Τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά για την υγεία του εγκεφάλου και νόστιμη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε στο σπίτι

Ο Ιούνιος σηματοδοτεί τον μήνα ευαισθητοποίησης του εγκεφάλου και είναι η κατάλληλη στιγμή να σκεφτούμε πώς η διατροφή μας μπορεί να επηρεάσει θετικά την υγεία του εγκεφάλου. Αν και δεν υπάρχει ούτε μία τροφή που να εγγυάται καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου, ορισμένα συστατικά έχουν μελετηθεί για τα πιθανά οφέλη τους. Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος και διατροφολόγος Maya Feller μοιράζεται πληροφορίες που υποστηρίζονται από έρευνα για να μας βοηθήσει να καταλάβουμε τροφές για την υγεία του εγκεφάλου.

Η έρευνα υποδηλώνει μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ της υγείας του εντέρου και της υγείας του εγκεφάλου. Ο Feller εξηγεί ότι ένα ποικίλο σύνολο βακτηρίων του παχέος εντέρου, επηρεασμένο από τις διατροφικές μας επιλογές, παίζει ρόλο στη διάθεση, τη μνήμη, τη γνωστική λειτουργία και την ανάπτυξη νευροεκφυλιστικών καταστάσεων.

Τροφές για την υγεία του εγκεφάλου πλούσια σε πρεβιοτικές ίνες και πολυφαινόλες, όπως σταφύλια και μούρα, υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου, ωφελώντας τελικά την υγεία του εγκεφάλου. Η εστίαση σε μια ποικίλη διατροφή με βάση τα φυτά είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης.

Η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ εντοπίζει τροφές υγιεινές για τον εγκέφαλο που προστατεύουν επίσης την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτά περιλαμβάνουν φυλλώδη χόρτα, λιπαρά ψάρια, μούρα, τσάι και καφέ και καρύδια.

Επιπλέον, η μεσογειακή διατροφή, που έχει εγκριθεί από την American Heart Association, έχει δείξει δυνατότητες μείωσης του κινδύνου άνοιας, βελτιώνοντας παράλληλα την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.

Μπορεί να ήθελε επίσης: Η σύνδεση μεταξύ της υγείας του εντέρου και της συνολικής ευεξίας

Τροφές για την υγεία του εγκεφάλου: Συνταγές

Η Maya Feller μοιράζεται συνταγές πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που ενσωματώνουν συστατικά υγιή για τον εγκέφαλο:

1. Κουάκερ 10 λεπτών πρωινού

Αυτός ο πλούσιος σε φυτικές ίνες χυλός περιέχει πλιγούρι βρώμης, fonio, κινόα και σπόρους κάνναβης, παρέχοντας πρωτεΐνη ικανοποίησης και ενεργειακής προαγωγής.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
• 1 φλιτζάνι fonio
• 1 φλιτζάνι quinoa
• 1/4 φλιτζάνι σπόροι κάνναβης
• 1 εκχύλισμα βανίλιας κουταλακιών του γλυκού
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό
• 3 φλιτζάνια γάλα χωρίς ζάχαρη ή γαλακτοκομικό γάλα της επιλογής σας
• Αμύγδαλα σε φέτες, σταφίδες και φρέσκα φρούτα εποχής για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

• Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης, το fonio, την κινόα, τους σπόρους κάνναβης, το εκχύλισμα βανίλιας, το μπαχάρι και το γάλα.
• Μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή συνοχή (περίπου 7 με 10 λεπτά).
• Γαρνίρετε με αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, σταφίδες και τα αγαπημένα σας φρέσκα φρούτα εποχής.
• Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες.

Ενώ δεν υπάρχει μαγεία τροφές για την υγεία του εγκεφάλου, η ενσωμάτωση συστατικών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά σε μια ποικίλη διατροφή μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Η σχέση μεταξύ της υγείας του εντέρου και της υγείας του εγκεφάλου υπογραμμίζει τη σημασία των διαφόρων βακτηρίων του παχέος εντέρου, τα οποία μπορούν να τραφούν μέσω φυτικών τροφών.

Ακολουθώντας διατροφικά μοτίβα υγιεινής για τον εγκέφαλο και δοκιμάζοντας νόστιμες συνταγές όπως το Breakfast Porridge και το Ital Stew, μπορείτε να συμβάλετε στη συνολική ευεξία σας απολαμβάνοντας γευστικά γεύματα.