Печено брюкселско зеле

брюкселско зеле са член на групата сортове зеле Gemmifera. Можете да направите салата или печено брюкселско зеле. Те обикновено са оформени като миниатюрни зелки. Тези зеленчуци се отглеждат заради ядливите им пъпки.

Как да печем кълнове

Прост, но вкусен зеленчук, печеното брюкселско зеле може да бъде гарнитура към лека вечеря или може да се сервира като луксозно предястие.

Те имат страхотен вкус, когато се комбинират с други зеленчуци, меса и риба. За да направите печено брюкселско зеле, всичко, от което се нуждаете, е малко олио, тава за печене и фурна.

За най-добри резултати изпеченото брюкселско зеле трябва да е запечено отдолу и хрупкаво отстрани. Добавянето на балсамов оцет върху печените кълнове е добър начин да добавите малко повече вкус.

Най-ефективният начин за печене на брюкселско зеле е с помощта на голяма тава с ръбове за печене. Това помага да се гарантира, че брюкселското зеле няма да се натрупа или задуши на пара по време на готвене. Като алтернатива можете да ги приготвите на котлона.

Можете също така да разполовете кълновете. Докато правите това, отстранете стъблото. Това позволява на вътрешността на кълновете да се сготвят, което ще ги направи крехки.

След като намажете кълновете със зехтин, сол и черен пипер, ги разпределете върху тавата за печене. Не ги претрупвайте или ще се приготвят на пара, вместо да се пекат.

Трябва да разхвърляте кълновете на всеки около 10 минути, за да сте сигурни, че са сготвени от всички страни. Това ще помогне и на кълновете да се карамелизират.

Накрая можете да гарнирате вашето печено брюкселско зеле с няколко избрани подправки. Сусамово семе, люспи от червен пипер и пресен лимонов сок са добри варианти.

Как да сготвим брюкселско зеле

Ако някога сте опитвали брюкселско зеле, знаете колко вкусно може да бъде. Може би обаче се чудите как да ги приготвите. Най-добрият начин да направите това е да ги изпечете.

Това ще им придаде сладък, орехов вкус. Това също е прост метод, който дава страхотни резултати.

За печено брюкселско зеле ще искате да използвате гореща фурна. Не искате да ги препечете, но искате да сте сигурни, че имат еднаква текстура.

• Първо ще искате да разрежете брюкселското зеле наполовина. Това ще ви позволи да получите по-голяма повърхност и ще им помогне да се готвят по-бързо.
• След това ще искате да ги намажете с масло. Можете да използвате зехтин или растително масло. Опитайте се да избягвате използването на деликатни масла като рапица и авокадо.

След като кълновете се покрият с маслото, трябва да добавите малко сол и черен пипер. Приятен завършек е струйка гъст балсамов оцет.

След като кълновете покафенеят, ги обърнете. Друг вариант е да ги поръсите с пресен лимонов сок. Накрая ще искате да добавите малко люспи от червен пипер или настърган пармезан.

За най-добър вкус е добра идея да загреете фурната преди готвене. Брюкселското зеле ще загуби текстурата си, ако се остави да изстине.

Полезно ли е брюкселското зеле?

Брюкселското зеле е прекрасен растителен източник на Омега-3, който може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и да подобри холестерола. Тези зеленчуци също съдържат витамини, фибри и антиоксиданти.

Те са богат източник на фолат и калий, които помагат за поддържане на здраво тяло и намаляват риска от развитие на диабет.

Антиоксидантите са вещества, които предпазват клетките от увреждане. Освен това помагат за предотвратяване на възпаление, което може да доведе до редица заболявания. Антиоксидантите в брюкселското зеле също могат да намалят риска от някои видове рак.

Витамин С е основен антиоксидант, който помага в борбата със свободните радикали. Освен това допринася за производството на колаген, който поддържа кожата ви гладка и без бръчки. Можете да приготвите печено или салата с брюкселско зеле.

Брюкселското зеле е богато на протеини, които поддържат мускулната сила и здравето на костите. Високото съдържание на фибри в тези зеленчуци също може да помогне за поддържане на правилното функциониране на храносмилателната система.

Редовната им консумация може да намали риска от диария и подуване на корема.

Брюкселското зеле е добър източник на витамин К, който играе ключова роля в съсирването на кръвта ви и предотвратява загубата на костна маса. Можете да получите до 90 микрограма от този витамин дневно.

Въпреки това, ако сте на разредители на кръвта, трябва да се консултирате с лекар, преди да ядете повече от това количество.

Брюкселското зеле също е с високо съдържание на разтворими фибри, което помага за забавяне на усвояването на захарта в тялото. Те могат да намалят риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Печенето на брюкселско зеле унищожава ли хранителните вещества?

Когато печете брюкселско зеле, например с методи на готвене, може да загубите някои хранителни вещества, водоразтворими витамини, като витамин С.

Този процес обаче също така подобрява вкуса и може да направи някои хранителни вещества по-лесни за усвояване от тялото ви. Важно е да не ги преварявате, за да запазите ползите им. Ключът е умереността; ако изпечете брюкселското зеле правилно, може да бъде приятен начин да го ядете.

Можете ли да замразите печено брюкселско зеле?

Абсолютно! Имате възможност да замразите печено брюкселско зеле. След като приключите с печенето им, оставете ги да се охладят естествено до стайна температура. След това ги разпределете на слой върху тава за печене. Замразете ги, докато станат твърди.

След като са замразени, можете да ги прехвърлите в херметически затворени контейнери или торби за фризер. Тази конкретна техника помага да се предотврати слепването на кълновете при съхранение. Ако се съхраняват правилно, тези замразени кълнове могат да запазят своя вкус и желана текстура до една година във фризера.

Можете ли да претоплите печено брюкселско зеле?

Разбира се! Можете да претоплите печено брюкселско зеле с помощта на фурна, микровълнова печка или котлон. За да запазите хрупкавата им текстура, най-добре е да използвате настройка на 375°F (190°C) и да ги нагрявате, докато се затоплят. Микровълновата е опция.

Може да ги направи малко по-меки. Друг начин да възвърнете малко хрупкавостта е като ги затоплите на котлона с малко олио. Само внимавайте да не ги претопляте, за да запазите вкуса и текстурата им.

Можете да намерите други подробности за брюкселското зеле, като щракнете тук. Още велики? Кликнете за четене ” Какво е руска салата и как се прави? “