Vexwarina Qehwe û Berhemên Baştirîn li Cîhanê

Kawa vexwarinek pir tê bikar anîn e ku ji hêla mirovan ve li her deverê tê hezkirin. Lê ne hemî qehwe wekhev têne çêkirin. Ji bo ku bi rastî ezmûn bikin qehwe beste heye ku pêşkêşî bike, girîng e ku meriv cûrbecûr û herêmên cihê ku lê tê hilberandin keşif bike.

Tiştê ku qehweyek "baştirîn" dike

Qalîteya qehwe ji hêla gelek tiştên cûda ve tê bandor kirin. Li vir çend tiştên girîng hene ku hûn li ser bifikirin:

Bilindahî û Avhewa

Ew qehwe beste nebat li herêmên bilind-bilind ên bi rêjeyek germahiya domdar geş dibin. Kirazên qehweyê li bilindahiyên bilind hêdî hêdî digihêjin, profîlek çêjê ya nuwaze diafirîne. Wekî din, nebatên qehwe hewceyê gelek tîrêja rojê û mîqdarek maqûl a avê ne.

Kalîteya axê

Li axa ku ji hêla xurek û organîk ve dewlemend e, nebatên qehweyê geş dibin. Tama qehweyê jî dikare ji cûreyê axê bandor bibe. Mînakî, qehwe dibe ku ji ber axa volkanîkî xwedan çêjek taybetî be.

Rêbazên Dirûnê û Çêkirinê

Awayê berhevkirin û hilberandina keriyên qehwe dikare bandorek mezin li ser kalîteya hilbera dawî bike. Pêvajoya şil û hilanîna hişk du teknîkên bingehîn in.

Di heman demê de pêvajoyek hişk dibe ku bibe tamek nuwazetir û fêkîtir encam bide, di heman demê de pêvajoyek şil bi gelemperî tahmek paqijtir û geştir derdixe.

Teknîkên Roasting

Qonaxa dawîn a çêkirina qehweyê, roastkirin, bandorek girîng li ser tama vexwarinê dike. Biraştina ji ronahiyê berbi tarî mimkun e, û tîrêjên cûrbecûr yên birandinê di çêjên cihêreng de çêdibin.

Roastên tarî dikarin tama hişk an dûman çêbibin, lê roastên sivik bi gelemperî asîdtir in.

Cûreyên Cûda yên Kawa

Fasûlyeyên qehweyê Arabica û Robusta du celebên herî gelemperî ne. Bi gelemperî, fasûlyeyên Arabica qalîteya bilindtir, bi profîlek çêjek şîrîntir û tevlihevtir têne fikirîn.

Fasûlyeyên Robusta bêtir kafeîn hene û bêtir tal in. Liberica û Excelsa du celebên din ên qehweyê ne, her çend ew kêm caran têne çandin û xwarin.

Girîngiya Tezebûn û hilanîna rast

Qehweya ku teze biraştî û lêkirî çêja herî xweş e. Piştî ku qehwe tê sorkirin hêdî hêdî tam û bêhna xwe winda dike. Her weha çêtir e ku meriv qehwe bi mîqdarên hindik bikire û li cîhek sar û tarî di konteynirek negirtî de bihêle.

Welatên Hilberîna Kawayê yên Baştirîn

Gelek welat hene ku bi kalîteya xwe ya bilind têne zanîn qehwe beste çêkerî. Welatên herî hilberîner ên qehwe û celebên qehwe yên girîng li jêr têne navnîş kirin:

Kolombîya

Qehweya ji Kolombiyayê ji ber ku xweş û hevseng e navdar e. Supremoya Kolombiyayê ku li çiyayên Andê tê çandin cureya herî naskirî ye.

Etîyopya

Etiyopya bi qehweya xweya xweş û bîhnxweş navdar e û tê fikirîn ku mala vexwarinê ye. Di heman demê de kultûra herî naskirî Yirgacheffe ye, ku xwedan profîlek çêjek dewlemend û asîtiyek zindî ye.

