Πώς φτιάχνονται τα ζελέ φασόλια;

Γενικά, τα ζελέ φασόλια παρασκευάζονται με βάση γεύσης φρούτων. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες, όπως η σοκολάτα ή η καρύδα. Τα ζελέ φασόλια παρασκευάζονται με μοναδικές συνταγές. Τα ζελέ φασόλια παρασκευάζονται με συνδυασμό σιροπιού καλαμποκιού με τροποποιημένο άμυλο τροφίμων. Το μείγμα που προκύπτει ονομάζεται "πολτός καραμέλας". Αυτό το μείγμα ρίχνεται με κουτάλι στις καραμέλες καθώς περιστρέφονται.

Το μείγμα της ζάχαρης στη συνέχεια θερμαίνεται και χύνεται σε καλούπια. Το σιρόπι ζάχαρης στη συνέχεια ψύχεται σε μια επιθυμητή σύσταση. Προστίθενται άρωμα, χρώμα και πρόσθετα. Τα ζελέ που προκύπτουν στη συνέχεια συσκευάζονται.

Οι αρωματισμένοι κόκκοι ζελέ έχουν μια γυαλιστερή, σκληρή επίστρωση. Το κέλυφος είναι κατασκευασμένο από κερί μέλισσας. Το χρώμα προστίθεται στο σιρόπι ζελέ. Αυτές οι καραμέλες στη συνέχεια επικαλύπτονται με γλάσο ή κερί παραφίνης.

Πριν εφαρμοστεί η επίστρωση, τα ζαχαρωτά πρέπει να επιθεωρηθούν και να συσκευαστούν. Κάθε κατασκευαστής χρησιμοποιεί ελαφρώς διαφορετικές διαδικασίες.

Ορισμένοι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν τεχνητά αρώματα ή χρώματα, ενώ άλλοι μπορεί να προσθέσουν λάδια ή πουρέ φρούτων. Στη συνέχεια, τα φασόλια ξηραίνονται σε στεγνωτήριο. Αυτό τους δίνει ένα κέντρο μασήματος. Τα αποξηραμένα κέντρα στη συνέχεια ταξιδεύουν σε ένα «spa» για περαιτέρω ξήρανση.

Αυτό εμποδίζει τα κέντρα να κολλήσουν μεταξύ τους. Στη συνέχεια, οι καραμέλες διαμορφώνονται χρησιμοποιώντας ξύλινα καλούπια. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα σύστημα κλίμακας. Το σύστημα ζυγαριάς χωρίζει τις καραμέλες σε μερίδες. Το σύστημα ζυγαριάς έχει επίσης έναν ισοπεδωτή, ο οποίος κινείται μπρος-πίσω για να εξομαλύνει το άμυλο.

Είναι το Jelly Χωρίς γλουτένη;

Είτε είστε vegan, είτε χωρίς γλουτένη είτε χορτοφάγοι, είναι μια νόστιμη απόλαυση που σίγουρα θα ικανοποιήσει το γλυκό σας. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C.

Ωστόσο, δεν δημιουργούνται όλοι οι κόκκοι ζελέ ίσοι. Πολλές μάρκες περιέχουν σιτάρι και μερικές από τις γεύσεις μπορεί να περιέχουν γαλακτοκομικά. Εάν είστε vegan ή χορτοφάγος, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες.

Το πρώτο συστατικό στα περισσότερα ζελέ είναι η ζάχαρη. Το δεύτερο συστατικό είναι το σιρόπι καλαμποκιού και το τρίτο συστατικό είναι ο χρωματισμός τροφίμων. Αυτά τα τρία συστατικά συνδυάζονται για να κάνουν το κέντρο του ζελέ φασολιού με βάση τη ζάχαρη.

Ορισμένες μάρκες προσθέτουν επίσης επικαλύψεις γεύσης για να δημιουργήσουν το κομμώδες κέντρο. Άλλα συστατικά σε ζελέ φασόλια περιλαμβάνουν άμυλο καλαμποκιού, λεκιθίνη, κερί μέλισσας και γλάσο ζαχαροπλαστικής. Το κερί μέλισσας προέρχεται συνήθως από μέλισσες.

Ένα άλλο συστατικό στα φασόλια ζελέ είναι το ιώδιο. Αυτό το συστατικό προκαλεί όξινη τέφρα, η οποία είναι ένα όξινο υπόλειμμα που αφήνεται πίσω από το φαγητό αφού έχει διασπαστεί.

Τα ζωικά υποπροϊόντα, όπως η ζελατίνη, χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως για την παραγωγή τους. Η ζελατίνη είναι ένα κοινό συστατικό στις καραμέλες και παρασκευάζεται από χόνδρο ζώων, οστά και άλλα μέρη.

Για να πιστοποιηθεί ως χωρίς γλουτένη, ένα τρόφιμο πρέπει να περιέχει λιγότερο από 20 ppm γλουτένη σε μια συσκευασία. Εάν είστε vegan, φροντίστε να αποφύγετε προϊόντα που περιέχουν ζελατίνη.

Όσοι αναζητούν μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη αντί για ζελέ φασόλια, θα πρέπει να δοκιμάσουν το βιολογικό, χωρίς γλουτένη και vegan Jelly Belly της Jelly Belly. Διατίθενται σε πολλές γεύσεις και όλα τα συστατικά αναγράφονται στη συσκευασία.

