Að drekka bestu kaffi og framleiðslu í heimi

Kaffi er mikið notaður drykkur sem er elskaður af fólki alls staðar. En ekki er allt kaffi gert jafnt. Til að upplifa raunverulega besta kaffið hefur upp á að bjóða er mikilvægt að kanna mismunandi tegundir og svæði þar sem það er framleitt.

Hvað gerir kaffi „besta“

Gæði kaffis eru undir áhrifum af ýmsum hlutum. Hér eru nokkur mikilvæg atriði til að hugsa um:

Hæð og loftslag

The besta kaffið plöntur þrífast í háum svæðum með stöðugt hitastig. Kaffikirsuber þroskast hægar í meiri hæð og skapa blæbrigðaríkara bragðsnið. Auk þess þurfa kaffiplöntur mikið sólarljós og hæfilegt magn af vatni.

Jarðvegsgæði

Í jarðvegi sem er næringar- og lífrænt ríkur þrífast kaffiplöntur. Bragð kaffisins getur líka haft áhrif á tegund jarðvegs. Til dæmis getur kaffi haft sérstakt bragð vegna eldfjallajarðvegs.

Uppskeru- og vinnsluaðferðir

Hvernig kaffikirsuber er safnað og unnið getur haft mikil áhrif á gæði lokaafurðarinnar. Blautvinnsla og þurrvinnsla eru tvær aðalaðferðirnar.

Þurrvinnsla gæti einnig leitt til blæbrigðaríkara og ávaxtaríkara bragðs, en blautvinnsla gefur oft hreinna og bjartara bragð.

Steikingartækni

Lokastig kaffiframleiðslu, brennsla, hefur veruleg áhrif á bragðið af drykknum. Ljós til dökk steiking er möguleg og mismunandi steikingarstyrkur leiðir til mismunandi bragða.

Dökkar steikar geta bragðað sterkar eða reykjarnar, en ljósar steikar eru oft súrari.

Mismunandi gerðir af kaffibaunum

Arabica og Robusta kaffibaunir eru tvær algengustu tegundirnar. Almennt séð eru Arabica baunir taldar vera af betri gæðum, með sætari og flóknari bragðsniði.

Robusta baunir hafa meira koffín og eru bitrari. Liberica og Excelsa eru tvær aðrar tegundir kaffibauna, þó þær séu sjaldnar ræktaðar og borðaðar.

Mikilvægi ferskleika og réttrar geymslu

Nýbrennt og malað kaffi bragðast best. Eftir brennslu missir kaffi smám saman bragð og ilm. Einnig er æskilegt að kaupa kaffi í litlu magni og geyma það á köldum, dimmum stað í loftþéttum umbúðum.

Bestu kaffiframleiðslulöndin

Það eru nokkur lönd sem eru þekkt fyrir hágæða sína besta kaffið framleiðslu. Helstu kaffiframleiðsluþjóðirnar og mikilvægar kaffitegundir eru taldar upp hér að neðan:

Colombia

Kaffi frá Kólumbíu er þekkt fyrir að vera mjúkt og í góðu jafnvægi. Kólumbísk Supremo, sem er ræktuð á Andes-hálendinu, er þekktasta tegundin.

Ethiopia

Eþíópía er þekkt fyrir ljúffengt og ilmandi kaffi og er talið vera heimili drykkjarins. Einnig er þekktasta afbrigðið Yirgacheffe, sem hefur ríkulegt bragðsnið og líflega sýru.

Brasilía

Brasilía er stærsti kaffiframleiðandi heims og er þekkt fyrir súkkulaði- og hnetukaffi. Santos, tegund sem er ræktuð á Cerrado svæðinu, er vinsælust.

Kosta Ríka

Kaffi frá Kosta Ríka er þekkt fyrir að hafa skarpa sýru og bragð. Þekktasta tegundin kemur frá miðhálendinu og heitir Tarrazu.

Bestu kaffi í heimi

Það eru valin kaffi sem skera sig úr umfram önnur, sama hvort þú vilt hafa kaffið þitt sterkt og fyllt eða létt og ávaxtaríkt.

Kólumbískur Supremo

Fyrsta kaffið á listanum okkar er Colombian Supremo, hefðbundið kaffi sem hefur lengi verið í uppáhaldi viðskiptavina. Þetta kaffi, sem er ræktað í Andesfjöllum Kólumbíu, er þekkt fyrir miðlungs fyllingu og glitrandi sýrustig.

