Как да наточите нож за хляб

Независимо дали сте запален хлебопекар или просто обичате да режете зеленчуци, може да откриете, че вашият нож за хляб се нуждае от малко подобрение. Наточете нож за хляб е проста задача, но са необходими няколко стъпки, за да извлечете максимума от нея.

Първо, трябва да решите коя страна на острието да заточите. Плоската страна обикновено е най-доброто място за начало. Това е и страната, която има повечето назъбвания. Имайки тази страна наточвам нож за хляб първото може да улесни поддържането на другата страна остра.

След това трябва да изберете правилния инструмент за заточване за вашите нужди. Има много за избор. Трябва да обмислите използването на керамичен прът за заточване на назъбени ножове. Те са достатъчно твърди, за да поддържат ножа ви остър и ще запазят формата си.

Можете също така да наточите нож за хляб с диамантен конус. Ще трябва да използвате доминиращата си ръка, за да държите конуса. Можете също да използвате пила, за да се отървете от неравностите.

Важно е да запомните, че докато острото острие е важно, ножът трябва да е тъп, за да го наточите. Можете да постигнете това, като използвате правилната техника и използвате правилния инструмент. Не искате да използвате тъп прът за заточване или стомана, която е твърде дебела за работата.

Най-добрият инструмент за заточване на назъбен нож за хляб е керамичен хонингов прът. Те са много по-твърди от стоманата и ще направят вашия назъбен нож по-остър.

Как да наточите назъбен нож

Използването на назъбен нож за хляб е чудесен начин за нарязване на хляб. За разлика от обикновения нож, назъбеното острие има остър ръб, който ви помага да режете по-твърдите кори, без да ги смачквате.

С течение на времето обаче остротата на назъбеното острие може да изчезне. Ето как да заточите назъбен нож за хляб, така че да остане в най-добра форма.

Първата стъпка в заточване на нож за хляб е да намерите камък за острие. Можете да използвате обикновен камък или керамичен прът. Вие ще искате да изберете камък, който е достатъчно малък, за да се побере в хранопровода на назъбен нож.

Можете да използвате и електрическа острилка. Използването на електрическо точило ви позволява да правите многократни минавания по острието. Този процес може да премахне неравностите и да избръсне металните стружки.

Можете също така да използвате точилен камък. Точила се предлагат в железарските магазини. Обикновено те са най-лесният начин за преформатиране на назъбен нож.

Друг ефективен метод е да увиете шкурка около дюбел. Можете да си купите дюбел от железария за няколко долара. След това можете да задържите кърпата на място с пръст. Това ще помогне да се предотврати движението на ножа.

Използвайки правилния заточване на нож за хляб инструмент също е важен. Използването на грешен инструмент всъщност може да навреди на формата на вашия назъбен нож. Можете да повредите острието или дори да причините нараняване.

Подходящият инструмент за заточване също може да ви помогне да направите по-ефективно движение на рязане. Назъбеното острие може да се заточи по-ефективно с пръчка за заточване, отколкото с обикновен камък.

Кои са най-добрите ножове за хляб?

Независимо дали сте професионалист или домашен пекар, има няколко ключови характеристики, които трябва да търсите в един добър нож за хляб. Тези характеристики включват остротата, издръжливостта и достъпната цена на острието.

Най-добрият е нож от неръждаема стомана с високо съдържание на въглерод, тъй като ще остане остър за по-дълго време. Острието също трябва да е тънко, тъй като се справя по-добре с хляб с коричка.

По-тънкият нож също ви позволява да режете по-малки размери хляб, без да се налага да използвате 10-инчов нож. Дръжката също трябва да е удобна за хващане. Най-добрите дръжки са направени от едно парче.

Това ще ви помогне да поддържате ножа стабилен по време на употреба. Някои изискано изглеждащи дръжки имат разхлабени части и могат лесно да се счупят. Те също могат да се развалят от накисване във вода.

Назъбеното острие също е добър избор. Назъбените зъби позволяват на острието да прорязва корички отвън. Освен това ви позволява да прорязвате меки интериори.

Използването на назъбен нож също може да бъде безопасен начин за нарязване на хляб, тъй като намалява риска от подхлъзване. Вие също искате назъбен нож, който е гъвкав. Това ще ви помогне да приложите повече сила с по-малко усилия.

Трябва също така да използвате леко рязане с назъбено острие. Използването на твърде силен натиск надолу върху острието ще компресира трохите, което ще улесни ножа да наранява хляба.

Извитият режещ ръб също може да направи голяма разлика. Позволява ви лесно да режете кората, без да разкъсвате повърхността.

Кога е изобретен ножът за хляб?

Ножът за хляб, както съществува във формата си с острие, всъщност е създаден през 19 век. Мнозина смятат, че изобретяването му е продиктувано от необходимостта от острие, което да прорязва изобретените по-деликатни и ефирни сортове хляб, без да ги мачка. Назъбеният дизайн позволява нарязване без усилие, чрез хрупкава външност, като същевременно запазва мекотата непокътната, с което се борят остри ножове.

Най-добрият нож за хляб за твърда кора

Когато става въпрос за рязане на кори, ножът за хляб със силно острие и остри назъбвания е идеалният избор. Най-добре е да потърсите нож с дължина на острието от 8 до 10 инча.

Изборът на остриета от качествена стомана или с високо съдържание на въглерод е за предпочитане, тъй като те са известни със своята издръжливост и способност да поддържат своята острота във времето. Освен това е важно да имате предвид ергономична дръжка за контрол и безопасност при използване на ножа. Марки като Wüsthof, Victorinox и Shun често се препоръчват поради тяхната репутация, за качество и отлична производителност.

Как да наточите нож за хляб с електрическа точилка

Когато става въпрос за заточване на нож за хляб с точило, това може да бъде доста предизвикателство поради назъбения му ръб. Въпреки това има някои точила, специално предназначени за работа с назъбени остриета. Ето стъпките, които можете да следвате;

1. Проверете съвместимостта; Първо и най-важно се уверете, че вашето електрическо точило е подходящо за заточване на назъбени ножове.
2. Нежно заточване; Ако вашата точилка има настройка за назъбени ножове, използвайте тази настройка. Внимателно издърпайте ножа през слота, докато прилагате натиск.
3. Фокус върху върха; Обърнете внимание на заточването на върха на всяко назъбване. Важно е да не прекалявате с изострянето, тъй като това може потенциално да повреди назъбванията.
4. Поддръжка; За да поддържате острието на ножовете си в добро състояние, между заточванията си създайте навик редовно да шлифовате ножа.

Следването на тези стъпки би трябвало да ви помогне ефективно да наточите своя нож за хляб с помощта на точило, предназначено за работа с назъбени остриета.

Последната мисъл

Поддържането на остротата на вашия нож за хляб е от съществено значение за ефективното нарязване и безопасната употреба. Правилното заточване на нож за хляб, особено назъбен, изисква правилните инструменти и техника.

Използването на керамичен хонингов прът или камък за заточване, предназначен за назъбени ножове, е от ключово значение за запазване на уникалния ръб на назъбеното острие.

Често задавани въпроси