लहसुन कैसे उगायें

चाहे आप पहली बार लहसुन लगाना चाह रहे हों या बस रखना चाहते हों लहसुन उगाएं, आपके द्वारा उठाए गए कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं कि आपको सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हों। यह लेख आपको कुछ प्रमुख विवरण प्रदान करेगा जो आपको लहसुन की उत्तम फसल उगाने के लिए जानना आवश्यक है।

लहसुन कैसे लगाएं और उगाएं?

रोपण के लिए सही समय प्राप्त करना और लहसुन उगाएं अत्यंत महत्वपूर्ण है। यदि आप ठंडी जलवायु में रहते हैं, तो आपको पतझड़ में अपने लहसुन के बल्ब लगाने चाहिए। यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं, तो आपको इन्हें वसंत ऋतु में लगाना चाहिए। लहसुन के दो मुख्य प्रकार हैं।

हार्डनेक और सॉफ्टनेक किस्में। सॉफ़्टनेक किराने की दुकानों में पाई जाने वाली मानक किस्म है। इससे छोटी-छोटी कलियाँ निकलती हैं जो खाना पकाने के लिए अच्छी होती हैं। हालाँकि, यह हार्डनेक लहसुन जितना कठोर नहीं है।

अपने लहसुन को बोने का सबसे अच्छा समय निर्धारित करने के लिए, आपको क्षेत्र में होने वाली वर्षा की मात्रा पर विचार करना होगा। आमतौर पर, सामान्य वर्षा आपकी स्थिति को बनाए रखेगी लहसुन बढ़ रहा है कुंआ। आप अपनी मिट्टी में पोषक तत्वों के बारे में अधिक जानने के लिए मिट्टी परीक्षण का भी उपयोग कर सकते हैं।

लहसुन लगाने के लिए आपको 4 से 6 इंच का गड्ढा खोदना होगा. लहसुन के कंद को छेद में रखें और फिर कंद को मिट्टी से ढक दें। बल्ब के नीचे एक इंच जगह छोड़ें।

अपने लहसुन को पिघलाने के लिए, आप पुरानी खाद, कम्पोस्ट या पुआल का उपयोग कर सकते हैं। ये मल्च जमीन को नम रखेंगे और लहसुन के बल्बों को बचाने में मदद करेंगे। लहसुन उगाने में अपेक्षाकृत सरल पौधा है। इसे बढ़ने के लिए केवल चार से आठ सप्ताह की आवश्यकता होती है।

आप यह भी पसंद कर सकते हैं: हरे प्याज को ताज़ा कैसे रखें

लहसुन की कटाई कब करें?

चाहे आप लहसुन के बीज बो रहे हों या आप वर्षों से लहसुन उगा रहे हों, आपको इसकी कटाई का सही समय जानना होगा। समय आपके क्षेत्र के साथ-साथ आप जो लहसुन उगा रहे हैं उस पर भी निर्भर करता है।

सामान्य तौर पर, आपको पत्तियों को देखकर यह बताने में सक्षम होना चाहिए कि लहसुन की कटाई कब करनी चाहिए। यदि आप देखते हैं कि एक या अधिक पत्तियां भूरी हो रही हैं, तो आप उन्हें उखाड़ने और लौंग की जांच करने के लिए तैयार हैं।

आप पौधे की जड़ प्रणाली को देखकर भी अच्छी फसल के स्पष्ट संकेतों की जांच कर सकते हैं। यदि आप अपने बगीचे के कांटे से जड़ें उठा सकते हैं, तो आप शायद सही काम कर रहे हैं।

आप बल्ब की जांच करके यह भी पता लगा सकते हैं कि लहसुन की कटाई कब करनी चाहिए। यह गाढ़ा और कागज़ जैसा होना चाहिए। यदि यह पतला और प्लास्टिक जैसा है, तो आपको इसे जमीन से बाहर निकालने के लिए बहुत लंबा इंतजार करना पड़ सकता है।

लहसुन की कटाई का आदर्श समय मध्य जुलाई से अगस्त तक है। आपके क्षेत्र के आधार पर, बल्बों को जमीन से बाहर निकालने में सक्षम होने से पहले आपको कुछ दिन या सप्ताह इंतजार करना पड़ सकता है।

आदर्श रूप से, आपको जून के मध्य के आसपास अपने लहसुन को पानी देना बंद कर देना चाहिए। यह तब होता है जब मिट्टी सूखने लगती है और बल्ब को टूटने से रोकती है।

लहसुन का भंडारण कैसे करें?

