Μπορείτε να φάτε παντζάρια ωμά ή μαγειρεμένα;

Είτε θέλετε να φάτε τα παντζάρια ωμά είτε μαγειρεμένα, αυτό το λαχανικό είναι γεμάτο με πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών και είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες. Είναι επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης. Το παντζάρι είναι καλή πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών.

Είναι επίσης γεμάτο με σίδερο. Αυτό το μέταλλο είναι απαραίτητο για την αιμοσφαιρίνη στα ερυθρά αιμοσφαίρια σας. Είναι επίσης μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, που σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι. Επιπλέον, βοηθά το σώμα σας να αποτοξινωθεί. Είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό για απώλεια βάρους.

Αν και υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση παντζαριού ωμού ή μαγειρεμένου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι να περιμένετε πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα.

Δεν συνιστάται για άτομα με νεφρικά προβλήματα, έγκυες γυναίκες και εφήβους. Επίσης, δεν συνιστάται για όσους αντιμετωπίζουν δυσκοιλιότητα.

Το οξαλικό οξύ στα παντζάρια μπορεί να αναστείλει την απορρόφηση του ασβεστίου στο έντερο. Μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά.

Εάν σκοπεύετε να ξεκινήσετε μια δίαιτα με παντζάρια, φροντίστε να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα και να την αυξήσετε σταδιακά. Το ωμό παντζάρι ή το μαγειρεμένο μπορεί να είναι δύσκολο να χωνέψει και να φάει.

Είναι επίσης σημαντικό να μασάτε καλά ώστε να απελευθερώνονται τα θρεπτικά συστατικά.

Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την κατανάλωση παντζαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού. Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα με παντζάρια.

Η κατανάλωση παντζαριών ωμά μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, τα παντζάρια περιέχουν ένα αμφιλεγόμενο θρεπτικό συστατικό που ονομάζεται νιτρικό. Τα νιτρικά διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Τα νιτρικά άλατα είναι αβλαβή για τους ενήλικες, αλλά μπορούν να εμποδίσουν τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα στα παιδιά.

Τι είναι το παντζάρι;

Τυπικά γνωστό στα βρετανικά αγγλικά ως beetroot, αυτό είναι μέλος της οικογένειας λαχανικών Beta vulgaris. Τα παντζάρια καλλιεργούνται από καιρό ως βρώσιμα λαχανικά ρίζας.

Αλλά χρησιμοποιούνται επίσης σε πολλές ιατρικές εφαρμογές. Τα παντζάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Ο χυμός παντζαριού είναι μια από τις πιο πλούσιες φυσικές πηγές νιτρικών αλάτων. Τα νιτρικά άλατα βοηθούν το σώμα σας να αποτοξινωθεί. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων σας, γεγονός που αυξάνει τη ροή του αίματος. Βοηθούν επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Σε τι είναι καλό το παντζάρι;

Ανάμεσα στα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση παντζαριού ωμού ή μαγειρεμένου είναι η ικανότητά του να μειώνει την αρτηριακή πίεση και να ενισχύει την αντοχή.

Λέγεται επίσης ότι ενισχύει την ενέργεια και μειώνει τη φλεγμονή. Υπάρχει περιορισμένη έρευνα σχετικά με αυτά τα οφέλη, αλλά διεξάγονται περισσότερες μελέτες για την επαλήθευση των επιπτώσεών τους.

Τα παντζάρια είναι πλούσια σε νιτρικά άλατα, τα οποία μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου στον οργανισμό. Το μονοξείδιο του αζώτου είναι ένα αγγειοδιασταλτικό που βελτιώνει τη ροή του αίματος στην καρδιά και τον εγκέφαλο. Το μονοξείδιο του αζώτου λέγεται επίσης ότι μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και ασθενειών που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής.

Τα παντζάρια περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ, μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Το φυλλικό οξύ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την LDL χοληστερόλη, προλαμβάνει την οστεοπόρωση και καταπολεμά τον καρκίνο. Επιπλέον, τα παντζάρια είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου και καλίου, τα οποία είναι σημαντικά για την καλή υγεία.

Τα παντζάρια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και προάγουν την υγιή πέψη. Οι φυτικές ίνες είναι επίσης γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο αρκετών ασθενειών.

