Куурулган Брюссель гүлдөрү

Brussels өстүрөт капуста Gemmifera сорт тобуна кирет. Сиз салат же куурулган брюссель капусталарын жасасаңыз болот. Алар адатта миниатюралык капустага окшош. Бул жашылчалар жегенге жарактуу бүчүрлөрү үчүн өстүрүлөт.

Көчөттөрдү кантип кууруу керек

Жөнөкөй, бирок даамдуу жашылча, куурулган Брюссель капусталары жеңил кечки тамакка гарнир боло алат же жогорку деңгээлдеги закуска катары колдонсо болот.

Алар башка жашылчалар, эт жана балык менен айкалышканда сонун даамы бар. Куурулган Брюсселдин бүчүрлөрүн жасоо үчүн сизге бир аз май, бышыруучу таба жана меш керек.

Эң жакшы натыйжага жетиш үчүн, куурулган Брюссель капталдарын ылдый жагын кызартып, капталдарын кытырактоо керек. Куурулган өскөндөрдүн үстүнө бальзам уксусун кошуу - бир аз кошумча пицца кошуунун жакшы жолу.

Брюссель бүчүрлөрүн кууруунун эң эффективдүү жолу - бул чоң жээктелген бышыруу баракты колдонуу. Бул брюссель бүчүрлөрү тамак бышыруу учурунда ашыкча толуп кетпешине же бууланбашы үчүн жардам берет. Же болбосо, аларды мештин үстүндө бышырып алсаңыз болот.

Өсүмдүктөрдү да экиге бөлсөңүз болот. Муну кылып жатканда, сабагын алып салыңыз. Бул өскөндөрдүн ичин бышырып, аларды назик кылат.

Өсүмдүктөрдү зайтун майы, туз жана калемпир менен ыргыткандан кийин, нан табакчасына жайыңыз. Аларды ашыкча толтурбаңыз, антпесе, алар кууруунун ордуна бууга бышып калат.

Өсүмдүктөрдүн ар тараптан бышырылганын камсыз кылуу үчүн ар бир 10 мүнөт сайын ыргытып туруу керек. Бул өскөн карамелизацияны өнүктүрүүгө жардам берет.

Акыр-аягы, сиз куурулган Брюссел балыктарын бир нече тандалган татымалдар менен кооздоп койсоңуз болот. Күнжүт уруктары, кызыл калемпирдин кабыгы жана жаңы лимон ширеси - баары жакшы варианттар.

Брюссель гүлүн кантип бышыруу керек

Эгер сиз Брюссел балыктарын жеп көргөн болсоңуз, анда алар канчалык даамдуу болорун билесиз. Бирок, сиз аларды кантип бышыруу керек деп ойлонуп жаткандырсыз. Муну кылуунун эң жакшы жолу - аларды кууруп коюу.

Бул аларга таттуу, жаңгак даамын берет. Бул ошондой эле сонун натыйжаларды берген жөнөкөй ыкма.

Куурулган Брюссель капусталары үчүн, сиз ысык мешти колдонгуңуз келет. Сиз аларды ашыкча бышыргыңыз келбейт, бирок алардын текстурасы бар экенине ынангыңыз келет.

• Биринчиден, сиз Брюсселдин бүчүрлөрүн экиге бөлгүңүз келет. Бул сизге чоңураак жерди алууга мүмкүндүк берет жана аларды тезирээк бышырууга жардам берет.
• Андан кийин, сиз аларды май менен капкыңыз келет. Сиз зайтун майын же өсүмдүк майын колдоно аласыз. Рапс жана авокадо сыяктуу назик майларды колдонуудан алыс болуңуз.

Көчөттөр май менен капталгандан кийин, бир аз туз жана калемпир кошуу керек. Жакшы бүтүрүү - бул коюу бальзам уксусунун тамчылатуусу.

Өсүмдүктөр кызарып калгандан кийин, аларды которуңуз. Дагы бир вариант - аларга жаңы лимон ширесин сыгып салуу. Акыр-аягы, сиз кызыл калемпирдин кабыгын же майдаланган пармезанды кошуңуз.

Эң жакшы даам үчүн, бышыруудан мурун мешти алдын ала ысытып алганыңыз оң. Брюсселдин гүлдөрү муздаганга калтырылса, түзүмүн жоготот.

Брюссель гүлдөрү сиз үчүн жакшыбы?

