Fajitas Blackstone: Cara Memasak Fajitas Sempurna di Wajan Blackstone
Griddles Blackstone membuat fajitas lebih baik. Dengan luas permukaan yang besar dan pemanasan yang merata, wajan Blackstone memungkinkan Anda memasak Fajitas Batu Hitam dengan cepat dan merata, sekaligus memberi mereka arang lezat yang menambah rasa dan tekstur.
Daftar Isi
Apa itu Wajan Blackstone?
Mari kita bahas secara singkat wajan Blackstone sebelum beralih ke resepnya. Ini adalah permukaan memasak bagian atas baja tugas berat yang dipanaskan dengan propana atau gas alam. Ini adalah peralatan memasak serbaguna yang ideal untuk memasak semua jenis makanan, termasuk Fajitas batu hitam.
Bahan dan Persiapan Blackstone Fajitas
Untuk memasak Fajitas batu hitam, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 pon steak rok atau steak sayap, diiris tipis-tipis
- 1 buah paprika merah, iris
- 1 paprika hijau, iris
- 1 bawang kuning, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh paprika asap
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Tortilla, untuk disajikan
- Topping seperti keju parut, guacamole, dan salsa
Untuk menyiapkan Blackstone Fajitas
Campur minyak zaitun, kecap, air jeruk nipis, bubuk cabai, jinten, paprika asap, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
Steak yang diiris harus ditambahkan ke mangkuk dan diaduk untuk mendistribusikan rendaman dengan benar. Letakkan bungkus plastik di atas mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam (atau semalaman untuk menambah rasa).
Setel panas pada wajan Blackstone ke sedang-tinggi. Saat wajan panas, tambahkan steak yang sudah diasinkan dan panaskan selama 3–4 menit di setiap sisi, atau sampai dagingnya kecokelatan dan matang dengan baik.
Steak harus diambil dari panggangan dan disisihkan. Irisan paprika dan bawang harus ditambahkan ke wajan dan dimasak selama 3 sampai 4 menit, atau sampai lunak dan agak kecoklatan.
Setelah paprika dan bawang matang, tambahkan steak kembali ke wajan dan masak selama satu atau dua menit lagi.
Saran Penyajian
Sekarang milikmu Fajitas batu hitam sudah siap, saatnya menyajikannya. Berikut adalah beberapa ide untuk hiasan dan kemungkinan penyajian:
Sajikan gaya keluarga fajitas di atas tortilla hangat, biarkan setiap orang membuat taco sendiri dengan daging, paprika, dan bawang.
Untuk menambah rasa dan tekstur, taburkan fajitas dengan salsa, krim asam, guacamole, keju parut, dan/atau guacamole.
Untuk makan malam yang lebih lezat, sajikan fajitas di atas nasi atau quinoa.
Menyesuaikan Fajitas Blackstone Anda
Ada kemungkinan besar jika Anda menikmati makanan Tex-Mex, Anda pernah makan fajitas. Makanan yang lezat dan dapat disesuaikan, fajitas dapat disesuaikan dengan preferensi selera Anda. Ada banyak pilihan untuk membuat fajitas, apakah Anda pemakan daging atau vegetarian.
Memilih Protein Anda Untuk Blackstone Fajitas
Salah satu aspek terpenting dalam pembuatan Fajitas batu hitam adalah memilih protein yang tepat. Sementara daging sapi atau ayam adalah bahan yang biasa digunakan untuk fajitas, pilihan lainnya termasuk udang, tahu, atau bahkan berbagai macam sayuran.
Pikirkan selera dan tekstur favorit Anda saat memilih protein. Jika Anda suka makan daging, Anda bisa memilih tekstur daging sapi yang kuat atau ayam yang empuk dan juicy. Untuk vegetarian, Anda bisa memilih tahu atau berbagai sayuran segar.
Mempersiapkan Sayuran Anda
Jika Anda menggunakan sayuran di Fajitas batu hitam, penting untuk menyiapkannya dengan benar untuk memastikannya matang secara merata. Mulailah dengan mencuci dan mengeringkan sayuran Anda secara menyeluruh.
Kemudian, potong menjadi potongan tipis yang rata. Hasilnya, mereka akan memasak lebih cepat, dan juga lebih mudah dikonsumsi. Paprika, bawang, dan jamur adalah beberapa sayuran yang umum digunakan dalam fajitas.