Τα παντζάρια περιέχουν επίσης βεταλαΐνες, οι οποίες πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνες για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Τα παντζάρια περιέχουν επίσης φρουκτάνες, υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που τροφοδοτούνται με βακτήρια του εντέρου.

Έχει επίσης αναφερθεί ότι βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων υπεργλυκαιμίας.

Λέγεται επίσης ότι τα παντζάρια μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι σημαντικό για γερά οστά. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι σημαντική για τη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού.

Το παντζάρι είναι γνωστό εδώ και αιώνες ως υγιεινή τροφή. Παραδοσιακά, οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν τα παντζάρια για πυρετώδεις καταστάσεις. Σήμερα, τα παντζάρια καταναλώνονται συνήθως σε διάφορες μορφές.

Κάνει το παντζάρι το κατούρημα σας κόκκινο;

Το να κάνετε ένα τεστ παντζαριού για να δείτε εάν το κατούρημα σας είναι κόκκινο μπορεί να είναι ένας διασκεδαστικός και εύκολος τρόπος για να το μάθετε. Είναι μια απλή εξέταση στο σπίτι που απαιτεί από εσάς να φάτε ωμά παντζάρια και να μετρήσετε πόσο χρόνο χρειάζεται για να γίνουν κόκκινα τα ούρα σας.

Ωστόσο, διάφοροι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν το τεστ σας. Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε πολλές φορές εξετάσεις ή ακόμα και να λάβετε τη γνώμη ενός γιατρού.

Τι γεύση έχουν τα παντζάρια;

Συνήθως, τα παντζάρια έχουν γεύση που μοιάζει με βρωμιά και μερικοί άνθρωποι μπορεί να τα αποκαλούν ακόμη και βρώμικα. Ωστόσο, τα παντζάρια μπορούν να είναι νόστιμα όταν είναι κατάλληλα προετοιμασμένα. Είτε σας αρέσει είτε όχι, τα παντζάρια είναι μια από τις καλύτερες τροφές για την υγεία σας.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να αναπτυχθεί το παντζάρι;

Είτε καλλιεργείτε παντζάρια σε ένα θερμοκήπιο, στον κήπο σας ή ακόμα και σε ένα υπόστεγο για γλάστρες, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.

Το πρώτο πράγμα είναι ότι πρέπει να περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί το χώμα πριν σπείρετε τον σπόρο. Αυτό διασφαλίζει ότι η ρίζα θα απορροφήσει την υγρασία. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα γενικό κοκκώδες λίπασμα λίγες εβδομάδες πριν τη σπορά.

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι τα παντζάρια προτιμούν το καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Αυτό θα βοηθήσει να μην μαραίνονται τα σπορόφυτα. Το τακτικό πότισμα είναι επίσης σημαντικό, αλλά προσέξτε να μην το ποτίζετε υπερβολικά.

Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε ξυλώδεις ρίζες. Εάν έχετε πολύ χώρο, μπορείτε να καλλιεργήσετε παντζάρια σε δοχεία. Θα χρειαστείτε μια γλάστρα με διάμετρο τουλάχιστον 20 cm (8 ίντσες). Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα επίπεδο εργαλείο για να βοηθήσει στη διάσπαση του εδάφους γύρω από τις ρίζες.

Κατά τη φύτευση, θα πρέπει να τοποθετήσετε τους σπόρους σε απόσταση 1 έως 2 ίντσες μεταξύ τους. Όταν τα φυτά είναι περίπου τρία εκατοστά ψηλά, μπορείτε να τα αραιώσετε. Το να διατηρούνται λεπτά είναι σημαντικό γιατί τα ζιζάνια θα ανταγωνίζονται τα παντζάρια για νερό και θρεπτικά συστατικά.

Εάν τα φυτά δεν αναπτύσσονται καλά, μπορείτε να προσθέσετε 30 γραμμάρια λιπάσματος υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο στο έδαφος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σφαιρίδια κοπριάς κοτόπουλου. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά στον κήπο σας χωρίς να καταστρέψετε το έδαφος.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ελαφρύ οργανικό σάπια φύλλα στο έδαφος για να διατηρήσετε στεγνές τις κορυφές των παντζαριών σας. Το σάπια φύλλα βοηθά επίσης να κρατήσει μακριά τα ζιζάνια.