Брюссел бактары - Омега-3тин эң сонун өсүмдүк булагы, ал жүрөк оорусунун рискин азайтууга жана холестеринди жакшыртууга жардам берет. Бул жашылчаларда витаминдер, клетчатка жана антиоксиданттар да бар.

Алар ден-соолукту сактоого жана кант диабетинин пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берген фолий кислотасынын жана калийдин бай булагы.

Антиоксиданттар клеткаларды зыяндан коргогон заттар. Мындан тышкары, алар бир катар ооруларга алып келиши мүмкүн болгон сезгенүүнү алдын алууга жардам берет. Брюсселдеги антиоксиданттар кээ бир рактын рискин азайтышы мүмкүн.

Витамин С эркин радикалдар менен күрөшүүгө жардам берет маанилүү антиоксидант болуп саналат. Ошондой эле териңиздин жылмакай жана бырышсыз көрүнүшүн сактаган коллагендин пайда болушуна салым кошот. Брюссел багы менен куурулган же салат жасасаңыз болот.

Брюссель багы булчуңдардын күчүн жана сөөктүн ден соолугун колдогон протеинге бай. Бул жашылчалардын жогорку клетчатка мазмуну да тамак сиңирүү системасынын туура иштешине жардам берет.

Аларды үзгүлтүксүз жеп туруу ич өткөк жана шишик коркунучун азайтат.

Брюссель багы – каныңыздын уюшунда жана сөөктүн жоголушун алдын алууда негизги ролду ойногон К витамининин жакшы булагы. Бул витаминди күн сайын 90 микрограммга чейин ала аласыз.

Бирок, эгерде сиз канды суюлтуучу дарыларды колдонуп жатсаңыз, бул өлчөмдөн ашык тамак ичээрден мурун доктурга кайрылыңыз.

Брюссел багы да эрүүчү клетчаткага бай, бул канттын организмге сиңүүсүн жайлатат. Алар 2-тип кант диабети жана жүрөк-кан тамыр оорулары рискин азайтат.

Брюссель өсүмдүгүнүн куурулган азык заттарын жок кылабы?

Брюссель бүчүрлөрүн куурганда, мисалы, бышыруу ыкмалары менен сиз кээ бир пайдалуу заттарды, сууда эрүүчү витаминдерди, мисалы С витаминин жоготуп аласыз.

Бирок бул процесс даамын жакшыртат жана кээ бир азыктарды денеңизге сиңирүүнү жеңилдетет. Пайдасын сактап калуу үчүн аларды ашыкча бышырбоо маанилүү. Негизги нерсе - модерация; Брюсселдин бүчүрлөрүн туура куурсаңыз, аны жегенге жагымдуу болот.

Куурулган Брюссель капусталарын тоңдурса болобу?

Абсолюттук! Сизде куурулган Брюссель капусталарын тоңдуруу мүмкүнчүлүгү бар. Кууруп бүткөндөн кийин, аларды табигый түрдө бөлмө температурасына чейин муздатууга мүмкүнчүлүк бериңиз. Андан кийин, аларды бир катмар менен жайып, бышыруу барактын үстүнө. Аларды катуу болгуча тоңдуруңуз.

Алар тоңдурулгандан кийин, аларды аба өткөрбөгөн контейнерлерге же тоңдургуч баштыктарга таштасаңыз болот. Бул өзгөчө ыкма сактоодо өскөн чөптөрдүн алдын алууга жардам берет. Туура сакталган болсо, бул тоңдурулган өнүп тоңдургучта бир жылга чейин өзүнүн даамын жана керектүү текстурасын сактай алат.

Куурулган Брюссель капутун кайра ысыта аласызбы?

Албетте! Сиз духовка, микротолкундуу меш же мештин жардамы менен куурулган Брюссель балыктарын кайра ысыта аласыз. Алардын кытырак текстурасын сактап калуу үчүн 375°F (190°C) чейин топтомду колдонуп, алар жылыганга чейин ысытыңыз. Микротолкундуу меш бул вариант.

Аларды бир аз жумшартып коюшу мүмкүн. Кытырактуулукту калыбына келтирүүнүн дагы бир жолу - аларды мештин үстүндө бир аз май менен ысытуу. Жөн гана алардын даамын жана текстурасын сактап калуу үчүн аларды кайра ысытуудан сак болуңуз.

Сиз чыкылдатуу менен Брюссель гүлдөрүнүн башка маалымат таба аласыз бул жерде. Дагы мыктыларбы? чыкылдатуу окуу үчүн ” Орус салаты деген эмне жана аны кантип жасоо керек? "