Brezîlya

Brezîlya di cîhanê de hilberînerê herî mezin ê qehweyê ye û bi qehweya xwe ya çîkolatayî û gûzê navdar e. Santos, celebek ku li herêma Cerrado tê çandin, celebek herî xweş e.

Kosta Rîka

Qehweya ji Kosta Rîkayê bi xwedan asîtbûnek tûj û tama xwe navdar e. Cûreya herî naskirî ji çiyayên navendî tê û jê re Tarrazu tê gotin.

Baştirîn Kawa li Cîhanê

Qehweyên bijartî hene ku li ser yên din radiwestin, bêyî ku hûn qehweya xwe ya zexm û bedenî dixwazin an sivik û fêkî dixwazin.

Kolombiyayê Supremo

Di navnîşa me de yekem qehweya Kolombiyayê Supremo ye, qehweyek kevneşopî ya ku demek dirêj bijareya xerîdar e. Ev qehweya ku li Çiyayên Andê yên Kolombiyayê tê çandin, bi laşê xweya navîn û asîdiya bibirqokî navdar e.

Di heman demê de ew bi rengên karamel û çîkolata şîrîn û gwîz çêdibe. Ji bo kesên ku qehweyek nermtir û bi bîhnek xweş, vexwarina hêsan dixwazin, Kolombiya Supremo vebijarka îdeal e.

yirgacheffe

Piştre Yirgacheffe ye, ya qehwe beste ji Etiyopyayê ku bi notên xwe yên kulîlk û fêkî tê zanîn. Bedena wê ya sivik û tirş, asîta lemonê wê ji bo fincek qehweya sibehê vebijarkek vejînê dike.

Di heman demê de pir caran tê gotin ku Yirgacheffe bi notên bergamot, leymûn û yasminê re xwedan çêja "paqij" e. Yirgacheffe vebijarkek ecêb e ku hûn qehweyek cihêreng û xweş dixwazin.

Santos

Qehweya Santos a Brezîlyayê bi tama xwe ya nerm û sipî navdar e. Tama çîkolata û behîv çêdibe û laşeke wê ya navîn û asîtiyeke nerm heye. Ji bo kesên ku ji qehweyek ku vexwarina wê hêsan e û ne pir bi hêz e, kêfê digirin, Santos vebijarkek fantastîk e.

Wekî din, ji ber ku ew ê li ser çêjên şîrê serdest nebe, ew ji bo kesên ku qehweya xwe bi şîr an kremê kêfê dikin vebijarkek bêkêmasî ye.

Tarrazu

Acidiya zindî û çêjên tevlihev ên qehweya Kosta Rîka Tarrazu naskirî ne. Ew xwedan bedenek navîn û çêjek zelal û zelal a bi bintonên citrus û hingiv heye. Heke hûn qehweyek bihêz û xweş dixwazin, Tarrazu vebijarkek fantastîk e.

Ji ber asîdiya wê ya ji hin qehweyên din ên di navnîşa me de bihêztir e, ew ji bo kesên ku qehweya xwe bi piçek lêdan dixwazin jî vebijarkek ecêb e.

Mountainiyayê şîn

Qehweya Jamaîkayî ya bi navê Çiyayê Şîn bi bîhnfirehiya xwe, ku tijî beden û nerm e, navdar e. Kêm asît, ew xwedan çêjek şêrîn, gwîzek bi bintonên darçîn û çîkolata ye.

Her çend Blue Mountain yek ji qehweyên herî biha ye ku peyda dibe, gelek pisporên qehweyê ji bo tama wê ya cihêreng piştrast dikin.

Ger hûn li tiştek bi rastî awarte digerin, kasa qehweya Blue Mountain bê guman hêja ye.