Ποιος επινόησε τα ζελέ φασόλια;

Γνωστοί ως ο βασιλιάς της καραμέλας του Πάσχα, τα ζελέ είναι μικρά και σε σχήμα αυγού. Κατασκευάστηκαν για πρώτη φορά τον 19ο αιώνα. Πιστεύεται ότι προέρχονται από μια λιχουδιά της Μέσης Ανατολής που ονομάζεται λουκούμι. Τα ζελέ είναι ένας συνδυασμός του σκληρού κελύφους καραμέλας των αμυγδάλων Jordan και μιας μαστιχωτής γέμισης.

Το μασώμενο κέντρο του ζελέ φασολιού είναι φτιαγμένο από σιρόπι καλαμποκιού που έχει θερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ανάλογα με τη γεύση, προστίθεται ένα άρωμα ή πρόσθετο.

Στα τέλη του 1800, ένας ζαχαροπλαστείος στη Βοστώνη της Μασαχουσέτης ονόματι William Schrafft διαφήμιζε μια καραμέλα που ονομαζόταν jelly beans. Αυτή η καραμέλα πωλήθηκε κατά βάρος. Ενθάρρυνε τον κόσμο να τα στείλει σε στρατιώτες που υπηρετούσαν στον Εμφύλιο Πόλεμο.

Οι πρώτοι κόκκοι ζελέ ήταν σκληροί εξωτερικά, αλλά μαλακοί εσωτερικά. Πωλούνταν σε γυάλινα βάζα καραμέλας σε γενικά καταστήματα. Ήταν μια δημοφιλής καραμέλα για κυνήγι και κυνήγι. Επίσης, αποτελούν πλέον βασικό στοιχείο των πασχαλινών καλαθιών και των εορτασμών του Πάσχα.

Το ταπεινό ζελέ είναι επίσης ένα δημοφιλές τηλεοπτικό φωτιστικό. Ο Ρόναλντ Ρίγκαν δήλωσε δημόσια τα ζελέ φασόλια το αγαπημένο του γλυκό. Χρησιμοποίησε ακόμη και την καραμέλα για να βοηθήσει να σταματήσει τον εθισμό του στη νικοτίνη.

Οι ζελέ πωλούνται σε μια ποικιλία γεύσεων, όπως ροδάκινο, φράουλα, λεμόνι, κεράσι, κόλα, σιρόπι σφενδάμου, μπύρα ρίζας, πουτίγκα σοκολάτας και μανταρίνι.

Η εταιρεία έφτιαξε επίσης μερικές πιο ασυνήθιστες γεύσεις, όπως φυστικοβούτυρο, jalapeno και βανίλια.

Τα ζελέ φασόλια έχουν σχήμα και χρώμα όπως τα παραδοσιακά αυγά του Πάσχα. Είναι μια λιχουδιά με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες.

Είναι τα Jelly Beans Halal;

Η κατάσταση halal των φασολιών καθορίζεται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται και την πιστοποίηση των προϊόντων. Ορισμένοι κόκκοι ζελέ μπορεί να περιέχουν ζελατίνη, η οποία συχνά προέρχεται από χοιρινό κρέας που τους καθιστά μη χαλάλ.

Ωστόσο, υπάρχουν στην αγορά φασόλια που είναι πιστοποιημένα ως halal και παρασκευάζονται με συστατικά που τηρούν τα πρότυπα halal. Συνιστάται πάντα να εξετάζετε τη συσκευασία, για πιστοποίηση halal ή να επικοινωνείτε με τον κατασκευαστή εάν δεν είστε σίγουροι.

Είναι τα Jelly Beans για χορτοφάγους;

Μερικοί κόκκοι ζελέ δεν είναι κατάλληλοι, για χορτοφάγους, επειδή περιέχουν ζελατίνη, η οποία παρασκευάζεται από ζωικό κολλαγόνο.

Ωστόσο, ορισμένες μάρκες παράγουν φασόλια που είναι χορτοφαγικά ή vegan και δεν χρησιμοποιούν ζωικά συστατικά. Είναι σημαντικό να ελέγξετε τη λίστα συστατικών και να αναζητήσετε πιστοποιήσεις ή ετικέτες που υποδεικνύουν ότι το προϊόν είναι κατάλληλο, για χορτοφάγους ή βίγκαν.

Είναι τα ζελέ φασόλια παχυντικά;

Τα ζελέ φασόλια αποτελούνται κυρίως από ζάχαρη. Αν και έχουν περιεκτικότητα σε λιπαρά περιέχουν σημαντική ποσότητα θερμίδων από τη ζάχαρη. Είναι σημαντικό να τα καταναλώνετε με μέτρο.

Παρόμοια, με τις καραμέλες η κατανάλωση πολλών κόκκων ζελέ μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και διάφορα προβλήματα υγείας. Συνιστάται να διαβάσετε τις λεπτομέρειες διατροφής, στη συσκευασία για να γνωρίζετε τα επίπεδα θερμίδων και ζάχαρης.

Μην ξεχάσετε να κάνετε κλικ εδώ για πολλά διαφορετικά σνακ όπως αυτό και αυτό.

Ένας υπέροχος συνεργάτης με ζελέ φασόλια. Τούρκικος καφές.. Πατήστε για να μάθετε Πώς να φτιάξετε τούρκικο καφέ;