Како да направите чили во прав
Без разлика дали сте љубител на чили или едноставно сакате да пробате нов зачин, правењето чили во прав е лесно. Тоа е одличен начин да ги зачувате вашите пиперки и да додадете зачин во вашата храна. А најдобриот дел е што можете да го направите зачинет или благ колку сакате.
Содржина
Чили во прав обично се прави од комбинација на сушени чили, билки, а исто така и зачини. Можете да го најдете во продавница или можете сами да го направите. Тајната за правење чили во прав е да ги измешате чилите на начин што ќе го максимизира вкусот.
Потоа можете да ги сомелете во ситен прав или да ги просеете низ мрежеста цедалка. Можете да ги измешате и со други зачини. Можеби ќе сакате да се обидете да додадете лук во прав во вашата смеса за посолен вкус.
Исто така, можете да најдете специјални чиле во прав во патеката за зачини на вашата локална самопослуга. Некои трговци нудат различни видови чиле во прав, па можеби ќе треба малку да пазарите за да го најдете оној што го сакате.
За да направите чили во прав, ќе ви требаат шест состојки. Тие вклучуваат чили пиперки, ким, лук во прав, кромид во прав, сол и шеќер. Ќе ви треба и мелница за кафе или малтер и толчник.
Откако ќе ги измерите состојките, ќе сакате да ги комбинирате заедно во херметички сад. Смесата од чили во прав треба да се чува на ладно и темно место.
Состојките ќе ја изгубат својата моќ со текот на времето, па затоа е добра идеја да го чувате садот означен.
Различни видови на чили во прав
Чили во прав е омилен зачин кој често се користи за широк спектар на храна, вклучувајќи супи, чорби, триење со месо и маринади. Во зависност од видот на употребените чили пиперки, може да има низа нивоа на топлина, вкусови и бои бидејќи се создава од сушени и мелени чили пиперки.
| Тип на чили во прав | Ниво на топлина | Профил на вкус | заедничка употреба |
| Широк | Блага | Слатко, овошно, зачадено | Кртови сосови, енчилади, тамали |
| Cayenne | Многу жешко | Луто, зачинето | Чили, топли крилца, зачинети натопи |
| Chipotle | Медиум | Зачадена, земјена | Чили кон карне, тако, салса |
| Црвен пипер | Никој до благ | Слатко, благо | Гулаш, папракаш, ѓаволски јајца |
Анчо чили во прав
Поблано пиперките, препознатливи по нивната блага топлина и сладок, овошен вкус, се користат за правење анчо чили во прав. Длабоко темноцрвена боја, анчо чили во прав има зачаден, малку сладок вкус и блага топлина. Често се користи во мексиканската храна, особено во енчиладите, тамалите и моловите сосови.
Кајен чили во прав
Малите, екстремно лути кајенски пиперки што се користат за правење кајенски чили во прав се сушат и се прашат. Пудрата е живописна темноцрвена боја и има жежок и остар вкус. Исто така, додадете топлина во оброците како што се чили, зачинети крилца и топли натопи, често се користи кајен чиле во прав.
Чили во прав Chipotle
Јалапено пиперките, кои имаат средно ниво на топлина и чаден, земјен вкус, се користат за правење чили во прав Chipotle. Прашокот има длабок, димен вкус и благ до средна топлина. Тоа е црвено-кафеава нијанса. Често се појавува во мексиканската и југозападната храна, особено во салси, тако и чили со карне.
Црвен пипер
Слатка пиперка, како што е пиперката пимиенто, се користи за да се направи пиперка, форма на чили во прав. Со малку или без топлина, има живописна црвена боја и сладок, благ вкус. Вообичаени употреби на пиперката во европското и источноевропското готвење вклучуваат гулаш, папракаш и ѓаволски јајца.
Дали чилито е зачинето?
Без разлика дали сакате да го зачините вашето омилено јадење или сакате да додадете дополнителен удар на југозападно јадење, чили во прав е одличен избор. Чили во прав е мешавина од сушени чили пиперки и други зачини кои може да се користат за да додадете вкус на вашиот оброк. Без разлика дали ќе изберете да додадете чили во прав во чорба, супа или чипс од тортиља, тоа ќе ја додаде вистинската количина на вкус.
Некои чили во прав се потопли од другите. Ова се одредува според видот на чили пиперката што се користи за правење прав. Постојат голем број на различни видови чили пиперки кои имаат различни нивоа на топлина. Јалапено има топлински резултат од Сковил од 2,500 до 5,000, додека бугарската пиперка има нула.