Πώς να μαγειρέψουν παντζάρι

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα παντζάρια απαιτείται σωστή προετοιμασία. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να αγοράσετε παντζάρια με κολλημένα τα φύλλα τους. Αυτά τα φύλλα λειτουργούν ως φυσικός καθαριστής και βοηθούν στην εξαγωγή υγρασίας από το ριζικό λαχανικό.

Θα πρέπει επίσης να προσέξετε να μην ξεφλουδίσετε τα παντζάρια πριν τα μαγειρέψετε. Εάν το κάνετε, η χρώση θα εμφανιστεί σε οτιδήποτε αγγίζετε. Ευτυχώς, ο λεκές θα εξαφανιστεί όταν πλένετε τα χέρια σας.

Μπορείτε να μαγειρέψετε παντζάρια με διάφορους τρόπους. Κάποιοι προτιμούν να τα ψήσουν, ενώ άλλοι προτιμούν να τα βράσουν. Και οι δύο μέθοδοι έχουν ως αποτέλεσμα νόστιμα παντζάρια.

Για να ψήσετε παντζάρια, θα χρειαστείτε ένα ταψί ή ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους. Το τηγάνι πρέπει να γεμίσει μέχρι τη μέση με νερό. Φροντίστε να γυρίσετε τα παντζάρια μία φορά κατά το μαγείρεμα.

Εάν μαγειρεύετε παντζάρια σε φούρνο μικροκυμάτων, φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες της συνταγής. Ο χρόνος θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των παντζαριών. Τα μεγάλα παντζάρια χρειάζονται περισσότερο χρόνο από τα μικρά. Τα παντζάρια πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν.

Τα παντζάρια μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε καλάθι ατμού. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, τα παντζάρια θα ψηθούν πιο γρήγορα. Το νερό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το σχήμα των παντζαριών. Αυτή η μέθοδος απαιτεί επίσης συνεχή γρήγορη ανάδευση για να αποφευχθεί η καύση.

Αν πρόκειται να βράσετε παντζάρια, φροντίστε να καλύψετε το νερό με ένα καπάκι. Το βράσιμο των παντζαριών έχει επίσης πιο απαλή υφή. Αυτή η μέθοδος προστατεύει επίσης το χρώμα των τεύτλων από το να γίνει καφέ.

Είναι πιο υγιεινά τα παντζάρια ωμά ή μαγειρεμένα;

Τόσο τα ωμά όσο και τα μαγειρεμένα παντζάρια παρέχουν μια σειρά από πλεονεκτήματα για την υγεία. Τα ωμά παντζάρια διατηρούν τα ένζυμα τους. Μπορεί να έχει ελαφρώς υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C. Ωστόσο, το μαγείρεμα μπορεί να ενισχύσει τη διαθεσιμότητα συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών, όπως οι βεταλαΐνες. Για να βελτιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία, συνιστάται να συμπεριλάβετε και τα δύο μαγειρεμένα παντζάρια στη διατροφή σας.

Μπορεί το παντζάρι να καταναλωθεί ωμό;

Απολύτως! Το ωμό παντζάρι είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση. Όταν το καταναλώνετε ωμό, απολαμβάνετε την υφή και τη γλυκιά του γεύση. Απλώς φροντίστε να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα παντζάρια εκ των προτέρων για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή φυτοφάρμακα.

Παντζάρια Ωμά ή μαγειρεμένα Διατροφή

Τα παντζάρια, είτε τρώγονται ωμά είτε μαγειρεμένα, είναι απίστευτα θρεπτικά. Το ωμό παντζάρι περιέχει μια ποσότητα φυτικών ινών, βιταμίνη C και σημαντικά μέταλλα. Όταν τα παντζάρια μαγειρεύονται τα φυσικά σάκχαρά του γίνονται πιο αισθητά. Ορισμένα αντιοξειδωτικά απορροφώνται ευκολότερα. Τόσο τα ωμά όσο και τα μαγειρεμένα παντζάρια προσφέρουν θρεπτικά συστατικά, επομένως η επιλογή μεταξύ τους εξαρτάται τελικά από τις προτιμήσεις και τις ατομικές διατροφικές ανάγκες.

Μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ για να ρίξουμε μια ματιά στην ενδιαφέρουσα ιστορία των τεύτλων.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει: Ο ρόλος της βιταμίνης D. Πατήστε εδώ για ανάγνωση.