Yumurta sarısı ilə nə etməli?

Ətrafda bir neçə əlavə yumurta sarısının olması böyük kömək ola bilər. Onlar yeməklərə zənginlik əlavə edir və müxtəlif yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Onları həm ləzzətli yeməklərdə, həm də şirin yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz.

Yumurta sarısının ən çox istifadə edilən üsullarından biri kremdir. Əsas krem ​​resepti dörd sarısı tələb edir. Əlinizdə daha çox yumurta sarısı varsa, onları qarğıdalı nişastası, kərə yağı və vanil ekstraktı ilə qarışdıraraq bir neçə reseptdə istifadə oluna bilən krem ​​hazırlaya bilərsiniz.

Yumurta sarısının digər faydalı istifadəsi evdə mayonez hazırlamaqdır. Mayonez resepti bir neçə sarısı tələb edir və əvvəlcədən hazırlana bilər. Ən azı bir saat soyuducuda saxlanmalıdır. Həm də bir ilə qədər dondurula bilər. Yalnız yumurta sarısı tələb edən bir neçə resept də var.

Bu reseptlərdən bəziləri çox iddialıdır, lakin onlar dadlıdır və sizi daha çox şey üçün yalvarmağa məcbur edəcək. Siz ətirli meyvəli kəsmiklər, qaymaqlı souslar və hətta güclü səpintilər edə bilərsiniz.

Yumurta sarısı üçün başqa bir yaxşı istifadə şokoladlı peçenye hazırlamaqdır. Onlar çeynənən teksturaya və zəngin bir dada malikdirlər. Onlara çırpılmış qaymaq və ya ağcaqayın siropu ilə səpə bilərsiniz.

Yumurta sarısı üçün ən çox istifadə etdiyim üsullardan biri limon kəsmikinin hazırlanmasıdır. Öz əlinizlə bayram yeməyi hədiyyələri hazırlayırsınızsa, bu xüsusilə faydalıdır. Vanil və ya limon kimi müxtəlif ləzzətləri qarışdırıb dondurucuda saxlaya bilərsiniz.

Yumurta sarısı sizin üçün zərərlidirmi?

Yəqin ki, ən çox verilən sual "yumurta sarısı sizin üçün zərərlidirmi?" Həqiqət budur ki, yumurta sarısı yeməyin bir çox faydası var. Yumurta həm də dolğunluğu təmin edən yüksək keyfiyyətli protein mənbəyidir. Yumurta sarısından bir neçə vacib vitamin, mineral və antioksidant da əldə edə bilərsiniz.

Tədqiqatçılar həmçinin yumurta sarısının makula degenerasiyası riskini azalda bilən karotenoid olan luteinin yaxşı mənbəyi olduğunu aşkar ediblər. Bu vəziyyət yaşlı insanlarda görmə itkisinə səbəb olur.

Yumurta sarısı da bir qədər yağ ehtiva edir, lakin onların doymuş yağları nisbətən azdır. Omeqa-3 yağlarını yumurta sarısından da ala bilərsiniz. Bu yağlar artrit və sümük xəstəliklərini azalda bilər.

Onlar həmçinin potensial olaraq xərçəng hüceyrələrini öldürməklə əlaqələndirilmişdir. Yumurta həm də əzələlərin qurulmasına kömək edən yaxşı protein mənbəyidir. Tərkibində həmçinin fosfor və sink, həmçinin xolin və digər B vitaminləri var.

Yumurta da aclığı idarə etmək üçün yaxşı vasitədir. Yumurta həmçinin ürək-damar xəstəliklərinə səbəb ola biləcək qan təzyiqini idarə etməyə kömək edə bilər. Bundan əlavə, yumurtanın tərkibindəki zülal asanlıqla həzm olunur.

Tarixən yüksək xolesterol ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqələndirilir. 1940-cı illərdə Framingham Heart Study tərəfindən aparılan bir araşdırma yüksək xolesterolun infarkt riskini artırdığını göstərdi.

Bu günlərdə səhiyyə mütəxəssisləri ürək-damar xəstəlikləri riski olan xəstələrə xolesterol qəbulunu məhdudlaşdırmağı təklif edirlər.

