ย่างถั่วงอกบรัสเซลล์

กะหล่ำปลีเล็ก เป็นสมาชิกของกลุ่มกะหล่ำปลีพันธุ์ Gemmifera คุณจะทำสลัดหรือกะหล่ำดาวย่างก็ได้ โดยทั่วไปแล้วจะมีรูปร่างเหมือนกะหล่ำปลีจิ๋ว ผักเหล่านี้ปลูกเพื่อเป็นหน่อกินได้

วิธีคั่วถั่วงอก

กะหล่ำดาวย่างเป็นผักที่เรียบง่ายแต่อร่อย สามารถเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อค่ำเบาๆ หรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูก็ได้

พวกมันมีรสชาติที่ดีเมื่อจับคู่กับผัก เนื้อสัตว์ และปลาอื่นๆ ในการทำกะหล่ำดาวอบ สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำมัน ถาดอบ และเตาอบ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด กะหล่ำดาวย่างควรด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและด้านข้างกรอบ การเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงบนถั่วงอกย่างเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มพิซซาซอีกเล็กน้อย

วิธีย่างกะหล่ำดาวให้ได้ผลดีที่สุดคือการใช้ถาดอบแบบมีขอบขนาดใหญ่ วิธีนี้ช่วยให้แน่ใจว่ากะหล่ำดาวจะไม่อัดแน่นเกินไปหรือมีไอน้ำขณะปรุงอาหาร หรือคุณสามารถปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้น

คุณยังสามารถผ่าครึ่งถั่วงอก ขณะทำเช่นนั้น ให้ถอดก้านออก สิ่งนี้ทำให้ภายในของถั่วงอกสามารถปรุงอาหารได้ ซึ่งจะทำให้ถั่วงอกนุ่ม

หลังจากโยนกะหล่ำกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยแล้ว ให้กระจายออกบนถาดอบ อย่าให้แน่นเกินไป มิฉะนั้นพวกเขาจะนึ่งแทนการคั่ว

คุณควรโยนกะหล่ำดาวทุกๆ 10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทุกด้าน วิธีนี้จะช่วยให้ถั่วงอกพัฒนาเป็นคาราเมลเช่นกัน

สุดท้าย คุณสามารถตกแต่งกะหล่ำดาวย่างของคุณด้วยเครื่องเทศสองสามชนิด เมล็ดงา พริกแดงป่น และน้ำมะนาวสดล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี

วิธีการปรุงบรัสเซลส์

หากคุณเคยลองกะหล่ำดาว คุณจะรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน อย่างไรก็ตาม คุณอาจสงสัยว่าจะปรุงอาหารอย่างไร วิธีที่ดีที่สุดคือการย่างให้สุก

สิ่งนี้จะทำให้พวกมันมีรสหวานและถั่ว นอกจากนี้ยังเป็นวิธีง่ายๆที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ในการคั่วกะหล่ำดาวคุณจะต้องใช้เตาอบร้อน คุณไม่ต้องการปรุงมันมากเกินไป แต่คุณต้องแน่ใจว่าพวกมันมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

• ขั้นแรก คุณจะต้องผ่ากะหล่ำดาวออกครึ่งหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้พื้นที่ผิวที่กว้างขึ้นและช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
• ต่อไปคุณจะต้องเคลือบด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช พยายามหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันที่บอบบาง เช่น คาโนลาและอะโวคาโด

เมื่อกะหล่ำดาวเคลือบน้ำมันแล้ว คุณจะต้องใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตบท้ายด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้มข้น

เมื่อถั่วงอกเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้าน อีกทางเลือกหนึ่งคือฝนตกปรอยๆ ด้วยการบีบน้ำมะนาวสด สุดท้าย คุณจะต้องเพิ่มเกล็ดพริกแดงหรือพาร์เมซานขูด

เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรอุ่นเตาอบก่อนปรุงอาหาร กะหล่ำดาวจะสูญเสียเนื้อสัมผัสหากทิ้งไว้ให้เย็น

กะหล่ำดาวบรัสเซลดีสำหรับคุณหรือไม่?

