Blackstone Fajitas: Blackstone Griddle боюнча идеалдуу фажитастарды кантип бышыруу керек
Blackstone торлору фажитаны жакшыраак кылат. Анын чоң аянты жана ал тургай жылытуу менен Блэкстоун торчосун бышырганга мүмкүнчүлүк берет Blackstone Fajitas тез жана бир калыпта, ошол эле учурда аларга даам жана текстура кошо турган даамдуу чайыр берет.
Мазмуну
Blackstone Griddle деген эмне?
Рецептке өтүүдөн мурун Блэкстоун торчосун кыскача талкуулайлы. Бул пропан же жаратылыш газы менен ысытылган оор болоттон жасалган жалпак үстү бышыруу бети. Бул тамак-аштын бардык түрлөрүн, анын ичинде тамак-ашты даярдоо үчүн идеалдуу болгон ар тараптуу тамак бышыруучу жабдуу Blackstone fajitas.
Ингредиенттер жана Blackstone Fajitas даярдоо
Ашпозчу Blackstone fajitas, сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- 2 фунт юбка стейк же каптал стейк, ичке тилкелерге кесилген
- 1 кызыл болгар калемпири, кесилген
- 1 жашыл калемпир, кесилген
- 1 сары пияз, кесилген
- Сарымсактын 4 тиши, тартылган
- 1/4 стакан зайтун майы
- 2 аш кашык соя соусу
- 2 аш кашык лайм ширеси
- 2 аш кашык чили порошок
- 2 чай кашык зире
- 1 чай кашык ышталган паприка
- Татымына жараша туз жана кара мурч
- Тортилла, тейлөө үчүн
- Майдаланган сыр, гуакамол жана сальса сыяктуу кошумчалар
Blackstone Fajitas даярдоо үчүн
Чоң идишке зайтун майы, соя соусу, лайм ширеси, чили порошок, зире, ышталган паприка, сарымсак, туз жана калемпирди аралаштырыңыз.
Маринадды туура бөлүштүрүү үчүн кесилген стейкти идиштин ичине кошуп, тегерете аралаштыруу керек. Идиштин үстүнө полиэтилен пленкасын салып, муздаткычка жок дегенде бир саатка (же дагы даам үчүн түнгө) коюңуз.
Блэкстоун торундагы жылуулукту орточо бийиктикке коюңуз. Тор ысып турганда, маринаддалган стейкти кошуп, ар бир тарабына 3-4 мүнөттөн же эт кызарып, жакшы бышканга чейин ысытыңыз.
Стейк грильден алынып, четине коюлушу керек. Кесилген калемпирди жана пиязды торго кошуп, 3-4 мүнөт же жумшак жана бир аз кызарганга чейин бышыруу керек.
Калемпир менен пияз бышкандан кийин, стейкти кайра торго кошуп, дагы бир же эки мүнөт бышырыңыз.
Сунуштарды тейлөө
Эми сеники Blackstone fajitas даяр, аларга кызмат кылууга убакыт келди. Бул жерде гарнирлер жана тейлөө мүмкүнчүлүктөрү үчүн кээ бир идеялар бар:
Ар бир адамга эт, калемпир жана пияз менен өз алдынча тако жасоого мүмкүнчүлүк берүү менен, үй-бүлөлүк фажитас стилин жылуу тортилиллаларга бериңиз.
Кошумча даамы жана текстурасы үчүн, фажитастын үстүнө сальса, каймак, гуакамол, майдаланган сыр жана/же гуакамолду кошуп коюңуз.
Кечки тамактануу үчүн, күрүч же квиноа төшөгүнүн үстүнө фажиталарды бериңиз.
Blackstone Fajitas'ыңызды ыңгайлаштыруу
Эгер сиз Текс-Мекс тамактарын жактырсаңыз, анда фажита жегенсиз. Даамдуу жана ыңгайлаштырылган тамак, фажита сиздин каалооңузга ылайыкташтырылышы мүмкүн. Сиз эт жеген адамсызбы же вегетарианчысызбы, фажита жасоонун көптөгөн варианттары бар.
