Ma Margarîn Ji Rûnê Tenduristtir e?

Margarîn ji rûnê saxlemtir e? Margarîn ji rûnê saxlemtir e an na, bi tiştê ku hûn hewl didin bi dest bixin ve girêdayî ye. Pêdivî ye ku ji bîr mekin ku her du rûn in, û her du jî ji bo xebata laşê we girîng in.

Margarîn ji rûnên nebatî, mîna canola û gulberojê, tê çêkirin. Lêbelê, hin celeb rûnên trans hene. Van rûnên hişk in ku dikarin asta kolesterolê weya xirab bilind bikin.

Pêdivî ye ku ew di mîqdarên piçûk de werin vexwarin, û divê rojê 3-4 gram ne derbas bibin.

Rûnê ji margarînê zêdetir rûnên têrbûyî dihewîne. Tê zanîn ku rûnên xirab ên di rûnê de xetera nexweşiya dil zêde dike. Margarîn kêmtir rûnê têrbûyî dihewîne, lê ne hewce ye ku tenduristtir e.

Di sala 1869 de, kîmyagerekî Fransî margarîn wekî şûna rûnê çêkir. Ew ji rûnên nebatî, ku bi gelemperî canola, gulberoj an zeytûn in, tê çêkirin.

Dûv re rûnên nebatî bi bingehek rûnek zexm re têne tevlihev kirin. Dûv re, gaza hîdrojenê li rûnên xwezayî yên şil tê zêdekirin da ku tevliheviyê zexm bike.

Margarine di destpêkê de li Dewletên Yekbûyî, ji ber bandora pîşesaziya şîr di meclîsên dewletê de, bertekek mezin bû. Margarîn ji rûnê re alternatîfek erzantir bû, lê ji ber malzemeyên wê yên sûnî hin bertek hebû.

Gelek margarîn rûnên trans dihewîne, û FDA di sala 2018an de ew ji dabînkirina xwarinên Amerîkî qedexe kir. Rûnên trans ên di margê de ji rûnên têrbûyî zirardartir in, û her weha bi xetera nexweşiya dil re têkildar in.

Rûn ne xirab e, lê di rûnên têrbûyî de zêde ye. Pisporên dil amaje dikin ku kêmkirina stresê, xwarina xwarinên rastîn û werzîşê ji bo tenduristiya dil vebijarkên çêtir in.

Margarîn ji çi hatî çêkirin û margarîn ji rûnê saxlemtir e

Pir caran jê re belavok tê gotin, margarîn maddeyek e ku ji bo pijandinê û pijandinê tê bikar anîn. Ew xwedan tevnek hişk, rûnê rûnê û xala helandinê ya bilind e. Di heman demê de ew bi gelemperî ji rûnên nebatî tê çêkirin, lê dikare rûnên heywanan jî hebe.

Ew dikare di cûrbecûr xwarinan de, di nav de nan, crackers, û dessertan de were bikar anîn. Di sosê de jî malzemeyek hevpar e.

Dîroka margarînê vedigere salên 1860î. Kîmyazanê Fransî Hippolyte Mege-Mouries li şûna rûnê erzantir û belavtir keşf kir. Wî rûnê goştê bi şîr û avê re li hev kir û rengê xwarinê yê zer lê zêde kir. Dahênana wî ji şirketek rûnê çêkirina rûnê Hollandî re hat firotin.

Wî ji bo îcada xwe xelatek diravî wergirt. Lêbelê, pîşesaziya şîr ji margarîn nefret dikir û qanûnên li Dewletên Yekbûyî pêşî li firotina margarîn girtin. Xwediyê, Louis Napoleon III, ji kîmyazan re dijwar kir ku şûna rûnê erzantir bibînin.

Ji bo çêkirina margarîn, rûnê nebatî yên wekî canola an rûnê kulîlka rojê di germahiyek bilind de tê germ kirin û paşê hîdrojen kirin. Pêvajoya hîdrojenasyonê rûnên ziravtir dike.

Ew jî kolesterolê xirab di rûnê de zêde dike. Rûnên trans ên di margeyê de bi nexweşiya dil ve girêdayî ye. FDA rûnên qismî hîdrojenkirî ji marge qedexe kir.

Margarîn niha ji rûnê nebatî tê çêkirin, lê dikare rûnên heywanan jî hebe. Gelek caran malzemeyên ji heywanan tên zêdekirin da ku çêj û çêja hilberê zêde bikin.

Pêdivî ye ku ew tevlihev ji hêla FDA ve bêne pejirandin. Marqeyên herî populer ên margeyê ew in ku bi av, xwê û rûnên nebatî têne çêkirin. Lêbelê, gelek celebên din ên margarîn hene ku rûnên heywanan bikar tînin.

Cûdahiya di navbera rûn û margarîn de çi ye?

Tevî wekheviyên wan, rûn û marge hin cûdahiyên girîng hene ku dibe ku ji we re bibe alîkar ku hûn biryarek bidin. Digel ku dibe ku meriv li şûna rûnê marge bikar bîne, girîng e ku hûn cûdahiyên di navbera her duyan de fêm bikin da ku hûn ji bo tenduristiya xwe bijartina çêtirîn bikin.