Kona

Qehweya Kona ya Hawaii-yê jidayikbûyî bi bîhnfirehiya xwe ya tev-bedenî û bêkêmasî navdar e. Ew xwedan laşek navîn, asîtiyek kêm, û tama karamel û çikolata ye.

Ji bo kesên ku kêfa qehweyek ku xweş e lê ne bi hêz e, Kona vebijarkek fantastîk e. Ew xwedan çêjek nerm û nêzîk e ku ew ji bo kesên ku tercîh dikin ku qehweya xweya reş vexwin vebijarkek ecêb dike.

Bourbon

Bourbon Rwandan qehwe bi tama xwe ya dewlemend, mîna şerabê navdar e. Ew laşek navîn, asîda tûj, û çêjên citrus û berry vedigire. Ji bo kesên ku kêfa qehweyek xweş û nuwaze dikin, bourbon vebijarkek ecêb e.

Di heman demê de ew vebijarkek fantastîk e ji bo kesên ku tercîh dikin ku qehweya xwe ya reş vexwin ji ber ku tîrêjên fêkiyan bi tena serê xwe entrîka û kêfê li vexwarinê zêde dikin.

Geisha

Di dawiyê de, Geisha ye qehwe beste ji Etiyopyayê ku bi profîla xweya tama nazik û tevlihev tê zanîn. Bêhnên Yasmine û bergamot digel asîtiyek teze, kulîlk û laşek sivik hene.

Ji ber tama xweya taybet û kêmbûna xwe, Geisha qehweyek pir tê xwestin e ku di heman demê de pir biha ye. Ger hûn li qehweyek ku bi rastî bêhempa ye û hêjayî veberhênanê ye, geisha vebijarkek hêja ye.

Rêbazên Kawa û Vexwarinê yên Baştirîn

Nîşe: Ev tablo ji bilî navnîşek berfireh a celebên qehweyê an teknîkên çêkirina qehweyê berhevokek ji hin alternatîfên xweştir e. Pir girîng e ku hûn çend tiştan biceribînin û diyar bikin ka kîjan herî baş li gorî tama we ye.

Meriv çawa Fîncana Qehweya çêtirîn çêdike

Çêkirina qehweya bêkêmasî hem huner û hem jî zanist e. Li vir çend serişteyên ji bo çêjkirinê hene qehwe beste derîmkan:

Girîngiya Teknîkên Brewing Proper

Ji bo çêkirina qehweyê ji zêdekirina ava germ zêdetir hewce dike. Dibe ku çêj û qalîteya qehweyê bi awayê çêkirina wê bi girîngî bandor bibe. Girîng e ku hûn teknîka çêkirina rast ji bo qehweya ku hûn bikar tînin bikar bînin û bi baldarî bala xwe bidin rêwerzan.

Pêşniyara Rêbazên Cûda Brewing

Qehwe dikare bi karanîna cûrbecûr teknîkan were çêkirin, ku her yek ji wan taybetmendiyek tama xwe ya cihêreng heye. Li vir çend ji teknîkên ku herî zêde têne bikar anîn hene:

Drip Brewing

Ava germ li ser qehweyên ku di parzûnê de ne di dema pêvajoya rijandina dilopê de tê rijandin. Piştî ku di parzûnê re derbas dibe, av davêje qeraxê. Ev pêvajo encamek qehweyek zelal û sipî vedike.

Çapemeniya Fransî

Di pêvajoya çêkirina çapa Fransî de şuştina qehweyê di ava germ de tê rijandin, û dûv re jî ax bi karanîna pilingê ji şilê tê derxistin. Fîncanek qehweya ku bi vê rêbazê tê çêkirin têr û dewlemend e.

espresso

Espresso bi zorê ava germ di nav fasûlên qehweya hûrkirî de di tansiyona bilind de tê çêkirin. Di heman demê de ev rêbaz qehweyek konsantrekirî û bîhnxweş çêdike.

