Thực phẩm giàu dinh dưỡng cho sức khỏe não bộ và công thức ngon để thử tại nhà
Tháng XNUMX đánh dấu Tháng Nhận thức về Não bộ và đây là thời điểm thích hợp để suy ngẫm về cách chế độ ăn uống của chúng ta có thể tác động tích cực đến sức khỏe của não bộ. Mặc dù không có một loại thực phẩm nào đảm bảo chức năng não tốt hơn, nhưng một số thành phần nhất định đã được nghiên cứu về lợi ích tiềm năng của chúng. Chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Maya Feller chia sẻ những hiểu biết được hỗ trợ bởi nghiên cứu để giúp chúng tôi hiểu thực phẩm tốt cho sức khỏe não bộ.
Nghiên cứu cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa sức khỏe đường ruột và sức khỏe não bộ. Feller giải thích rằng một tập hợp đa dạng các vi khuẩn đại tràng, bị ảnh hưởng bởi sự lựa chọn thực phẩm của chúng ta, đóng một vai trò trong tâm trạng, trí nhớ, nhận thức và sự phát triển của các tình trạng thoái hóa thần kinh.
Thực phẩm tốt cho sức khỏe não bộ giàu chất xơ prebiotic và polyphenol, chẳng hạn như nho và quả mọng, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, cuối cùng có lợi cho sức khỏe não bộ. Tập trung vào một chế độ ăn uống đa dạng dựa trên thực vật là một điểm khởi đầu tuyệt vời.
Trường Y Harvard xác định các loại thực phẩm tốt cho não cũng bảo vệ tim và mạch máu. Chúng bao gồm rau lá xanh, cá béo, quả mọng, trà và cà phê và quả óc chó.
Ngoài ra, chế độ ăn Địa Trung Hải, được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ xác nhận, đã cho thấy tiềm năng trong việc giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ đồng thời cải thiện sức khỏe của tim và não.
Bạn cũng có thể: Mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột và sức khỏe tổng thể
Thực phẩm cho sức khỏe não bộ: Công thức nấu ăn
Maya Feller chia sẻ các công thức nấu ăn giàu chất dinh dưỡng kết hợp các thành phần tốt cho não bộ:
1. Cháo Sáng 10 Phút
Món cháo giàu chất xơ này có bột yến mạch, fonio, quinoa và hạt cây gai dầu, mang đến sự hài lòng và protein tăng cường năng lượng.
Thành phần:
- 1 chén bột yến mạch
- 1 cốc nước sốt
- 1 cốc quinoa
- 1/4 cốc hạt gai dầu có vỏ
- 1 muỗng cà phê vanilla trích
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 3 cốc sữa tươi không đường hoặc sữa bò bạn chọn
- Hạnh nhân cắt lát, nho khô và trái cây tươi theo mùa để trang trí
Hướng mi:
- Trong một cái nồi trên lửa vừa, kết hợp bột yến mạch, fonio, quinoa, hạt cây gai dầu, chiết xuất vani, hạt tiêu và sữa.
- Nấu cho đến khi có độ đặc mong muốn (khoảng 7 đến 10 phút).
- Trang trí với hạnh nhân thái lát, nho khô và trái cây tươi theo mùa yêu thích của bạn.
- Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.
Trong khi không có phép thuật thực phẩm tốt cho sức khỏe não bộ, kết hợp các thành phần giàu chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống đa dạng có thể hỗ trợ chức năng não.
Mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột và sức khỏe não bộ làm nổi bật tầm quan trọng của các loại vi khuẩn đại tràng đa dạng, có thể được nuôi dưỡng thông qua thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Bằng cách tuân theo các mô hình ăn uống tốt cho não bộ và thử các công thức nấu ăn ngon như Cháo ăn sáng và Món hầm Ý, bạn có thể góp phần mang lại sức khỏe tổng thể cho mình trong khi thưởng thức các bữa ăn đầy hương vị.
