เครือร้านอาหารทะเลยอดนิยมของอเมริกากำลังเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากหรือไม่? กุ้งมังกรแดงพยายามดิ้นรนเพื่อให้ลอยน้ำได้
สำหรับชาวอเมริกันรุ่นต่อรุ่น การเดินทางไป Red Lobster ถือเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง อาหารทะเลที่มีให้เลือกมากมายทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับโอกาสพิเศษและการสังสรรค์ในครอบครัว อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เครือร้านอาหารชื่อดังแห่งนี้ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากขึ้น เนื่องจากรสนิยมและนิสัยของผู้บริโภคเปลี่ยนไป เผชิญยอดขายตกต่ำ ความเป็นผู้นำ ความวุ่นวาย และการล่มสลายทางเศรษฐกิจจากการแพร่ระบาด ขณะนี้ Red Lobster มีรายงานว่ากำลังเตรียมจัดระเบียบใหม่ภายใต้บทที่ 11 การล้มละลาย
ตามรายงาน Red Lobster ได้ว่าจ้างที่ปรึกษาการปรับโครงสร้างในขณะที่สำรวจทางเลือกต่างๆ เช่น การขายสัญญาและการเจรจาสัญญาเช่าใหม่เพื่อพยายามตัดแต่ง ค่าใช้จ่าย- บริษัทสูญเสียเงินกว่า 33 ล้านดอลลาร์ในปี 2022 เนื่องจากอัตราเงินเฟ้อทำให้ค่าใช้จ่ายเพิ่มสูงขึ้น และมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการน้อยลง ค่าอาหารและค่าแรงที่สูงขึ้นส่งผลให้อัตรากำไรขั้นต้นลดลง ข้อเสนอส่งเสริมการขายที่ได้รับการตอบรับไม่ดีบางรายการก็จบลงด้วยการเสียเงินเป็นจำนวนมาก ด้วยที่ตั้งมากกว่า 650 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา Red Lobster จะต้องดำเนินการอย่างเด็ดขาดเพื่อฟื้นเสถียรภาพทางการเงิน
การเปลี่ยนแปลงของทะเลสำหรับไอคอนอาหารทะเล
Red Lobster ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารหลักของอาหารอเมริกัน ปัจจุบันได้ค้นพบตัวเองแล้ว การดิ้นรน เพื่อปรับตัวให้เข้ากับรสนิยมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ครั้งหนึ่งครอบครัวมักเดินทางไปแสวงบุญเพื่อซื้อขากุ้งและขาปูจำนวนไม่สิ้นสุดทุกสัปดาห์ ปัจจุบันนักชิมจำนวนมากแสวงหาทางเลือกที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพจากร้านอาหารที่มีสาขาเล็กๆ ในท้องถิ่นและร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ที่เสิร์ฟจานด่วน การเพิ่มขึ้นของบริการจัดส่งอาหารยังช่วยลดผลกำไรจากการนั่งลงอีกด้วย ร้านอาหาร- เพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขัน Red Lobster จะต้องสร้างสรรค์ตัวเองใหม่สำหรับไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ ขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพ เช่น บรรยากาศที่ผ่อนคลาย ที่ทำให้กลายเป็นมาตรฐานทางวัฒนธรรม
คงต้องรอดูกันว่าการยื่นฟ้องล้มละลายจะทำให้ Red Lobster มีห้องหายใจที่จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนแปลงรูปแบบธุรกิจหรือไม่ ด้วยความเป็นผู้นำใหม่และต้นทุนที่ได้รับการเจรจาใหม่ เครือธุรกิจหวังว่าจะได้รับแรงผลักดันกลับคืนมา แต่การฟื้นฟูแบรนด์อันเป็นเอกลักษณ์ดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องง่าย ขี่ความสามารถของ Red Lobster มากในการดึงดูดคนรุ่นใหม่ อาหารทะเล คู่รักในขณะที่ยังคงรักษาเสน่ห์ชวนคิดถึงที่ดึงดูดลูกค้าให้มาที่โต๊ะเป็นครั้งแรก เวลาเท่านั้นที่จะบอกได้ว่าแกนนำทางทะเลนี้สามารถแล่นไปบนน่านน้ำทางการเงินที่สงบนิ่งได้อีกครั้งหรือไม่