Pour-Over

Di pêvajoya rijandinê de ava germ li ser qehweyên ku di parzûnekê de ne tê rijandin. Fîncanek qehweya paqij û zelal bi rijandina avê hêdî hêdî û bi domdarî tê çêkirin.

Serişteyên ji bo Çêkirina Kasa Kawa ya Baştirîn li Malê

Çêkirina qehweya malê dibe ku ezmûnek têrker be. Li vir çend serişteyên ji bo çêjkirinê hene qehwe beste derîmkan:

Fasûlyeyên qehwe yên premium ên ku hûn berî çêrandinê diperçiqînin bikar bînin.

Ji bo teknîka çêkirina vexwarinê ya ku we hilbijartiye, qehwe û avê guncan bikar bînin.

Ji bo tama herî xweş, ava parzûnkirî bikar bînin.

Gelek teknîkên çêjkirinê biceribînin ku hûn bijareya xwe kifş bikin.

Qehweya xweya germ û teze xweş bikin.

Youtube Vîdyo Derbarê Qehweyên Baştirîn

Hûn dikarin rojê çend qehweyan vexwin?

Rêjeya pêşniyarkirî ya qehweya ku mezinan dikarin vexwin, li gorî ka ew çiqas hesas in, ji kafêînê re diguhere. Wekî rêwerzek tê pêşniyar kirin ku hûn vexwarina kafeînê ya rojane di binê 400 milîgramî de bihêlin, ku bi qasî çar fincanên qehweya kelandî ya 8 onsî ye.

Derketina ji vê sînorê wêdetir dibe ku bibe sedema bandorên aliyî yên wekî dijwariya xewê, hestên demarî an bêhntengiyê, zikê tengahî, lêdana dil an lerizîna masûlkan.

Lêbelê, hêjayî gotinê ye ku dibe ku hin kes ji bandorên caffeine-ê bêtir mexdûr bin û dibe ku hewce bike ku vexwarina xwe kêm bikin. Her gav girîng e ku hûn bala xwe bidin îşaretên laşê xwe û li gorî wê vexwarina qehweya xwe rast bikin.

Hûn dikarin çend qehweyan vexwin dema ducanî?

Dema ku hûn ducanî ne, tê pêşniyar kirin ku hûn vexwarina kafeînê, rojane bi qasî 200 mîlîgramî bihêlin, ku ev mîqdara ku hûn ê di kasa qehweya 12 oz de bibînin. Di dema ducaniyê de pir kafeîn dikare bibe sedema pirsgirêkên mîna giraniya zayînê, zayîna pêşwext an jî windabûna ducaniyê.

Lêbelê ev rîsk bi gelemperî pir kêm in. Bi girtina sînorên caffeine yên pêşniyarkirî dikare were kêm kirin. Her gav tê pêşniyar kirin ku dayik li bendê bin ku bi lênihêrîna tenduristiya xwe re, di derbarê vexwarina kafeînê de şêwir bikin.

Fikirîn Final

Vexwarina qehwe beste û hilberên li cîhanê rêwîtiyek e ku tê de lêgerîna cûrbecûr û deverên cihêreng, peydakirina qehweya bi kalîte, û her weha masterkirina hunera çêrkirinê ye.

Her gav tiştek nû û balkêş heye ku meriv fêr bibe, gelo hûn pisporê qehweyê ne an jî nû dest bi keşfkirina cîhana qehweyê dikin.

Hûn dikarin bi karanîna şîret û pêşniyarên di vê gotarê de çêtirîn çêtirîn ku qehwe pêşkêşî dike teqdîr bikin û her carê qehweya bi rastî ecêb hebe. Ji ber vê yekê, kulika xweya bijare hilbijêrin û tavilê dest bi fêrbûna qehweyê bikin!

Hun her weha dikanin Like

Meriv çawa Qehweya Tirkî çêdike?

Çîroka Qehweyê Mystic Monk: A Heavenly Brew

Qehwe Diranên We reng dike?

Breve Kawa

Pirs û Bersîv