir.
Becərilən Ət Davamlı Protein üçün Yeni Era
Təsdiq becərilmiş ət ABŞ-da satış üçün Good Meat, Upside və bütün sənaye üçün əhəmiyyətli bir məqamdır.
Bu, daha davamlı gələcəyə doğru irəliyə doğru bir addım deməkdir. Good Meat and Eat Just şirkətinin həmtəsisçisi və baş direktoru Josh Tetrick tərəfindən vurğulandığı kimi.
Upside şirkətinin təsisçisi və baş direktoru Uma Valeti hesab edir ki, bu mərhələ ətin süfrələrimizə çatma yolunu kökündən dəyişəcək.
Maraqlı müştəriləri cəlb etmək üçün Upside hazırda iştirakçılara öz mədəni ət məhsullarını sınaqdan keçirmək üçün ABŞ-da birincilər arasında olmağa imkan verən müsabiqə keçirir.