Rûn û marge herdu jî berhemên şîr in. Rûn ji çêlekê an şîrê çêlekan tê çêkirin. Lêbelê, rûn ji margeyê bêtir rûnên têrbûyî dihewîne, ku ew ji bo firingî û pijandinê çêtir dike.

Margarîn bi hîdrojenkirina rûnê nebatî tê çêkirin. Pêvajoya germ û zexta bilind hewce dike.

Di pêvajoyê de rûnên trans têne çêkirin. Van rûn kolesterolê xirab bilind dikin û kolesterolê baş kêm dikin. Rûnên trans metirsiya nexweşiyên tenduristiyê yên kronîk, wek nexweşiya dil, zêde dike.

Margarînên nû ji rûnên trans bêpar in, lê hin marqe hîn jî rûnên trans hene. Girîng e ku meriv etîketê ji bo rûnên qismî hîdrojenkirî kontrol bike.

Rûn û margîs jî ji aliyê tehlûkê ve ji hev cuda ne. Rûn tiştek zer a hişk e, lê marge bêtir şil e. Di çêkirina xwarinê de, margarîn dikare tevnek nermtir biafirîne, lê rûn dikare yekî hişktir biafirîne.

Rûn ji margarînê tama tevlihevtir e, ku dikare wê ji bo xwarinên pijyayî vebijarkek çêtir bike. Di heman demê de kêm sodyûm jî heye. Lêbelê, naveroka ava bilind a margarînê dikare hevsengiya şilbûnê ya reçeteyekê bavêje.

Hem rûn û hem jî marge rûnên monotêrbûyî û yên polîûnê dihewîne. Rûnên polyunsaturated ji bo mirovan saxlem têne hesibandin, lê rûnên têrbûyî ne tendurist in.

Rûnê herî tendurist an belavbûna margarîn çi ye?

Rûn bi kemçêkirinê tê çêkirin. Rûn dihewîne dema ku margarîn ji rûnên nebatî tê wergirtin û dibe ku rûnên trans jî hebin. Lêbelê, gelek margarînên nûjen êdî rûnên trans nagirin. Ji bo pêşî li tenduristiyê bigirin, tê pêşniyar kirin ku meriv margarînên ku ji rûnên trans bêpar in û lêzêde hene hilbijêrin.

Hem rûn û hem jî margarîn pir kalorî ne, ji ber vê yekê girîng e ku meriv wan bi nermî vexwe. Di dawiyê de bijartina çêtirîn bi hewcedarî û malzemeyên taybetî yên ku di her formulasyona hilberê de têne bikar anîn ve girêdayî ye.

Kîjan tenduristtir e: Rûn, Margarîn, an rûnê zeytûnê?

Rûnê zeytûnê bi gelemperî wekî vebijarka herî tendurist tê hesibandin, ji ber naveroka wê ya rûnên monotêr û antîoksîdan. Potansiyela wê heye ku asta kolesterolê kêm bike û avantajên înflamatuar peyda dike.

Li ser rûnê rûn rûn hene ku potansiyel dikarin kolesterolê zêde bikin. Tenduristiya margarînê, li ser destan bi formasyona wê ve girêdayî ye. Bi gelemperî dema ku dor tê xwarin û kişandina rûnê zeytûnê ji ber taybetmendiyên wê yên dil bi gelemperî tê tercîh kirin.

Tenduristtir çi ye: Margarîn an rûnê nebatî?

Rûnên nebatî yên wekî canola û gulberojê tê zanîn ku rûnên dil hene. Lêbelê tendurustiya margarîn dikare li gorî pêkhateyên wê ve girêdayî be ku hin ji wan dikarin rûnên trans an lêzêde hene.

Bi gelemperî rûnên nebatî yên paqij ên bêyî lêzêdekirinan li gorî margarînên ku rûnên trans hene wekî vebijarkek têne hesibandin. Ji bo bijartinê, di navbera her duyan de tê pêşniyar kirin ku hûn navnîşên malzemeyan û agahdariya xwarinê ya peydakirî kontrol bikin.

Ma Margarîn Di Tê de Şîr heye?

Hema hema her kes dizane ku marge ji rûnên nebatan têkeliyek e. Lêbelê, zehmet e ku meriv bêje ka margeyek tê de şîr heye. Rûn berhemeke şîr e, ji şîrê dewaran tê çêkirin.

Dûv re bi tundî tê rijandin da ku rûnê rûnê ji şîrê rûnê were veqetandin.

Hun her weha dikanin Like

Protein shake

Ma şîrê çikolata ji bo we baş e?

Margarine kengê hate îcadkirin?

Di sala 1869-an de ji hêla kîmyayê Frensî Hippolyte Mege-Mouries ve hatî vedîtin, marge di bersiva fermana Napoleon III de ji bo cîgirek rûnê domdar hate afirandin. Reçeteya wî ji goştê goşt, şîr û asîda margarîk pêk dihat. Margarîn di destpêkê de wekî hilberek bê kolesterol hate reklam kirin. Ji ber vê yekê, ew ji rûnê alternatîfek erzantir bû. Ew jî çavkaniyek rûnê erzantir bû. Ew dikare li şûna rûnên heywanan ji rûnên nebatî were çêkirin. Berhem jî hêsantir belav bû.