Τι είναι οι ελιές Καλαμάτας;

Αν ψάχνατε για απαντήσεις σε ερωτήσεις σχετικά με το τι είναι ελιές καλαμών, ήρθατε στο σωστό μέρος. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε πώς είναι καλά για εσάς, καθώς και πόσα έχουν μέσα τους.

Σας κάνουν οι ελιές Καλαμάτας;

Οι ελιές Καλαμών θεωρούνται υπερτροφές λόγω του πλούσιου θρεπτικού τους προφίλ και της περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

Αυτό το είδος ελιάς χρησιμοποιείται γενικά σε μεσογειακά πιάτα. Ο λόγος για τη μοναδική γεύση και υφή του οφείλεται σε μια διαδικασία σκλήρυνσης που περιλαμβάνει άλμη. Η άλμη βοηθά στη μείωση της πικρής γεύσης και προσφέρει γεύση.

Η ελιά Καλαμάτας είναι επίσης καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και βιταμινών Α, Ε και C. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στη βελτίωση της αντοχής των οστών και ενισχύουν την καρδιά. Βοηθούν επίσης στον έλεγχο της χοληστερόλης.

Η Καλαμάτα είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, των υγιεινών λιπαρών που σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου. Ένα φλιτζάνι ελιές παρέχει περίπου το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σιδήρου.

Αυτή η θρεπτική ουσία βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων της HDL χοληστερόλης και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία από την ανάπτυξη της LDL ή της κακής χοληστερόλης.

Επιπλέον, η Καλαμάτα περιέχει ελαιοκανθάλη, μια φαινολική ένωση που έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τα αντιοξειδωτικά του αποτελέσματα μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής, του ροταϊού, των αυτοάνοσων διαταραχών και του καρκίνου. Μπορεί επίσης να προσφέρει ανακούφιση από τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.

Εκτός από αντιοξειδωτικά, η Καλαμάτα περιέχει και υψηλή συγκέντρωση ελαϊκού οξέος. Αυτός ο τύπος MUFA έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Βοηθά επίσης στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με την παχυσαρκία.

Είναι υγιεινές οι ελιές Καλαμάτας;

Οι ελιές Καλαμάτας αποτελούν μέρος της ανθρώπινης διατροφής εδώ και χιλιάδες χρόνια. Αποτελούν σημαντική πηγή υγιεινών λιπών και βιταμινών. Έχει επίσης προταθεί ότι έχουν προστατευτική δράση έναντι ορισμένων ασθενειών.

Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να κατανοήσουμε τα ακριβή οφέλη από την κατανάλωση της Καλαμάτας.

Οι ελιές είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Αυτά είναι αντιφλεγμονώδη και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Επιπλέον, περιέχουν ελαϊκό οξύ, το οποίο μπορεί να υποστηρίξει τη θεραπεία του καρκίνου. Στην πραγματικότητα, το ελαϊκό οξύ μπορεί να είναι χρήσιμο στη μείωση της χοληστερόλης.

Οι πολυφαινόλες στις ελιές είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες προκαλούν χρόνιες ασθένειες. Σε ορισμένες μελέτες, δείχνει ότι το ελαϊκό οξύ προστατεύει από την οξείδωση της LDL (κακής) χοληστερόλης.

Ένα άλλο αντιοξειδωτικό στις ελιές Καλαμάτας είναι η ελαιοκανθάλη, η οποία έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό το αντιοξειδωτικό μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με προβλήματα υγείας των αρθρώσεων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της νευρικής βλάβης σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ.

Οι ελιές Καλαμάτας είναι καλή πηγή ασβεστίου, φυτικών ινών και καλίου. Είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ελληνική σαλάτα.

Εξαιρετικό σνακ είναι και οι ελιές Καλαμών. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια επικάλυψη ταπενάδας ή πίτσας. Ο γλυκαιμικός δείκτης της ελιάς Καλαμάτας είναι χαμηλός. Αυτό τα καθιστά εξαιρετική επιλογή για άτομα που προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος τους.