Blackstone Fajitas үчүн протеинди тандоо
жасоонун эң маанилүү аспектилеринин бири Blackstone fajitas туура белокту тандап жатат. Уйдун же тооктун эти фажиталардын кадимки ингредиенттери болуп саналса, башка варианттарга чабактар, тофу, жада калса түрдүү жашылчалар кирет.
Белокту тандап жатканда сүйүктүү даамдарыңыз жана текстураларыңыз жөнүндө ойлонуңуз. Эгер сиз эт жегенди жактырсаңыз, уй этинин бышык текстурасын же тооктун назиктигин жана ширелүүлүгүн тандасаңыз болот. Вегетарианчылар үчүн tofu же ар кандай жандуу жашылчаларды тандасаңыз болот.
Сиздин жашылчаларды даярдоо
Эгер сиз жашылчаларды колдонуп жатсаңыз Blackstone fajitas, бир калыпта бышыруу үчүн аларды туура даярдоо маанилүү. Жашылчаларыңызды кылдат жууп, кургатуудан баштаңыз.
Андан кийин, аларды тегиз, ичке тилкелерге кесип. Натыйжада, алар тезирээк бышырып, ошондой эле керектөө үчүн жөнөкөй болот. Болгар калемпири, пияз жана козу карындар фажиталарда колдонулуучу бир нече кеңири таралган жашылчалар.
Татымал менен даам кошуу
Тийиштүү жыпар жыттуу заттарсыз фажита толук болбойт. Зире, паприка, сарымсак порошок жана чили порошок салттуу фажита татымалынын компоненттери болуп саналат. Өз табитиңизге ылайыктуу үчүн, сиз татымал аралашмасын өзгөртө аласыз.
Мисалы, ысык тамакты кааласаңыз, фажитаңызга кайен калемпирин же майдаланган кызыл калемпирди кошуп койсоңуз болот. Сиз толугу менен жумшак даамы үчүн чили порошок таштап койсо болот.
Фажитаңызды даярдоо
Бардык ингредиенттериңизди даярдап, татымалдап бүткөндөн кийин фажитасыңызды бышыруу убактысы келди. Протеиниңизди орто-жогорку жылуулукта ысык болгон чоң табага кошуңуз. Бышыргандан кийин бир нече мүнөттөн кийин эки жагын кызартыш керек.
Андан кийин, жашылчаларыңызды кошуп, бышкан, бирок дагы эле кытырак болгонго чейин бышырыңыз. Акыр-аягы, татымал аралашмасын кошуудан мурун баарын аралаштырыңыз.
Blackstone фажитасыңызга кызмат кылуу
Сиздин кызматыңызга келгенде Blackstone fajitas, чексиз мүмкүнчүлүктөр бар. Кээ бир адамдар аларга сальса, гуакамол, каймак жана майдаланган сырды кошкондо жылуу тортильялар жана түрдүү гарнирлер менен кызмат кылганды жакшы көрүшөт.
Кээ бир адамдар күрүч же салат жашылчаларынын төшөгүндө фажитасын кызмат кылганды жакшы көрүшөт. Кандай болбосун, фажитаңызды ысык жана көптөгөн даамдуу гарнирлер менен бериңиз.
Блэкстоун торунда фажита бышыруунун артыкчылыктары
Көптөр фажитас деп аталган классикалык Текс-Мекс ашканасын жакшы көрүшөт. Классикалык фажиталар көбүнчө меште же грильде даярдалганына карабастан, Blackstone торду колдонуу бир нече артыкчылыктарга ээ болушу мүмкүн.
Ал тургай, жылуулук бөлүштүрүү
Блэкстоун торунун жылуулукту бирдей бөлүштүрүү фажиталарды даярдоодо анын негизги артыкчылыктарынын бири болуп саналат. Тордун жалпак бети жылуулуктун бардык бышыруу аянтына бирдей таралышын камсыз кылат.