Einnig bragðast það sætt og hnetukennt með undirtónum af karamellu og súkkulaði. Fyrir þá sem vilja mildara kaffi með sléttu bragði sem auðvelt er að drekka er Colombian Supremo kjörinn kostur.

yirgachefe

Næst á eftir er Yirgacheffe besta kaffið frá Eþíópíu sem er þekkt fyrir blóma- og ávaxtakeim. Létt fylling hans og stökk, sítrónuð sýra gera það að endurlífgandi valkosti fyrir kaffibolla á morgnana.

Einnig er oft sagt að Yirgacheffe hafi „hreint“ bragð með keim af bergamot, sítrónu og jasmíni. Yirgacheffe er dásamlegur kostur ef þú vilt áberandi og bragðgóður kaffi.

Santos

Brasilíska Santos kaffið er þekkt fyrir mildan, silkimjúkan bragðið. Það bragðast af súkkulaði og möndlum og hefur meðalfyllingu og milda sýru. Fyrir þá sem hafa gaman af kaffi sem er einfalt að sopa og ekki of sterkt, er Santos frábær kostur.

Þar að auki, þar sem það mun ekki ráða yfir bragði mjólkarinnar, er það fullkominn kostur fyrir einstaklinga sem njóta kaffisins með mjólk eða rjóma.

Tarrazu

Lífleg sýra og flókið bragð af Costa Rica kaffi Tarrazu eru vel þekkt. Hann hefur miðlungs fyllingu og stökkt, skýrt bragð með sítrus- og hunangsundirtónum. Ef þig langar í sterkan og ljúffengan kaffibolla er Tarrazu frábær kostur.

Vegna sterkari sýrustigsins en nokkur af hinum kaffitegundunum á listanum okkar, er það líka frábær kostur fyrir einstaklinga sem vilja kaffið sitt með smá sparki.

Bláfjall

Jamaíkanskt kaffi sem kallast Blue Mountain er þekkt fyrir bragðið, sem er fyllt og slétt. Lítið í sýrustigi, það hefur sætt, hnetubragð með undirtónum af kanil og súkkulaði.

Þrátt fyrir að Blue Mountain sé eitt dýrasta kaffi sem völ er á, þá ábyrgjast margir kaffikunnáttumenn sérstakt bragð þess.

Bolli af Blue Mountain kaffi er tvímælalaust þess virði ef þú ert að leita að einhverju sem er virkilega óvenjulegt.

kona

Kona-kaffi, sem fæddur er á Hawaii, er þekkt fyrir fyllilega, mjúka bragðið. Hann hefur miðlungs fyllingu, lága sýrustig og bragð af karamellu og súkkulaði.

Fyrir þá sem hafa gaman af kaffi sem er bragðmikið en ekki yfirþyrmandi er Kona frábær kostur. Það hefur slétt, aðgengilegt bragð sem gerir það að dásamlegum valkosti fyrir fólk sem vill frekar drekka kaffið sitt svart.

Bourbon

Rúanda Bourbon kaffi er þekkt fyrir ríkulegt, vínlíkt bragð. Hann er með miðlungs fyllingu, skarpa sýru og sítrus- og berjakeim. Fyrir þá sem njóta kaffis sem er ljúffengt og blæbrigðaríkt er bourbon frábær kostur.

Það er líka frábær kostur fyrir einstaklinga sem kjósa að sötra kaffið sitt svart vegna þess að ávaxtakenndir undirtónarnir auka forvitni og ánægju við drykkinn einn og sér.

Geisha

Að lokum er Geisha besta kaffið frá Eþíópíu sem er þekkt fyrir viðkvæmt og flókið bragðsnið. Jasmín- og bergamótilmur eru til staðar ásamt ferskri, blómstrandi sýru og léttri fyllingu.

Vegna sérstaks bragðs og sjaldgæfs er Geisha mjög eftirsótt kaffi sem er líka frekar dýrt. Geisha er frábær kostur ef þú ert að leita að kaffi sem er virkilega einstakt og þess virði að fjárfesta í.

Bestu kaffi- og drykkjaraðferðirnar

Athugið: Þessi tafla er samantekt á nokkrum af vinsælustu kostunum frekar en yfirgripsmikill listi yfir kaffitegundir eða bruggunartækni. Það er mikilvægt að prófa nokkra hluti og ákveða hvað hentar þínum smekk best.

Hvernig á að brugga besta kaffibollann

Að brugga hinn fullkomna kaffibolla er bæði list og vísindi. Hér eru nokkur ráð til að brugga besta kaffið mögulegt:

Mikilvægi réttrar bruggunartækni

Það þarf meira en bara að bæta heitu vatni í kaffimola til að búa til kaffi. Bragð og gæði kaffis geta verið veruleg áhrif á hvernig það er bruggað. Það er mikilvægt að nota rétta bruggunartækni fyrir kaffið sem þú notar og fylgjast vel með leiðbeiningunum.