กะหล่ำดาวเป็นแหล่งพืชที่ยอดเยี่ยมของโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและปรับปรุงคอเลสเตอรอลของคุณ ผักเหล่านี้ยังมีวิตามิน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

พวกมันเป็นแหล่งโฟเลตและโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วยซึ่งช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการอักเสบซึ่งอาจนำไปสู่โรคต่างๆ สารต้านอนุมูลอิสระในกะหล่ำดาวอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งช่วยให้ผิวของคุณดูเรียบเนียนและปราศจากริ้วรอย คุณสามารถย่างหรือทำสลัดกับกะหล่ำดาว

กะหล่ำดาวอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งช่วยเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและสุขภาพกระดูก ปริมาณไฟเบอร์สูงของผักเหล่านี้ยังสามารถช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง

การรับประทานเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงต่ออาการท้องร่วงและท้องอืดได้

กะหล่ำดาวเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำให้เลือดแข็งตัวและป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก คุณสามารถรับวิตามินนี้ได้มากถึง 90 ไมโครกรัมต่อวัน

อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ยาเจือจางเลือด คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะรับประทานในปริมาณที่มากกว่านี้

กะหล่ำดาวยังมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สูงซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย พวกเขาสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ

การคั่วถั่วงอกบรัสเซลส์ทำลายสารอาหารหรือไม่?

เมื่อคุณย่างกะหล่ำดาวด้วยวิธีการปรุงอาหาร คุณอาจสูญเสียสารอาหารบางชนิด ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ เช่น วิตามินซี

อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้สารอาหารบางชนิดดูดซึมได้ง่ายขึ้นอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อที่คุณจะได้รักษาคุณประโยชน์ไว้ได้ สิ่งสำคัญคือการกลั่นกรอง หากคุณย่างกะหล่ำดาวอย่างถูกต้อง ก็สามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

คุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำดาวย่างได้ไหม

อย่างแน่นอน! คุณมีตัวเลือกในการแช่แข็งกะหล่ำดาวย่างได้ เมื่อคุณอบเสร็จแล้วก็ปล่อยให้มันเย็นลงตามธรรมชาติตามอุณหภูมิห้อง จากนั้นเกลี่ยให้เป็นชั้นๆ บนถาดอบ แช่แข็งไว้จนกว่าจะแข็งตัว

เมื่อแช่แข็งแล้ว คุณสามารถนำไปใส่ภาชนะสุญญากาศหรือถุงแช่แข็งได้ เทคนิคเฉพาะนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ถั่วงอกจับตัวเป็นก้อนเมื่อเก็บไว้ หากเก็บไว้อย่างถูกต้อง ถั่วงอกแช่แข็งเหล่านี้สามารถรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสที่ต้องการไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

คุณสามารถอุ่นกะหล่ำดาวย่างได้ไหม

แน่นอน! คุณสามารถอุ่นกะหล่ำดาวที่คั่วแล้วโดยใช้เตาอบ ไมโครเวฟ หรือเตาตั้งพื้น เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่กรอบไว้ ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 375°F (190°C) และอุ่นไว้จนกว่าจะอุ่นทั่ว ไมโครเวฟเป็นทางเลือกหนึ่ง

อาจทำให้พวกเขานุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย อีกวิธีในการคืนความกรอบก็คือการอุ่นบนเตาตั้งไฟโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย เพียงระวังอย่าอุ่นซ้ำเพื่อที่คุณจะได้รักษารสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ได้

คุณสามารถดูรายละเอียดอื่น ๆ ของกะหล่ำดาวได้โดยคลิก โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม. ยิ่งใหญ่มากขึ้น? คลิก สำหรับอ่าน ” สลัดรัสเซียคืออะไรและทำอย่างไร? “