Qara bibər haradan gəlir?

Soruşanlar üçün Qara bibər haradan gəlir? Budur tarix. Min illər əvvəl bibər qədim Yunanıstan və Romada məşhur ədviyyat idi. Hətta dərman kimi istifadə olunurdu. Əslində, bibərin diş ağrılarını və yuxusuzluğu müalicə edə biləcəyinə inanılırdı. Bibər də mumiyaları qorumaq üçün istifadə olunurdu.

Bu gün bibər bir çox müxtəlif mətbəxlərdə ədviyyat kimi istifadə olunur. Ayurveda təbabətində həzmi yaxşılaşdırmaq üçün də istifadə olunur. Bibər mədə xoralarının qarşısını almaq və qan axını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilmişdir. Xolesterolu idarə etmək üçün də istifadə olunur.

Bibər də bir neçə ərəb ədviyyat qarışığının tərkib hissəsidir. Bundan əlavə, qara bibər mixək və qurudulmuş zəncəfilin mühüm tərkib hissəsidir. Salatların hazırlanmasında da istifadə olunur.

Qara bibər piper nigrum kimi tanınan çiçəkli üzümün meyvəsindən yaranır. Bu üzümün giləmeyvələri qurudularaq qara bibər noxudları hazırlanır. Qurutma prosesində dəri qaralır.

Bibər üzümləri tropik ərazilərdə böyüyür. Onların hündürlüyü 20 futdan çox ola bilər. Ən yaxşı bibər əldə etmək üçün giləmeyvə seçilir və qurumağa buraxılır. Sonra giləmeyvə qabığı çıxarılır. Bu proses əldə adlanır.

Giləmeyvə quruduqdan sonra gövdələr üzümdən ayrılır. Sonra dəri çıxarılır, drupes qalır, sonra qara bibər noxudları etmək üçün qurudulur.

Bibər üzüm bütün dünyada böyüyür. Onun vətəni Hindistandır, lakin Vyetnam, İndoneziya və Braziliya kimi digər ölkələrdə də böyüyür. Bu ölkələr dünya qara bibər tədarükünün təxminən üçdə birini istehsal edir.

Qara bibər nədən hazırlanır?

Tarix boyu bibər mühüm rol oynamışdır. Bir çox vacib dərman və qida məhsullarının istehsalında istifadə edilmişdir. Qədim Yunanıstanda bibər pul vahidi kimi istifadə olunurdu. Kristofer Kolumb Şərqi Hindistanda ədviyyatlar kəşf etdikdən sonra onun istifadəsi populyarlıq qazandı.

Bibər müxtəlif dillərdə bir neçə adla tanınır. Ondan souslar və ədviyyatlar hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Ərəbcə filfil və ya yerinə yetirmək adlanır.

İspan dilində pimienta, hind dilində kali mirch və Çin dilində hu jiao kimi də tanınır. Fransız dilində buna poivre deyilir.

Bibər Cənub-Şərqi Asiyadan gələn çiçəkli üzümdür. Bütün dünyada yetişdirilir, lakin istehsalının çox hissəsi Cənubi Asiyadadır. Dünyanın ən böyük bibər yetişdiricisi Vyetnamdır, dünya tədarükünün üçdə birinə sahibdir. Təchizatın qalan hissəsi Braziliya, İndoneziya və Hindistanda istehsal olunur.

Qədim dövrlərdə qara bibər qiymətli əmtəə idi. Bibər çox vaxt qızıl kimi çəkilirdi. O, həmçinin ədviyyatlar istehsal etmək üçün istifadə olunurdu. O qədər qiymətli idi ki, eramızdan əvvəl 410-cu ildə Roma üçün fidyə idi. Bibər həmçinin qıcolmaları müalicə etmək üçün istifadə olunurdu.

Qara bibər indi Şimali Amerikada üstünlük təşkil edən ədviyyatdır. O, həm də əksər Amerika mətbəxlərində ümumi bir ştapeldir. Bir ədviyyat olmaqla yanaşı, qara bibər müxtəlif məişət məqsədləri üçün istifadə edilə bilər.

İltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir və həzm sistemini gücləndirməyə kömək edə bilər. Qara bibər pestisid kimi də istifadə edilə bilər. Sintetik pestisidlərdən daha təsirli olduğu bilinir.

Bibərlə siçovullardan necə qurtulmaq olar

Siçovullardan qurtulmaq üçün qara bibərdən istifadə sərfəli və tamamilə təbii bir həll ola bilər. Siçovullar təkcə narahatlıq yaratmır, həm də sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər. Siçovullar da öz arxasınca zərər verirlər.

Məsələ qara bibərdən düzgün yerlərdə istifadə etməkdir. Ondan düzgün istifadə etmək təkcə siçovullarınızdan xilas olmayacaq, həm də onların geri qayıtmamasına kömək edəcək.