Бул эч кандай ысык же муздак зоналар болбойт жана бардык компоненттер бир эле учурда бышаарын билдирет. Fajitas жасап жатканда, эң сонун даамы үчүн компоненттерди бирдей бышыруу абдан маанилүү.
Versatility
Blackstone Griddle камсыз кылган ийкемдүүлүк дагы бир артыкчылык болуп саналат. Эгерде сизде чоң бышыруучу бетиңиз болсо, сиз фажитаңыздын ар бир компонентин, анын ичинде тортилланы, жашылчаларды жана протеинди бир убакта бышырсаңыз болот.
Бул бир эле учурда көп сандагы фажиталарды даярдоого мүмкүндүк берет, бул чоң топту тейлөө үчүн эң сонун. Мындан тышкары, кесадилла, тако, ал тургай эртең мененки буррито сыяктуу кошумча Текс-Мекс тамактары тордо даярдалышы мүмкүн.
Даамдуу натыйжалар
Blackstone тордо бышырылган Fajitas да даамдуу болушу мүмкүн. Тордун катуу ысыгы компоненттерди тез карамелдештирип, тамакка жагымдуу күйгөн даам берет. Тор ошондой эле суюктуктарды компоненттерден сактоого мүмкүндүк берет, бул жалпы тамактын даамын жакшыртат.
Этти бышырууда бул өзгөчө маанилүү, анткени белоктун суюктугу жашылчалардын жана тортилиянын даамын жакшыртат.
Тазалоонун оңойлугу
Акыр-аягы, Blackstone торчосу фажита даярдоо үчүн эң сонун альтернатива болуп саналат, анткени аны тазалоо анча деле кыйын эмес. Тордун жалпак бети аны кагаз сүлгү же чүпүрөк менен тазалоону жеңилдетет. Майды татымалдоо үчүн да колдонсо болот, бул анын жабышып калуусуна жол бербөө менен таза болууга жардам берет.
Бышыруу убакыттары жана температуралары
Фажитаңыздын эң сонун бышырылганына кепилдик берүү үчүн туура бышыруу убактысын жана температурасын колдонуңуз. Эттин ар кандай түрлөрү үчүн сунушталган бышыруу убакыттары жана температуралары төмөнкү таблицада көрсөтүлгөн:
| эт | Абанын температурасы: | Убакыт (ар бир тарапка) |
| Юбка Стейк | 450 ° F | 3-4 мүнөт |
| Flank Steak | 450 ° F | 3-4 мүнөт |
| тоок эти | 400 ° F | 6-8 мүнөт |
| майда чаян | 375 ° F | 2-3 мүнөт |
| Tofu | 375 ° F | 3-4 мүнөт |
Бышыруу убактысы эттин калыңдыгына жана каалаган бышкан даражасына жараша өзгөрүшү мүмкүн экенин унутпаңыз.
Blackstone Griddles стейктерге жакшыбы?
Блэкстоун торлору стейктерди бышыруу үчүн укмуштуудай. Алардын жогорку дизайны жылуулуктун бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыздайт жана алар температураны так көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берген тамак бышыруучу бетти сунуштайт.
Бул ширелерди жана даамдарды камтыган стейктериңизде ошол кызарууга жетүү үчүн идеалдуу. Мындан тышкары, торлордун бети стейктерди сейрек же жакшы бышырганды кааласаңыз да, каалаган бышырылган деңгээлге чейин бышырганды жеңил кылат. Мындан тышкары, кенен тамак бышыруу аянты стейк менен катар гарнирлерди оңой эле даярдоого мүмкүндүк берет, тамактануу убактысын ыңгайлуу жана натыйжалуу кылат.
