Kanadas Ahornsirupreserven sinken auf gefährlich niedrige Werte
Kanadas nationale Ahornsirupreserve steckt in Schwierigkeiten, da sie auf einen gefährlich niedrigen Stand seit 16 Jahren gesunken ist. Die Quebec Maple Syrup Reserve, die für die Bevorratung von über der Hälfte des weltweiten Ahornsirup-Angebots verantwortlich ist, gab diese Woche bekannt, dass ihr aktueller Bestand nur etwa 22 Millionen Pfund beträgt. Dies stellt einen erheblichen Rückgang gegenüber den Vorjahren dar, der Produzenten und Verbraucher beunruhigt, was dies für die zukünftige Produktion und die Preise bedeuten könnte.
Das Quebec Maple Syrup Reserve ist eine strategische Lagerstätte für Ahornsirup, die von der Federation of Quebec Maple Syrup Producers betrieben wird. Es dient der Regulierung des Marktes und der Gewährleistung stabiler Ahornsiruppreise, indem das Angebot an die Nachfrage angepasst wird. Die diesjährige Produktion wurde jedoch durch ungünstige Wetterbedingungen während der Ahornsirup-Saison beeinträchtigt. Höhere Temperaturen und das Fehlen von Frostnächten führten zu einem kürzeren Saftflussfenster als üblich, was sich in geringeren Siruperträgen in der gesamten Provinz niederschlug.
Wie konnten die Reserven so niedrig werden?
Da über 70 % der weltweiten Ahornsirupversorgung aus Quebec stammt, haben die geringen Reserven dort erhebliche Auswirkungen. Nach Angaben des Verbandes war es eine Kombination aus drei aufeinanderfolgenden Jahren warmen Frühlingswetters, das den Saftfluss störte, gepaart mit einer erhöhten weltweiten Nachfrage nach Ahornsirup, die die Vorräte so erheblich dezimierte. Was einst eine Reserve von über 45 Millionen Pfund war, ist in nur wenigen Jahren auf weniger als die Hälfte dieses Betrags geschrumpft. Wenn die Produktion nicht wieder ansteigt oder die Nachfrage weiter steigt, muss möglicherweise eine Rationierung eingeführt werden.
Die Zukunft der Ahornsirupreserven in Quebec bleibt ungewiss. Aufgrund des Klimawandels werden die Wetterbedingungen immer unvorhersehbarer, was die Planung ausreichender Sirupvorräte für die kommenden Jahre erschwert. Die Produzenten hoffen auf kältere Temperaturen und beständig eiskalte Nächte während der Ahornsirup-Saison 2023, um die Reserven wieder auf ein sichereres Niveau zu bringen. Doch da die Ahornsirupreserven derzeit auf dem niedrigsten Stand seit 2005 sind, könnte der Weg zur Erholung lang sein.
