पेश है पेप्पर एक्स: नई 'दुनिया की सबसे तीखी मिर्च'
मिर्च के क्षेत्र में एक नया चैंपियन उभरा है। का शीर्षक दुनिया की सबसे तीखी मिर्च अब झुर्रीदार पीली-हरी मिर्च से संबंधित है जिसे पेपर एक्स के नाम से जाना जाता है। इस धधकती चुनौती को गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स से तीव्र गर्मी के लिए एक बेंचमार्क स्थापित करते हुए मान्यता मिली है।
स्कोविल स्केल: गर्मी को मापना
काली मिर्च का तीखापन स्तर स्कोविल स्केल द्वारा निर्धारित किया जाता है। जो मिर्च के तीखे स्वाद के लिए उसमें कैप्सैसिनोइड्स की मात्रा निर्धारित करता है। कुछ परिप्रेक्ष्य प्रदान करने के लिए एक जलेपीनो 2,000 से 8,000 एसएचयू (स्कोविल हीट यूनिट) की सीमा के भीतर आता है।
हालांकि, दुनिया की सबसे तीखी मिर्च, पेपर एक्स, औसतन 2.693 मिलियन एसएचयू का दावा करता है। यह इसके प्रतिस्पर्धी, कैरोलिना रीपर की तुलना में वृद्धि दर्शाता है, जिसकी औसत 1.64 मिलियन एसएचयू थी। इन दोनों कृतियों के पीछे के प्रतिभाशाली एड करी बताते हैं कि पेपर एक्स की गर्मी रीपर की तुलना में तीन गुना अधिक है।
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मिर्च के शौकीनों के लिए साबुत पेपर एक्स का सेवन करना काफी चुनौती भरा होता है। करी के अनुसार इससे तीव्र जलन होती है जिसके बाद भटकाव होता है। और विभिन्न शारीरिक प्रतिक्रियाएं जैसे झुनझुनी संवेदनाएं और सीने में जकड़न।
दिलचस्प बात यह है कि पेपर एक्स के कारण होने वाली गले की जलन रीपर की तरह तत्काल नहीं होती है। हमले के बाद अपनी उपस्थिति महसूस कराने में कुछ समय लगता है।
मिर्च के बारे में एक दिलचस्प पहलू यह है कि उनका तीखापन मुख्य रूप से उनके बीज की तुलना में उनके अंदर नाल में केंद्रित होता है। का शीर्षक दुनिया की सबसे तीखी मिर्च पेपर एक्स के अनूठे ऊबड़-खाबड़ बाहरी हिस्से द्वारा इसे और अधिक मजबूत किया गया है, जो उग्र प्लेसेंटा को बढ़ने के लिए अधिक जगह देता है।
करी की टीम ने लगभग एक दशक पहले पेप्पर एक्स को तैयार किया था, लेकिन अब इसे प्रकट करने का फैसला किया, इसकी बेजोड़ गर्मी पर भरोसा करते हुए, अपनी स्थिति को मजबूत किया। दुनिया की सबसे तीखी मिर्च.