Блэкстоундо стейк фажитасын канча убакытка даярдоо керек
Стейк фажитасын бышыруу үчүн, Блэкстоун торунда адатта 10 15 мүнөттөй убакыт талап кылынат. Торду температурага чейин ысытуу менен баштаңыз. Стейк кесимдерин 4 6 мүнөт бышырып, аларды тегиз бышыруу үчүн айлантыңыз.
Стейк дээрлик бышканда торго тууралган болгар калемпирин жана пиязды кошобуз. Аларды стейк менен бирге дагы 4 5 мүнөт бышырыңыз, алар жумшак болуп, стейк сиздин даяр болуу деңгээлине жеткенге чейин. Так бышыруу убактысы стейктин калыңдыгына жана сиздин жеке табитиңизге жараша айырмаланышы мүмкүн.
Блэкстондо фажитас кандай температурада бышыруу керек
Фажита бышырып жатканда, Блэкстоун торунда болжол менен 400°F дан 450°F (204°C дан 232°C) чейинки температураны көздөгөн жакшы. Бул температура диапазону стейктин кызарып, кабыгынын пайда болушун камсыздайт, ошол эле учурда жашылчаларды эч кандай күйгүзүлбөй бышырышат.
Тамак бышыруу үчүн торду каалаган температурага чейин ысытуу өтө маанилүү. Натыйжаларды алуу үчүн ар дайым тордун бетинин температурасын текшерүү үчүн термометрди колдонуңуз.
Youtube Video Blackstone Fajitas жөнүндө
Final Thought
Жыйынтыктап айтканда, тамак даярдоо Blackstone fajitas даамдуу жана жыпар жыттуу тамак менен конокторду таасирлентүү үчүн мыкты жолу болуп саналат. Блэкстоун торчосун туура ингредиенттерди, кам көрүү жана колдонуу менен ийгиликке кепилдик бере турган даамдуу, ийкемдүү кечки тамакты даярдасаңыз болот.
Блэкстоун фажитастары – бул чоң топ үчүн же өзүңүз үчүн тамак жасап жатасызбы, каалаган убакта ырахат ала турган сонун жана жөнөкөй альтернатива.
Сен да жагышы мүмкүн
Аэрфрижерде тооктун төшүн канча убакытка бышырасыз?
Буудай нан жөнүндө эмнени билишиңиз керек?
Орус салат деген эмне жана аны кантип жасоо керек?
FAQ
Fajitas үчүн, юбка стейк, даамдуу жана акылга сыярлык баада кесилген уй эти, колдонуу үчүн идеалдуу эт болуп саналат. Тооктун сандары, каптал стейк жана сирлоин стейк - башка даамдуу тандоо.
Юбка же каптал стейк, куурулган пияз жана болгар калемпири фажита жасоо үчүн жылуу тортилляга оролот. Гуакамол, каймак жана сальса менен кызмат кылган тамакка зире, чили порошок жана сарымсак кошулат.
Жогорку жылуулукта фажита грильде. Этиңизди жыпар жыттуу заттарды кошуп, бышканча грильдеңиз. Ошол эле учурда, кесилген пиязды жана болгар калемпирин жумшак болгонго чейин гриль кылабыз. Эт менен жашылчаларды бышыргандан кийин, данды туурап, жылуу тортильяга өзүңүз каалаган кошумчалар менен кызмат кылыңыз.
Ашыкча бышырылган же данга каршы фажита эт кыйын болушу мүмкүн. Жумшактык үчүн юбка менен фланк стейкти катуу отто тез бышырып, данды жука кылып кесиңиз. Этти цитрус, уксус жана жыпар жыттуу заттар менен маринадтоо аркылуу жумшартыңыз.
Фажитанын этин катуу отто тез жумшартуу үчүн юбка стейк же каптал стейк колдонуңуз. Этти татымалдап, грильде же плитада өзүңүз каалагандай бышырыңыз. Бышкан этти жумшак болушу үчүн данга каршы жука туурайсыз. Этти жумшартуу үчүн аны цитрус, уксус жана татымалдарга салып маринадтайсыз.