Menambahkan Rasa dengan Bumbu
Tanpa bumbu yang tepat, tidak ada fajita yang lengkap. Jintan, paprika, bubuk bawang putih, dan bubuk cabai merupakan komponen bumbu fajita tradisional. Agar sesuai dengan selera Anda sendiri, Anda dapat mengubah campuran rempah-rempah Anda.
Misalnya, Anda dapat menambahkan sedikit cabai rawit atau serpihan paprika merah ke fajitas Anda jika Anda lebih suka makanan panas. Anda dapat sepenuhnya menghilangkan bubuk cabai untuk rasa yang lebih lembut.
Memasak Fajitas Anda
Saatnya memasak fajitas Anda setelah Anda menyiapkan dan membumbui semua bahan Anda. Tambahkan protein Anda ke wajan besar yang sudah panas dengan api sedang-tinggi. Itu harus kecoklatan di kedua sisi setelah beberapa menit memasak.
Setelah itu, tambahkan sayuran Anda dan masak sampai matang tetapi masih garing. Terakhir, kocok semuanya sebelum menambahkan campuran bumbu Anda.
Melayani fajitas Blackstone Anda
Ketika datang untuk melayani Anda Fajitas batu hitam, ada kemungkinan tak terbatas. Beberapa orang suka menyajikannya dengan tortilla hangat dan berbagai hiasan, termasuk salsa, guacamole, krim asam, dan keju parut.
Beberapa orang suka menyajikan fajitas mereka di atas nasi atau salad sayuran. Apa pun yang terjadi, pastikan untuk menyajikan fajitas Anda panas dan dengan banyak hiasan lezat.
Manfaat Memasak Fajitas di Wajan Blackstone
Banyak orang menyukai masakan Tex-Mex klasik yang dikenal sebagai fajitas. Meskipun fajitas klasik sering disiapkan di atas kompor atau panggangan, menggunakan wajan Blackstone mungkin memiliki beberapa keuntungan.
Distribusi Panas yang Merata
Distribusi panas yang seragam dari wajan Blackstone adalah salah satu manfaat utamanya saat menyiapkan fajitas. Permukaan wajan yang rata memungkinkan panas menyebar secara merata ke seluruh area memasak.
Ini menyiratkan bahwa tidak akan ada zona panas atau dingin dan semua komponen akan matang pada waktu yang sama. Saat membuat fajitas, penting untuk memasak bahan-bahannya secara merata untuk mendapatkan rasa terbaik.
Multifungsi
Kemampuan beradaptasi yang disediakan wajan Blackstone adalah keuntungan lain. Anda dapat memasak setiap komponen fajitas Anda secara bersamaan, termasuk tortilla, sayuran, dan protein, jika Anda memiliki permukaan memasak yang besar.
Hal ini memungkinkan untuk menyiapkan fajitas dalam jumlah besar sekaligus, yang sempurna untuk disajikan dalam kelompok besar. Selain itu, makanan Tex-Mex tambahan seperti quesadillas, taco, dan bahkan sarapan burrito dapat disiapkan di atas wajan.
Hasil Beraroma
Fajitas yang dimasak di atas wajan Blackstone mungkin juga lebih enak. Panas yang menyengat dari wajan memungkinkan komponen menjadi karamel dengan cepat, memberikan rasa gosong yang menyenangkan pada makanan. Wajan juga memungkinkan untuk menjaga cairan dari komponen, yang meningkatkan cita rasa makanan secara keseluruhan.
Saat memasak daging, ini sangat penting karena cairan dari protein akan meningkatkan cita rasa sayuran dan tortilla.
Kemudahan Pembersihan
Terakhir, wajan Blackstone adalah alternatif yang sempurna untuk menyiapkan fajitas karena membersihkannya tidak terlalu sulit. Permukaan datar wajan membuatnya mudah dibersihkan dengan tisu atau kain. Minyak juga dapat digunakan untuk membumbui wajan, yang akan membantunya tetap bersih dengan mencegah lengket.
Waktu dan Suhu Memasak
Gunakan waktu dan suhu memasak yang tepat untuk menjamin fajitas Anda dimasak dengan sempurna. Waktu dan suhu memasak yang disarankan untuk berbagai jenis daging ditunjukkan pada tabel berikut:
| Daging | Suhu | Waktu (per sisi) |
| Steak Rok | 450 ° F | 3-4 menit |
| Steak sayap | 450 ° F | 3-4 menit |
| Dada ayam | 400 ° F | 6-8 menit |
| Shrimp | 375 ° F | 2-3 menit |
| Tahu | 375 ° F | 3-4 menit |
Ketahuilah bahwa waktu memasak dapat berubah berdasarkan ketebalan daging dan tingkat kematangan yang diinginkan.
