Πώς να καλλιεργήσετε το σκόρδο
Είτε ψάχνετε να φυτέψετε σκόρδο για πρώτη φορά είτε απλά θέλετε να το κρατήσετε μεγαλώστε το σκόρδο, τα βήματα που κάνετε είναι κρίσιμα για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Αυτό το άρθρο θα σας δώσει μερικές από τις βασικές λεπτομέρειες που πρέπει να γνωρίζετε για να καλλιεργήσετε την τέλεια καλλιέργεια σκόρδου.
Πίνακας περιεχομένων
Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε σκόρδο;
Λήψη του κατάλληλου χρόνου για φύτευση και μεγαλώστε το σκόρδο είναι κρίσιμο. Εάν ζείτε σε δροσερό κλίμα, θα πρέπει να φυτέψετε τους βολβούς του σκόρδου σας το φθινόπωρο. Εάν ζείτε σε ζεστό κλίμα, θα πρέπει να τα φυτέψετε την άνοιξη. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σκόρδου.
Ποικιλίες με σκληρό λαιμό και μαλακό λαιμό. Το softneck είναι η τυπική ποικιλία που συναντάμε στα παντοπωλεία. Παράγει μικρά γαρίφαλα που είναι καλά για μαγείρεμα. Ωστόσο, δεν είναι τόσο ανθεκτικό όσο το σκληροτράχηλο σκόρδο.
Για να προσδιορίσετε την καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε το σκόρδο σας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την ποσότητα βροχοπτώσεων που λαμβάνετε στην περιοχή. Συνήθως, η κανονική βροχόπτωση θα σας κρατήσει καλλιέργεια σκόρδου Καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμή εδάφους για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους σας.
Για να φυτέψετε σκόρδο, θα χρειαστεί να σκάψετε μια τρύπα 4 έως 6 ιντσών. Τοποθετήστε τον βολβό του σκόρδου στην τρύπα και στη συνέχεια καλύψτε τον βολβό με χώμα. Αφήστε ένα διάστημα μιας ίντσας στο κάτω μέρος του λαμπτήρα.
Για να μαλακώσετε το σκόρδο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παλαιωμένη κοπριά, λίπασμα ή άχυρο. Αυτά τα σάπια φύλλα θα διατηρήσουν το έδαφος υγρό και θα βοηθήσουν στη μόνωση των βολβών του σκόρδου. Το σκόρδο είναι ένα σχετικά απλό φυτό στην καλλιέργεια. Χρειάζονται μόνο τέσσερις έως οκτώ εβδομάδες για να αναπτυχθεί.
Μπορεί να ήθελε επίσης: Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα πράσινα κρεμμύδια
Πότε να μαζέψετε σκόρδο;
Είτε φυτεύετε σπόρους σκόρδου είτε καλλιεργείτε σκόρδο εδώ και χρόνια, πρέπει να γνωρίζετε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή του. Ο χρόνος εξαρτάται από την περιοχή σας, καθώς και από την ποικιλία του σκόρδου που καλλιεργείτε.
Γενικά, θα πρέπει να μπορείτε να πείτε πότε να μαζέψετε το σκόρδο κοιτάζοντας τα φύλλα. Αν δείτε ένα ή περισσότερα από τα φύλλα να γίνονται καφέ, είστε έτοιμοι να αρχίσετε να τα τραβάτε προς τα πάνω και να ελέγχετε για γαρίφαλο.
Μπορείτε επίσης να ελέγξετε για τα ενδεικτικά σημάδια μιας καλής συγκομιδής κοιτάζοντας το ριζικό σύστημα του φυτού. Εάν μπορείτε να σηκώσετε τις ρίζες με το πιρούνι του κήπου σας, μάλλον κάνετε το σωστό.
Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε ενδείξεις πότε να μαζέψετε σκόρδο ελέγχοντας τον βολβό. Θα πρέπει να είναι χοντρό και χαρτί. Αν είναι λεπτό και πλαστικό, μπορεί να περιμένετε πολύ για να το βγάλετε από το έδαφος.
Η ιδανική εποχή για τη συγκομιδή του σκόρδου είναι από τα μέσα Ιουλίου έως τον Αύγουστο. Ανάλογα με την περιοχή σας, ίσως χρειαστεί να περιμένετε μερικές ημέρες ή εβδομάδες προτού μπορέσετε να τραβήξετε τους λαμπτήρες από το έδαφος.
Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να σταματήσετε να ποτίζετε το σκόρδο σας γύρω στα μέσα Ιουνίου. Αυτό είναι όταν το χώμα αρχίζει να στεγνώνει και εμποδίζει τη διάσπαση του βολβού.
Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο;
Η επιλογή μιας δροσερής, ξηρής τοποθεσίας για την αποθήκευση του σκόρδου είναι σημαντική. Το σκόρδο είναι ένα ζωντανό φυτό που δεν θα αναπτυχθεί καλά αν διατηρηθεί σε πολύ ζεστό μέρος. Αποθηκεύεται καλύτερα σε δωμάτιο που έχει μέση θερμοκρασία 60 βαθμούς. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το σκόρδο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε ακόμη και να το καταψύξετε.
Μπορείτε επίσης να θεραπεύσετε το σκόρδο. Η διαδικασία σκλήρυνσης μειώνει την περιεκτικότητα σε υγρασία στα γαρίφαλα και συμπυκνώνει τη γεύση. Εκτός από το ότι διατηρεί το σκόρδο σας φρέσκο και νόστιμο, η διαδικασία ωρίμανσης θα το αποτρέψει από το να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες.
