Ο νόμος για το Bacon της Καλιφόρνια τίθεται σε ισχύ, με καθυστέρηση εφαρμογής
A Ο νόμος του Μπέικον της Καλιφόρνια που απαγορεύει τη χρήση στενών κιβωτίων κύησης για χοίρους αναπαραγωγής τέθηκε τελικά σε ισχύ μετά από χρόνια καθυστερήσεων. Ο νόμος, που εγκρίθηκε από τους ψηφοφόρους, στοχεύει να παρέχει περισσότερο χώρο στα γουρούνια να στέκονται και να γυρίζουν.
Ενώ ο νόμος έχει επικυρωθεί από το Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ, η εφαρμογή του έχει αναβληθεί, επιτρέποντας στο χοιρινό κρέας που παράγεται πριν από την 1η Ιουλίου να πωλείται στην Καλιφόρνια μέχρι το τέλος του έτους. Η καθυστέρηση έχει λάβει μικτές αντιδράσεις από υποστηρικτές και επικριτές.
Η καθυστέρηση εφαρμογής του νόμου παρέχει σε παραγωγούς, παντοπωλεία και εστιατόρια επιπλέον χρόνο για να προσαρμόσουν τις πρακτικές τους. Μείωση της πιθανότητας ελλείψεων στην αγορά χοιρινού κρέατος.
Οι παραγωγοί που συμμορφώνονται με τους νέους κανόνες καλής διαβίωσης των ζώων αναμένεται να επωφεληθούν από το νόμο. Ωστόσο, οι αντίπαλοι υποστηρίζουν ότι η Καλιφόρνια δεν πρέπει να υπαγορεύει πώς εκτρέφονται τα γουρούνια σε περιοχές εκτός της πολιτείας.
Η βιομηχανία χοιρινού κρέατος έχει εκφράσει ανησυχίες σχετικά με το κόστος που σχετίζεται με τη μετατροπή των αχυρώνων για τη συμμόρφωση με το νέο Ο νόμος του Μπέικον της Καλιφόρνια. Εκτίμηση δαπανών που κυμαίνονται από 5 εκατομμύρια δολάρια έως 15 εκατομμύρια δολάρια ανά λειτουργία.
Οι μεγαλύτεροι χώροι σημαίνουν επίσης υψηλότερο κόστος θέρμανσης και συντήρησης. Οι παραγωγοί υπερασπίστηκαν τη μεταχείρισή τους για τους χοίρους, ισχυριζόμενοι ότι ο νόμος στερείται επιστημονικής βάσης.
Πρακτικές και πιθανά κέρδη που αλλάζουν το νόμο της Καλιφόρνιας Bacon
Για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της Καλιφόρνια, οι αγρότες θα πρέπει να υιοθετήσουν νέες πρακτικές παρόμοιες με αυτές του Jared Schilling. Ο οποίος μετέφερε την οικογενειακή του φάρμα στο Ιλινόις μακριά από τα κιβώτια κύησης.
Η φάρμα του Schilling μετατράπηκε σε ομαδική στέγαση για όλους τους χοίρους αναπαραγωγής, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της καλής διαβίωσης των ζώων και ένα πιο χαλαρό περιβάλλον. Η επιβολή του νόμου, μαζί με έναν παρόμοιο νόμο στη Μασαχουσέτη, αναμένεται να αυξήσει τη ζήτηση για χοιρινό κρέας χωρίς κλουβιά. Και δυνητικά αύξηση των κερδών για αγρότες όπως το Schilling.
Ενώ ορισμένα παντοπωλεία στην Καλιφόρνια αναμένουν μια ομαλή μετάβαση, άλλα προετοιμάζονται για πιθανές διακοπές στην προμήθεια φρέσκων προϊόντων χοιρινού κρέατος λόγω Ο νόμος του Μπέικον της Καλιφόρνια.
Το μπέικον, το οποίο μπορεί να καταψυχθεί, αναμένεται να παραμείνει καλά εφοδιασμένο. Ωστόσο, προϊόντα όπως οι χοιρινές μπριζόλες, το φιλέτο και το ψητό, που πωλούνται φρέσκα και όχι κατεψυγμένα, ενδέχεται να παρουσιάσουν ένα επίπεδο διαταραχής.
Υπερασπιστές για την καλή διαβίωση των ζώων, συμπεριλαμβανομένου του Josh Balk, ο οποίος ηγήθηκε της εκστρατείας για να περάσει το Ο νόμος του Μπέικον της Καλιφόρνια, πιστεύουν ότι η νομοθεσία της Καλιφόρνια θα επιταχύνει τη σταδιακή κατάργηση των κιβωτίων κύησης.
Ορισμένες εταιρείες έχουν ήδη δεσμευτεί να σταματήσουν να αγοράζουν χοιρινό κρέας από επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν τέτοια κιβώτια. Ενώ η μακροπρόθεσμη προσφορά χοιρινού κρέατος χωρίς κλουβιά παραμένει αβέβαιη, προβλέπεται ότι η ζήτηση για αυτό το είδος κρέατος θα αυξηθεί.