Чили во прав може да се најде во продавниците, но можеби ќе можете сами да го направите. Лесно е и е многу повкусно од пудрата купена во продавница.
Ако одлучите сами да направите чили во прав, најдобро е да го чувате во херметички затворена тегла. Може да остане свеж до една година.
Чили во прав може да се направи со една пиперка или мешавина. Можете исто така да направите зачинет чили во прав со додавање прстофат кајен. Доколку сакате поблаг зачин, кајенот можете да го замените со црн пипер. Кајенот можете да го замените и со лут сос.
Повеќето мешавини од чили во прав се направени без сол. Сепак, ако сакате, можете да додадете прстофат сол. Некои мешавини се направени со ким, лук, оригано и други зачини.
Како да препознаете дали чили во прав е без глутен
Без разлика дали сте жесток љубител на чили или само сакате да го зачините вашиот следен оброк, тоа е суштинска состојка. Исто така, најчесто се користи во мексиканската и текс-мексиканската кујна.
Без разлика дали сакате да направите свој чили во прав или само да го пополните вашиот шкаф со нештата, добра идеја е да знаете како да препознаете дали е без глутен. Не можете секогаш да се потпрете на производителите да ви кажат, така што на вас зависи да ја завршите работата.
Еден од наједноставните начини да се каже дали производот е без глутен е да барате етикета што го наведува зборот. Ова е особено важно за луѓето кои се нетолерантни на глутен или ја избегнуваат супстанцијата поради здравствени причини.
Овие се обично силициум диоксид или калциум силикат. Тие исто така помагаат да не се згрутчи прашокот и може да не содржат пченично брашно.
Треба да барате и бренд кој има добра репутација. Ако брендот е добро познат, има големи шанси да постои некое време. Без разлика дали се работи за голем бренд или мал, бутик бренд, тоа е веројатно сигурен облог.
Можете исто така да ги проверите веб-страниците за информации за одредени производи. Може да најдете и рецепт без глутен, но проверете кај производителот.
Еден последен совет е да бидете сигурни дека сте го купиле во затворено пакување. Дури и ако е означен како без глутен, може да содржи траги од глутен за време на процесот на производство.
YouTube Видео за Направете свој чили во прав
Конечна мисла
Конечно, производството на сопствен чили во прав е брз и лесен метод да ја зачините вашата храна и да додадете вкус. Без разлика дали претпочитате благ или зачинет зачин, можете да направите сопствена мешавина според вашите преференции користејќи неколку видови чили пиперки и зачини.
Ако барате алтернатива без глутен, погрижете се внимателно да ја прочитате етикетата за сите состојки што содржат глутен и исто така да изберете реномирана марка.
Слушајќи ги овие препораки, можете да уживате во вкусот на чили во прав без да се грижите за глутенот или другите непожелни хемикалии.
Вие исто така може да се допаѓа
Што е предизвик за еден чип 2022? Ве молам кликнете за читање.
Дали пилешкиот бујон е ист како пилешката супа? Ве молам кликнете тука за читање.
Како горчливи љубовници, не заборавајте да кликнете овде за најубавите зачини.
Често поставувани прашања
Вообичаено, ким, лук во прав и оригано се додаваат во мелените чили пиперки за да се создаде чили во прав. Во зависност од рецептот и брендот, прецизните состојки може да се променат.
Само пиперката не ја сочинува. Чили во прав обично содржи и други зачини, како ким, лук во прав и оригано, иако пиперката може да биде една од состојките во некои мешавини.
Ако немате чили во прав при рака, можете да комбинирате други зачини за да добиете близок вкус. Мешавина од пиперка, ким, лук во прав и кајен пипер е типична замена. Пропорциите на овие зачини може да се променат за да одговараат на вашиот вкус.
Чили во прав и чили пипер не се иста работа, не. Терминот „чили пипер“ се однесува на самата пиперка, која може да се користи цела, сушена или во прав. Од друга страна, тоа е мешавина од зачини која често содржи и мелени чили пиперки.
Чили во прав во умерени количини е корисен. Капсаицинот во чили пиперките го намалува воспалението и болката. Некои мешавини од чили во прав содржат нездрави елементи како сол. Ако сте загрижени за солта, прочитајте ја етикетата и купете висококвалитетен чили во прав со низок натриум.