Qara bibərdən başqa bir çox başqa məhsullar mövcuddur. Bunların çoxu həm insanlar, həm də ev heyvanları üçün təhlükəlidir. Ən yaxşı nəticələr üçün üzvi məhsullar axtarın.

Məsələn, nanə yağı bibərlə qarışdırıla bilər ki, təsirli siçovul kovucu olsun. Həmçinin, siçovulların iqamətgahlarının ətrafına pambıq yastiqciqlar qoya bilərsiniz.

Sonra onlar qarışıqda isladılır və lazım olduqda yenidən tətbiq oluna bilər. Siz həmçinin peşəkar zərərvericilərlə mübarizə şirkəti işə götürməyi düşünə bilərsiniz.

Peşəkar siçovulların yuvalarını tapmaq və gizlənmə yerləri tapmaqla siçovul populyasiyasından qurtulmağa kömək edə bilər. Onlar həmçinin onlardan xilas olmaq üçün ən təsirli üsulları tövsiyə edə bilərlər.

Bununla məşğul olarkən, siçovullara davamlı bir maneə quraşdırmaq istəyə bilərsiniz. Siçovullar divarların arxasında sürünə bilər və onları tapmaq çətin ola bilər. Siz həmçinin siçovulların qırıq borudan içəri girməyə çalışdığını göstərən əlamətlər axtarmaq istəyə bilərsiniz.

Başqa bir böyük siçovuldan qorunan fikir yem stansiyaları quraşdırmaqdır. Siçovullar yeməyi sevən yeganə heyvan deyil və yem stansiyaları ev heyvanlarınızı və uşaqlarınızı təhlükəsiz saxlamağa kömək edəcək.

Qara bibər sizin üçün yaxşıdır

Qara bibər bütün dünya mətbəxlərində istifadə edilən ədviyyatdır və çoxsaylı sağlamlıq faydaları təklif edir. Tərkibində iltihabi xüsusiyyətləri ilə tanınan piperin var. Bu xüsusiyyətlər bədəndə radikalların və iltihabın səbəb olduğu zərərləri azaltmağa kömək edə bilər.

Qara bibər həmçinin zülalları və digər qida komponentlərini parçalamaq üçün vacib olan xlorid turşusunun istehsalını stimullaşdırmaqla həzmə kömək edir. Bundan əlavə, selenium, B vitaminləri və beta karotenin udulması üçün xüsusilə faydalı olan qida maddələrinin udulmasını təşviq edir. Bununla belə, hər hansı bir mənfi təsirin qarşısını almaq üçün bibəri orta səviyyədə istehlak etmək vacibdir.

Qara bibər toxumudur

Qara bibər Piper nigrum bitkisinin qurudulmuş meyvəsindən əldə edilir. Xüsusilə yemək üçün istifadə etdiyimiz qara bibər, tez-tez bibər noxudları adlandırılan bu meyvənin içərisində olan toxuma aiddir. Bu bibər noxudları hələ yaşıl və hələ yetişməmiş halda yığılır.

Sonradan qurutma prosesindən keçirlər, bu müddət ərzində büzülür və rəngə çevrilir, nəticədə mətbəxlərdə çox istifadə edilən qara bibər yaranır. Kontekstlərdə onu toxum adlandırmaq texniki cəhətdən dəqiq olsa da, 'bibər qarğıdalı' termini tez-tez istifadə olunur.

Qara bibər qastritə səbəb ola bilər

Qara bibər sağlamlıq faydaları təqdim etsə də, fərdlərdə qastritə səbəb ola və ya pisləşdirə bilər. Qastrit mədənin selikli qişasının iltihabına və bəzi qidalara və ədviyyatlara aiddir, məsələn, bibər mədəni qıcıqlandıra bilər.

Bibərdə olan piperin adlı birləşmə müsbət təsir göstərir; lakin mədə turşusu istehsalını da artıra bilər. Mədəsi olanlar və ya qastrit və ya turşu reflü kimi əvvəlcədən mövcud olan xəstəlikləri olanlar üçün həddindən artıq miqdarda qara bibər istehlakı onların simptomlarını ağırlaşdıra bilər. Bu kateqoriyadan olan şəxslərə bibər də daxil olmaqla turşulu qidaların qəbulunu mülayimləşdirmələri tövsiyə olunur.

Son fikir Qara bibər haradan gəlir?

Qara bibərin tarix boyu səyahəti bu gün kulinariya və müalicəvi istifadələri qədər zəngin və müxtəlifdir.

Qədim Yunanıstan və Romadan tutmuş Cənub-Şərqi Asiyada və onun hüdudlarından kənarda becərilməsinə qədər qara bibər əziz ədviyyat və təbii müalicə vasitəsi kimi iz buraxmışdır.

Onun qiymətli əmtəədən məişət təsərrüfatlarına çevrilməsi onun həyatımızda daimi əhəmiyyətini nümayiş etdirir.

FAQ