Apakah Wajan Blackstone Baik untuk Steak?
Wajan Blackstone sangat bagus untuk memasak steak. Desain atasnya memastikan panas didistribusikan secara merata dan menawarkan permukaan memasak, yang memungkinkan kontrol suhu yang tepat.
Ini sangat ideal untuk menghasilkan rasa pedas, pada steak Anda yang tersegel dalam semua jus dan rasa. Terlebih lagi, permukaan wajan memudahkan Anda memasak steak sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan, baik Anda lebih suka steak yang matang atau matang. Terlebih lagi, area memasak yang luas juga memungkinkan Anda dengan mudah menyiapkan lauk pauk bersama steak Anda sehingga membuat waktu makan menjadi nyaman dan efisien.
Berapa Lama Memasak Steak Fajitas di Blackstone
Untuk memasak steak fajitas, di wajan Blackstone biasanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit. Mulailah dengan memanaskan wajan sampai suhu tertentu. Masak irisan steak selama 4 6 menit, pastikan membaliknya agar matang merata.
Saat steak hampir matang, tambahkan irisan paprika dan bawang bombay ke dalam wajan. Masak bersama steak selama 4-5 menit hingga empuk dan steak mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Waktu memasak yang tepat mungkin berbeda berdasarkan ketebalan steak dan preferensi selera pribadi Anda.
Berapa Suhu untuk Memasak Fajitas di Blackstone
Saat memasak fajitas, pada wajan Blackstone, yang terbaik adalah mengatur suhu, sekitar 400°F hingga 450°F (204°C hingga 232°C). Kisaran suhu ini memastikan steak menjadi gosong sehingga menghasilkan kerak sekaligus memasak sayuran dengan sempurna tanpa ada bagian yang gosong.
Sangat penting untuk memanaskan wajan terlebih dahulu hingga mencapai suhu yang diinginkan untuk memasak. Untuk hasilnya selalu gunakan termometer untuk memeriksa suhu permukaan wajan.
Video Youtube Tentang Blackstone Fajitas
Pemikiran Akhir
Kesimpulannya, memasak Fajitas batu hitam adalah cara yang bagus untuk mengesankan tamu Anda dengan hidangan beraroma dan mendesis. Anda dapat memasak makan malam yang lezat dan dapat disesuaikan yang dijamin sukses dengan bahan-bahan yang tepat, perawatan, dan penggunaan wajan Blackstone.
Fajitas Blackstone adalah alternatif yang bagus dan sederhana yang dapat Anda nikmati kapan saja, apakah Anda sedang memasak untuk kelompok besar atau hanya untuk diri sendiri.
Anda Mungkin Juga Suka
Berapa Lama Anda Memasak Dada Ayam dengan Airfryer?
Apa yang Perlu Anda Ketahui Tentang Roti Gandum Utuh?
Apa itu Salad Rusia dan Bagaimana Cara Membuatnya?
FAQ
Untuk fajitas, skirt steak, potongan daging sapi yang enak dan harga terjangkau, adalah daging yang ideal untuk digunakan. Paha ayam, flank steak, dan sirloin steak adalah pilihan enak lainnya.
Rok atau steak panggul, tumis bawang bombay, dan paprika dibungkus dengan tortilla hangat untuk membuat fajitas. Disajikan dengan guacamole, krim asam, dan salsa, makanan ini dibumbui dengan jintan, bubuk cabai, dan bawang putih.
Panggang fajitas dengan api besar. Bumbui daging Anda dengan kombinasi rempah-rempah dan panggang sampai matang. Sementara itu, panggang irisan bawang bombay dan paprika hingga empuk. Setelah memasak daging dan sayuran, iris dengan biji-bijian dan sajikan di atas tortilla hangat dengan topping pilihan Anda.
Daging fajita yang terlalu matang atau berseberangan mungkin sulit. Untuk kelembutan, rok panggangan dan steak sayap dengan cepat di atas api besar dan iris tipis-tipis di atas biji-bijian. Lembutkan daging dengan merendamnya dalam jeruk, cuka, dan rempah-rempah.
Gunakan skirt steak atau flank steak untuk melunakkan daging fajita dengan cepat di atas api besar. Bumbui daging dan masak dengan cepat di atas panggangan atau kompor sesuai keinginan Anda. Iris daging yang sudah dimasak tipis-tipis dengan seratnya untuk kelembutan. Untuk melunakkan daging, rendam dalam jeruk, cuka, dan rempah-rempah.