Αφού μαζέψετε το σκόρδο, θα πρέπει να αποφασίσετε πώς θα το αποθηκεύσετε. Μπορείτε είτε να παγώσετε το σκόρδο είτε να παγώσετε το λάδι που περιέχεται στις σκελίδες. Εάν αποφασίσετε να το καταψύξετε, φροντίστε να το τοποθετήσετε σε μια κατάψυξη με αρκετό χώρο ώστε να χωράει το γαρίφαλό σας.
Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να αγοράσετε διχτυωτές σακούλες. Αυτά θα επιτρέψουν την καλή κυκλοφορία του αέρα και θα αποτρέψουν την ανάπτυξη μούχλας. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σας για μικρότερο χρονικό διάστημα, θα το κάνουν χάρτινα περιτυλίγματα ή πλαστικές σακούλες.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα για να στεγνώσετε το σκόρδο σας. Εάν επιλέξετε να το κάνετε αυτό, ωστόσο, να γνωρίζετε ότι αυτό μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής του σκόρδου σας.
Το σκόρδο σχοινόπρασο είναι σκόρδο;
Το σκόρδο σχοινόπρασο, το οποίο αναφέρεται επίσης ως σχοινόπρασο ή Allium tuberosum δεν πρέπει να συγχέεται με το σκόρδο (Allium sativum). Αν και ανήκουν στην οικογένεια είναι είδος.
Σε αντίθεση με το βολβώδες σκόρδο, το σχοινόπρασο έχει μακριά και επίπεδα φύλλα, με μια νότα γεύσης σκόρδου. Χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική για τη σκορδάτη γεύση τους και εκτιμώνται ιδιαίτερα, τόσο για τα φύλλα όσο και για τα άνθη τους.
Μπορεί το σκόρδο να μειώσει την υψηλή προλακτίνη;
Τα επιστημονικά στοιχεία που συνδέουν άμεσα το σκόρδο με τη μείωση των επιπέδων είναι περιορισμένα. Η προλακτίνη, μια ορμόνη που παράγεται από τον αδένα μπορεί να επηρεαστεί από παράγοντες όπως τα φάρμακα και οι συνθήκες υγείας.
Παρόλο που το σκόρδο αναγνωρίζεται για τα οφέλη του για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της προώθησης της ισορροπίας είναι απαραίτητη πρόσθετη έρευνα για τη δημιουργία σύνδεσης μεταξύ της κατανάλωσης σκόρδου και της μείωσης των επιπέδων προλακτίνης.
Το σκόρδο μείωσε την αρτηριακή πίεση;
Υπήρξαν μελέτες που δείχνουν τα οφέλη του σκόρδου, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ειδικά για όσους πάσχουν από υπέρταση. Συγκεκριμένα, η λήψη συμπληρωμάτων έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.
Τα ενεργά συστατικά που βρίσκονται στο σκόρδο, συμπεριλαμβανομένης της αλισίνης, πιστεύεται ότι παίζουν ρόλο, προάγοντας τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και ενισχύοντας την κυκλοφορία του αίματος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η αποτελεσματική διαχείριση της αρτηριακής πίεσης περιλαμβάνει την υιοθέτηση μιας προσέγγισης που περιλαμβάνει τη διατήρηση μιας διατροφής και επιλογών τρόπου ζωής.
Τελική σκέψη
Το σκόρδο, βασικό στοιχείο σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως, όχι μόνο προσθέτει μια έκρηξη γεύσης στα πιάτα αλλά προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Η καλλιέργεια σκόρδου στο σπίτι μπορεί να είναι μια συναρπαστική εμπειρία, επιτρέποντάς σας να έχετε ένα φρέσκο απόθεμα στη διάθεσή σας.
Κατανοώντας τις σωστές τεχνικές φύτευσης, γνωρίζοντας πότε πρέπει να συγκομίσετε και μαθαίνοντας τις καλύτερες μεθόδους αποθήκευσης, μπορείτε να απολαύσετε τις πλούσιες γεύσεις του οικιακού σκόρδου καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
Είτε είστε αρχάριος κηπουρός είτε έμπειρος επαγγελματίας, ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες θα εξασφαλίσετε μια πλούσια συγκομιδή σκόρδου.
FAQ
Σε ψυχρά κλίματα, το σκόρδο πρέπει να φυτεύεται το φθινόπωρο, ενώ σε θερμότερα κλίματα, είναι καλύτερο να φυτεύεται την άνοιξη.
Οι δύο κύριοι τύποι σκόρδου είναι το σκληρό λαιμό και το μαλακό λαιμό. Το μαλακό λαιμό βρίσκεται συνήθως στα παντοπωλεία και είναι εξαιρετικό για μαγείρεμα, ενώ το σκληρό λαιμό είναι πιο σκληρό αλλά παράγει λιγότερα γαρίφαλα.
Αναζητήστε φύλλα που μαυρίζουν και έναν χοντρό, χάρτινο βολβό. Συνήθως, το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή από τα μέσα Ιουλίου έως τον Αύγουστο.
Το σκόρδο πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος με μέση θερμοκρασία περίπου 60 βαθμούς.
Ναι, το σκόρδο μπορεί να καταψυχθεί για εκτεταμένη αποθήκευση. Μπορείτε να παγώσετε ολόκληρο το σκόρδο ή μόνο το λάδι που περιέχεται στις σκελίδες.