लहसुन को स्टोर करने के लिए ठंडी, सूखी जगह चुनना महत्वपूर्ण है। लहसुन एक जीवित पौधा है जिसे अगर बहुत गर्म जगह पर रखा जाए तो वह अच्छी तरह से विकसित नहीं हो पाएगा। इसे ऐसे कमरे में संग्रहित करना सबसे अच्छा है जिसका औसत तापमान 60 डिग्री हो। अगर आप अपने लहसुन को लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।

आप लहसुन का भी इलाज कर सकते हैं. इलाज की प्रक्रिया से लौंग में नमी की मात्रा कम हो जाती है और स्वाद गाढ़ा हो जाता है। आपके लहसुन को ताज़ा और स्वादिष्ट बनाए रखने के अलावा, इलाज की प्रक्रिया इसे भोजन-जनित बीमारियों का कारण बनने से रोकेगी।

लहसुन की कटाई करने के बाद, आपको यह तय करना होगा कि इसे कैसे संग्रहीत किया जाए। आप या तो लहसुन को फ्रीज कर सकते हैं या लौंग के भीतर मौजूद तेल को फ्रीज कर सकते हैं। यदि आप इसे फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे अपनी लौंग को फिट करने के लिए पर्याप्त जगह वाले फ्रीजर में रखें।

यदि आप अपने लहसुन को लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको जालीदार बैग खरीदना चाहिए। ये अच्छे वायु संचार की अनुमति देंगे और फफूंदी के विकास को रोकेंगे। हालाँकि, यदि आप अपने लहसुन को कम अवधि के लिए संग्रहीत करने की योजना बना रहे हैं, तो कागज़ के रैपर या प्लास्टिक बैग उपयुक्त रहेंगे।

आप अपने लहसुन को सुखाने के लिए डीह्यूमिडिफ़ायर का भी उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आप ऐसा करना चुनते हैं, तो सावधान रहें कि इससे आपके लहसुन का जीवन कम हो सकता है।

क्या लहसुन के छिलके लहसुन हैं?

लहसुन के टुकड़े, जिन्हें लहसुन के टुकड़े या एलियम ट्यूबरोसम भी कहा जाता है, को लहसुन (एलियम सैटिवम) के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। यद्यपि वे परिवार से संबंधित हैं फिर भी वे प्रजातियाँ हैं।

बल्बनुमा लहसुन के विपरीत लहसुन के छिलकों में लहसुन के स्वाद की झलक के साथ लंबी और चपटी पत्तियाँ होती हैं। इन्हें अक्सर उनके लहसुन जैसे स्वाद के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और उनकी पत्तियों और फूलों दोनों के लिए अत्यधिक सराहना की जाती है।

क्या लहसुन उच्च प्रोलैक्टिन को कम कर सकता है?

स्तर में कमी से लहसुन को सीधे तौर पर जोड़ने वाले वैज्ञानिक प्रमाण सीमित हैं। प्रोलैक्टिन, ग्रंथि द्वारा निर्मित एक हार्मोन, दवाओं और स्वास्थ्य स्थितियों जैसे कारकों से प्रभावित हो सकता है।

यद्यपि लहसुन अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए पहचाना जाता है, जिसमें संतुलन को बढ़ावा देना भी शामिल है, लहसुन के सेवन और प्रोलैक्टिन के स्तर को कम करने के बीच संबंध स्थापित करने के लिए अतिरिक्त शोध आवश्यक है।

क्या लहसुन से रक्तचाप कम हुआ?

ऐसे अध्ययन हुए हैं जो विशेष रूप से उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए रक्तचाप को कम करने में लहसुन के लाभों का संकेत देते हैं। विशेष रूप से पूरक आहार लेने से रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।

माना जाता है कि लहसुन में पाए जाने वाले एलिसिन सहित सक्रिय घटक रक्त वाहिका विश्राम को बढ़ावा देने और रक्त परिसंचरण को बढ़ाकर इसमें एक भूमिका निभाते हैं। हालाँकि यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि रक्तचाप को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए एक दृष्टिकोण अपनाना शामिल है जिसमें आहार और जीवनशैली विकल्पों को बनाए रखना शामिल है।

अंतिम विचार

दुनिया भर के कई व्यंजनों में प्रमुख लहसुन, न केवल व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। घर पर लहसुन उगाना एक फायदेमंद अनुभव हो सकता है, जिससे आपको ताज़ा लहसुन उपलब्ध हो सकेगा।

सही रोपण तकनीक को समझकर, यह जानकर कि फसल कब काटनी है, और सर्वोत्तम भंडारण विधियों को सीखकर, आप पूरे वर्ष घर में उगाए गए लहसुन के समृद्ध स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

चाहे आप नौसिखिया माली हों या अनुभवी माली, इन दिशानिर्देशों का पालन करने से लहसुन की भरपूर फसल सुनिश्चित होगी।

सामान्य प्रश्न