Πόσες θερμίδες στις ελιές Καλαμάτας

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ελιάς, αλλά η πιο δημοφιλής είναι η ελιά Καλαμών. Είναι σκούρο μωβ και έχει μια κρεατική, καυτερή γεύση.

Αν και η γεύση των ελιών Καλαμάτας μπορεί να μην είναι τόσο ελκυστική όσο αυτή των μαύρων ελιών, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία που τις κάνουν να αξίζει να καταναλωθούν. Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υγιή όραση και την υγεία της καρδιάς.

Περιέχουν επίσης την ισχυρή αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε. Επιπλέον, η ελιά έχει αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

Τα λιπαρά οξέα της ελιάς Καλαμάτας περιλαμβάνουν ελαϊκό οξύ. Το οποίο σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Βοηθά στην προστασία από τον καρκίνο. Η αντιοξειδωτική ελευρωπαΐνη Καλαμάτας έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας, καρδιακής νόσου και αποτρέπει την οξείδωση της κακής χοληστερόλης.

Οι ελιές Καλαμών είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν την καρδιά και το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο αρθρίτιδας. Επιπλέον, η ελιά έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως δεν ανεβάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Μία μερίδα ελιές Καλαμών περιέχει λίγο περισσότερες από 40 θερμίδες. Το λίπος της ελιάς Καλαμάτας είναι κυρίως μονοακόρεστο. Το οποίο είναι ένα υγιές λίπος. Περιέχει επίσης υψηλή ποσότητα νατρίου. Αυτό οφείλεται στη διαδικασία κονσερβοποίησης, η οποία αυξάνει την περιεκτικότητα των ελιών σε αλάτι.

Ζυμώνονται οι ελιές Καλαμάτας;

Οι ελιές Καλαμών περνούν από μια φυσική διαδικασία ζύμωσης που τους δίνει τη γεύση και την υφή τους. Συνήθως μουλιάζονται σε διάλυμα άλμης από νερό, αλάτι και μερικές φορές ξύδι για εβδομάδες ή και μήνες.

Αυτό επιτρέπει στα φιλικά βακτήρια να ζυμώσουν τις ελιές βελτιώνοντας τη γεύση τους, διατηρώντας τις και ενισχύοντας τα οφέλη τους.

Είναι καλές οι ελιές Καλαμάτας για διαβητικούς;

Συμπεριλαμβανομένων των ελιών Καλαμών, σε μια δίαιτα με μέτρο μπορεί να είναι μια επιλογή για την υγεία. Αυτές οι ελιές είναι χαμηλές σε υδατάνθρακες και υψηλές σε λιπαρά, που μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η παρουσία αντιοξειδωτικών στις ελιές Καλαμάτας μπορεί να προσφέρει πλεονεκτήματα στην υγεία.

Ωστόσο, είναι σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη να προσέχουν την περιεκτικότητα σε αλάτι στις ελιές και να παρακολουθούν την πρόσληψη νατρίου για να διατηρήσουν ένα επίπεδο αρτηριακής πίεσης.

Είναι οι ελιές Καλαμάτας ασφαλείς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Οι ελιές Καλαμάτας είναι γενικά ασφαλείς για κατανάλωση όταν είστε έγκυος, αρκεί να τις απολαμβάνετε με μέτρο. Παρέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορεί να είναι ευεργετικά, τόσο για εσάς όσο και για το μωρό σας που μεγαλώνει.

Ωστόσο, δεδομένου ότι περιέχουν μια ποσότητα νατρίου, είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες να προσέχουν πώς καταναλώνουν για να αποφύγουν την υπερβολική πρόσληψη αλατιού. Όπως πάντα, είναι μια ιδέα να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με την ενσωμάτωση των τροφίμων στη διατροφή της εγκυμοσύνης σας.

αν σκέφτεστε να αγοράσετε ελιές Καλαμάτας, μπορείτε να περιηγηθείτε σε διάφορες μάρκες κάνοντας κλικ εδώ. Περισσότεροι σπουδαίοι; Πατήστε εδώ για να διαβάσετε Μπορεί το καστορέλαιο να βελτιώσει πραγματικά τα μαλλιά σας;