कनाडा का मेपल सिरप रिजर्व घटकर खतरनाक स्तर तक पहुंच गया है
कनाडा का राष्ट्रीय मेपल सिरप रिजर्व संकट में है, जो 16 वर्षों में खतरनाक स्तर तक गिर गया है। क्यूबेक मेपल सिरप रिजर्व, जो वैश्विक मेपल सिरप आपूर्ति के आधे से अधिक भंडार के लिए जिम्मेदार है, ने इस सप्ताह घोषणा की कि इसकी वर्तमान सूची केवल 22 मिलियन पाउंड है। यह पिछले वर्षों की तुलना में एक महत्वपूर्ण गिरावट को दर्शाता है जिससे उत्पादकों और उपभोक्ताओं को चिंता है कि इसका भविष्य के उत्पादन और कीमतों पर क्या प्रभाव पड़ सकता है।
क्यूबेक मेपल सिरप रिजर्व क्यूबेक मेपल सिरप प्रोड्यूसर्स फेडरेशन द्वारा संचालित एक रणनीतिक मेपल सिरप भंडार है। यह बाजार को विनियमित करने और मांग को पूरा करने के लिए आपूर्ति को समायोजित करके स्थिर मेपल सिरप की कीमतें सुनिश्चित करने का कार्य करता है। हालाँकि, इस वर्ष का उत्पादन मेपल सिरप सीज़न के दौरान प्रतिकूल मौसम की स्थिति से प्रभावित हुआ था। गर्म तापमान और ठंडी रातों की कमी के परिणामस्वरूप रस प्रवाह खिड़की सामान्य से छोटी हो गई, जिससे पूरे प्रांत में सिरप की पैदावार कम हो गई।
आरक्षण इतना कम कैसे हो गया?
वैश्विक मेपल सिरप आपूर्ति का 70% से अधिक क्यूबेक से आने के कारण, वहां कम आरक्षित स्तर के बड़े निहितार्थ हैं। फेडरेशन के अनुसार, यह लगातार तीन वर्षों तक गर्म वसंत के मौसम के कारण सैप प्रवाह में बाधा उत्पन्न होने के साथ-साथ मेपल सिरप की बढ़ती वैश्विक मांग का संयोजन था, जिससे भंडार में इतनी भारी कमी आई। जो भंडार एक समय 45 मिलियन पाउंड से अधिक था, वह कुछ ही वर्षों में घटकर आधे से भी कम रह गया है। यदि उत्पादन में सुधार नहीं होता है या मांग बढ़ती रहती है, तो राशनिंग लागू करनी पड़ सकती है।
क्यूबेक के मेपल सिरप रिजर्व का भविष्य अनिश्चित बना हुआ है। जलवायु परिवर्तन के कारण मौसम का मिजाज तेजी से अप्रत्याशित होता जा रहा है, जिससे आने वाले वर्षों में पर्याप्त सिरप स्टॉक की योजना बनाना मुश्किल हो गया है। निर्माता 2023 मेपल सिरप सीज़न के दौरान ठंडे तापमान और लगातार ठंडी रातों की उम्मीद कर रहे होंगे ताकि भंडार को सुरक्षित स्तर तक बढ़ाया जा सके। लेकिन मेपल सिरप रिजर्व वर्तमान में 2005 के बाद से अपने सबसे निचले बिंदु पर है, रिकवरी की राह लंबी हो सकती है।