Yfirlit yfir mismunandi bruggunaraðferðir

Hægt er að brugga kaffi með ýmsum aðferðum, sem hver um sig hefur sérstaka bragðeiginleika. Hér eru nokkrar af þeim bruggaðferðum sem oftast eru notaðar:

Drip bruggun

Heitt vatn er hellt yfir kaffimola sem er í síu meðan á dreypibruggun stendur. Eftir að hafa farið í gegnum síuna fellur vatnið í könnu. Þetta ferli skilar sér í tærum og silkimjúkum kaffibolla.

Franska pressan

Kaffimala er dreypt í heitu vatni í frönsku pressubrugguninni og í kjölfarið er moldin dregin úr vökvanum með stimpli. Kaffibolli sem lagaður er með þessari aðferð er fullur og ríkur.

Espresso

Espressó er búið til með því að þrýsta heitu vatni í gegnum fínmalaðar kaffibaunir við háan þrýsting. Einnig framleiðir þessi aðferð einbeitt og bragðmikið kaffisopa.

Hella yfir

Heitt vatn er hellt yfir kaffimola sem er í síu meðan á hella bruggun stendur. Hreinn og stökkur kaffibolli er framleiddur með því að hella vatninu hægt og rólega í kaffikönnuna.

Ráð til að brugga besta kaffibollann heima

Heimakaffibruggun getur verið ánægjuleg upplifun. Hér eru nokkur ráð til að brugga besta kaffið mögulegt:

Notaðu úrvals kaffibaunir sem þú myllir rétt fyrir bruggun.

Notaðu viðeigandi magn af kaffi og vatni fyrir valið bruggunartækni.

Til að fá besta bragðið skaltu nota síað vatn.

Prófaðu nokkrar bruggunaraðferðir til að uppgötva uppáhalds þinn.

Njóttu heita, ferska kaffisins.

Youtube myndband um bestu kaffi

Hversu mörg kaffi er hægt að fá á dag?

Ráðlagt magn af kaffi sem fullorðnir geta neytt er mismunandi eftir því hversu viðkvæmt það er fyrir koffíni. Til viðmiðunar er ráðlagt að halda koffínneyslu undir 400 milligrömmum á dag sem jafngildir nokkurn veginn fjórum 8 aura bollum af brugguðu kaffi.

Ef farið er út fyrir þessi mörk getur það valdið aukaverkunum eins og svefnerfiðleikum, taugaveiklun eða eirðarleysi, magakveisu, hjartslátt eða vöðvaskjálfta.

Hins vegar er rétt að taka fram að sumir einstaklingar geta verið næmari fyrir áhrifum koffíns og gætu þurft að draga úr neyslu sinni. Það er alltaf mikilvægt að fylgjast með merkjum líkamans og stilla kaffiinntökuna í samræmi við það.

Hversu mörg kaffi má fá á meðgöngu?

Þegar þú ert barnshafandi er mælt með því að halda koffínneyslu þinni í um það bil 200 milligrömm á dag sem er magnið sem þú finnur í 12 aura bolla af kaffi. Að hafa mikið koffín á meðgöngu getur hugsanlega leitt til vandamála eins og fæðingarþyngd, ótímabæra fæðingu eða jafnvel þungunarmissi.

Hins vegar er þessi áhætta yfirleitt frekar lítil. Hægt að draga úr með því að halda sig við ráðlögð koffínmörk. Það er alltaf ráðlegt fyrir væntanlegir mæður að hafa samráð við heilbrigðisstarfsmann sinn um koffínneyslu sína.

Final hugsun

Að drekka besta kaffið og framleiðslu í heiminum er ferðalag sem felur í sér að kanna mismunandi tegundir og svæði, útvega hágæða kaffi og einnig að ná tökum á bruggunarlistinni.

Það er alltaf eitthvað nýtt og forvitnilegt að læra, hvort sem þú ert kaffismekkmaður eða ert að byrja að kanna heim kaffisins.

Þú gætir metið það besta sem kaffið hefur upp á að bjóða og fengið þér virkilega magnaða kaffibolla í hvert skipti með því að nota ráðin og tillögurnar í þessari grein. Svo, veldu uppáhalds krúsina þína og byrjaðu að læra um kaffi strax!

Þú getur líka

Hvernig á að búa til tyrkneskt kaffi?

The Mystic Monk Coffee Story: A Heavenly Brew

Litar kaffi tennurnar?

Breve kaffi

FAQ