Pəhrizdəki xolesterin yüksək qan xolesteroluna çevrilməsə də, yüksək yağlı yeməklər arterial iltihabı artıra bilər. O, həmçinin ürək-damar xəstəlikləri ilə əlaqəli olan LDL-C-nin oksidləşməsini artırır.

Hamiləlikdə Sarı Kisə Nədir?

Hamiləlik dövründə yumurta sarısı kisəsi dölün inkişafında həlledici rol oynayır. O, mədə-bağırsaq sistemini və göbək kordonunu meydana gətirən erkən hüceyrələri istehsal edir. O, həmçinin körpəni erkən inkişaf zamanı ehtiyac duyduğu bütün qidalarla təmin edir.

Sarısı kisəsi hamiləliyin altıncı və doqquzuncu həftələri arasında ultrasəsdə görünə bilər.

Diametri 3 ilə 5 millimetr arasında olan dəyirmi və ya armud şəklində bir quruluş ola bilər. Ultrasəsdə üzük kimi görünə bilər. Ancaq doqquzuncu həftədən sonra görünməyə bilər.

Tədqiqatlar göstərdi ki, genişlənmiş sarısı kisələri birinci trimestr itkisi və aşağı düşmə riski ilə əlaqələndirilir. Lakin diri doğuşun nəticələrinə təsiri hələ öyrənilməmişdir.

Tədqiqatın əsas məqsədi yumurta sarısı kisəsinin ölçüsünün ultrasəs nəticələri ilə hamiləliyin nəticəsi arasındakı əlaqəni qiymətləndirmək idi.

Tədqiqat Tanta Universitetinin xəstəxanalarında 100-5 həftəlik hamiləlik dövründə 10 hamilə qadın üzərində aparılıb. Bu xəstələrin təxminən 44%-i hamiləliyini tamamlaya bilmişdir. Bununla belə, xəstələrin 38%-nin çəkisi aşağı olub.

Həmçinin, yumurta sarısı kisəsinin diametri 36 mm-dən çox olan hamiləliklər arasında abortların sayında ciddi artım müşahidə olunub.

Bu hamiləliklərdə xromosom anomaliyalarının tezliyi yüksək olmuşdur. Bu, təbiətin qeyri-sağlam hamiləlikdən qorunma yolu ola bilər.

Sarısı kisəsi hamiləliyin XNUMX-XNUMX həftələrində ultrasəs müayinəsi aparan həkimlər tərəfindən görülməlidir. Bir-iki həftə ərzində təkrar ultrasəs fetal dirəyi aşkar edə bilər.

Yumurta ağında nə qədər protein var?

Üç əsas yumurta komponenti arasında yumurta ağında ən çox protein var. Yumurta ağlarında təxminən 150 müxtəlif növ zülal var.

Yumurtanın ağları müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Yumurta ağı da bişmiş məhsullara tüklü bir toxuma vermək üçün istifadə olunur.

Yumurta sarısını ağdan necə ayırmaq olar

İstər tort, istərsə də sadə yumurta ağı güveç bişirirsinizsə, yumurtanın sarısını ağdan necə ayıracağınızı bilmək istəyirsiniz. Yumurta ağını ayırmaq xolesterolu azaltmaq üçün əla bir yoldur.

Yumurta sarısı isə mayonez və kremlər də daxil olmaqla bir çox yeməklərə zənginlik qatır.

Yumurta sarısında nə qədər xolesterin var?

Yumurtalarda xolesterol olsa da, onların sağlam qida seçimi olmasının bir neçə səbəbi var. Yumurta vitamin və minerallarla, xüsusilə D vitamini və karotenoidlərlə zəngindir.

Onların tərkibində protein də yüksəkdir. Yumurta sarısı həmçinin, mono doymamış yağ və çoxlu doymamış yağ da daxil olmaqla sağlam miqdarda yağ ehtiva edir. Onlar həmçinin yaxşı dəmir və riboflavin mənbəyidir.

Yumurta sarısı haqqında daha maraqlı məlumat üçün klikləyə bilərsiniz burada.

Həm də bəyənə bilərsiniz: Dadlı və Sağlam Bitki əsaslı Yemək Fikirləri. Bura basın oxumaq üçün.