Kako narediti jagodni džem
Če se sprašujete kako narediti jagodno marmelado, potem imaš srečo. Na voljo je več receptov, ki jih je enostavno slediti. Vse, kar potrebujete, je dobra zaloga svežih jagod in nekaj pektina.
Kazalo
Recept za jagodno marmelado
Če iščete zabaven in enostaven način, kako svoje domače jagode spremeniti v poslastico, potem ste prišli na pravo mesto. Obstajata dva glavna načina za pripravo jagodne marmelade, ki sta precej preprosta in enostavna.
Prvi korak je uporaba termometra za sladkarije, da zagotovite, da vaše jagode dosežejo magično število 220 °F. Morda boste želeli preveriti tudi vsebnost vode v jagodah. To bo določilo, kako dolgo morate mešanico kuhati.
Nato v srednji ponvi zmešajte jagode in sladkor. Prepričajte se, da uporabljate nereaktivno posodo. To bi moralo biti dovolj veliko, da sprejme 5 litrov.
Pogosto premešajte. To bo pripomoglo k boljšemu mešanju mešanice. Prav tako bo preprečilo kakršno koli strjevanje pektina.
Z gumijasto lopatico se znebite morebitnih ujetih zračnih mehurčkov. Ko se marmelada zgosti, jo vlijemo v kozarce. Pustite približno pol centimetra prostora za glavo.
Z uporabo kozarca za konzerviranje bo sadje ostalo sveže. Ne pozabite očistiti kozarcev, preden jih postavite v posodo za pločevinke. Ko so zaprti, lahko marmelado shranite v hladilniku. Trajajo naj vsaj en teden.
Na koncu dodajte kanček limoninega soka. Limonin sok bo dal vaši marmeladi svetlejši okus in bo pripomogel k hitrejšemu strjevanju.
Youtube video o tem, kako narediti jagodno marmelado
Kako narediti jagodno marmelado s pektinom
Če imate radi jagodno marmelado, boste veseli, da jo je zelo enostavno pripraviti. Vse kar potrebujete je nekaj preprostih sestavin in v domači marmeladi boste lahko uživali več mesecev.
Za ta recept so najboljše sveže jagode. Sadju morate odstraniti peclje in jedro. Nato jih zdrobite s tlačilko za krompir. Ko jih zdrobite, se lahko lotite priprave marmelade.
Najprej boste želeli združiti sladkor in pektin. Zmes mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Ko se sladkor popolnoma raztopi, morate mešanico zavreti. Zavretje je, ko se mešanica kuha na močnem ognju.
Lahko traja nekaj minut. Ko sladkor minuto vre, boste morali dodati jagode. Mešanico dobro premešajte, da preprečite opekline.
Po premešanju marmelado kuhamo pet do deset minut. Odvisno od sadja se marmelada strdi dlje časa. Ko napolnite kozarce, lahko marmelado hranite v hladilniku do enega meseca. Lahko pa ga zamrznete za eno leto.
Da marmelada ostane sveža, jo shranjujte v nepredušni posodi. Jagodna marmelada se odlično poda tudi na toast ali angleške mafine.
Koliko stane marmelada?
Če razmišljate o pripravi lastne jagodne marmelade, bo morda koristno vedeti, kakšni so stroški. Večinoma je ceneje izdelati sam kot kupiti v trgovini. Vendar je treba upoštevati nekaj "nevidnih" stroškov.
Največji strošek je sadje. Za galono jagod boste verjetno dobili 25 kozarcev marmelade. To je približno 1.75 USD na kozarec, ne da bi upoštevali stroške kozarcev, pokrovov in lupin.
Drugi velik strošek je sladkor. Za pripravo serije jagodne marmelade boste potrebovali približno 4 skodelice sladkorja. Nekateri marmelade ne skuhajo v kozarcih, ampak namesto tega uporabijo mlinček.
Druga možnost je nakup riža. Ena od prednosti te možnosti je, da boste lahko odstranili vsa semena. Sestavina je tudi pektin.
Ta naravna sadna sestavina pomaga ohraniti okus vaše marmelade. Poleg tega pektin zmanjša tudi količino potrebnega sladkorja.
Načinov za ustvarjanje in shranjevanje marmelade ne manjka. Čeprav se to morda sliši kot zastrašujoča naloga, je pravzaprav precej preprosta.
Ko naredite svojo prvo serijo, boste želeli narediti še več. Najlažji način za to je uporaba vodne kopeli. Vodna kopel zmanjša stopnjo kvarjenja skoraj za polovico.
Končna misel
Sveže jagode, pektin in nekaj drugih preprostih sestavin so vse, kar potrebujete za pripravo lastne jagodne marmelade. Jagodno marmelado lahko pripravimo na dva načina, oba zahtevata, da jagode in sladkor damo v lonec, zmes segrejemo na določeno temperaturo in nato marmelado preložimo v kozarce.
Čeprav je priprava jagodne marmelade doma lahko cenejša od nakupa v trgovini, je ključnega pomena upoštevati stroške sadja, sladkorja in drugih zalog.
Izdelava lastne čudovite domače jagodne marmelade je lahko prijeten in ekonomičen način uživanja vašega najljubšega sadja vse leto z malo vaje.
Morda bo všeč tudi
Kako ohraniti sveže banane? prosim Klikni tukaj za branje.
Želite odkriti več velikih? prosim Klikni tukaj za brskanje po kategoriji »kako«.
FAQ
Pektin ni obvezen za jagodno marmelado. Pektin naravno strdi džeme in želeje. Pektin pospešuje in stabilizira zastoje. Brez pektina se lahko marmelada počasi strdi in pokvari. Pektin ni obvezen.
Naravna jagodna marmelada brez dodatnih sladkarij in konzervansov je zdrava možnost. Jagode so nizkokalorične, bogate z vlakninami in vitaminom C. Na žalost imajo številne komercialne jagodne marmelade veliko dodanega sladkorja, kar je lahko nezdravo.
Jagodni marmeladi lahko dodate pektin ali koruzni škrob ali jo kuhate dlje, da izpari več vlage. Če marmelado zgostimo s sladkorjem, postane slajša in manj zdrava.
Najboljša marmelada je zrela, slastna jagoda z dobrim razmerjem med sladkostjo in kislino. Priljubljeni so Honeoye, Jewel in Seascape.
Limonin sok ali lupina lahko popestri jagodno marmelado in uravnoteži njeno bogatost. Prav tako konzervira in obarva marmelado. Limonin sok preprečuje gnitje in strdi marmelado.
