어떤 호밀 빵이 당신을 번다?

식사에 풍미를 더하고 싶거나 푸짐한 샌드위치를 ​​즐기고 싶을 때, 호밀 빵 완벽한 선택입니다. 다양한 스타일로 만들어 좋아하는 수프에 추가할 수 있습니다.

호밀가루로 만든 빵의 일종이다. 호밀가루는 일반 밀가루보다 영양가가 더 높습니다. 철, 셀레늄, 망간, 아연, 인, 구리 및 판토텐산의 좋은 공급원입니다.

비타민과 미네랄이 풍부한 것 외에도 혈당 조절에 도움이 되는 몇 가지 다른 특성이 있습니다. 여기에는 수용성 섬유질과 페놀 화합물이 포함됩니다. 이러한 화학 물질은 소화관에서 젤 같은 물질을 형성하여 혈액 내 당과 콜레스테롤의 흡수를 늦출 수 있습니다.

다른 글루텐 함유 빵보다 소화가 잘 될 수 있습니다. 이것은 섬유질 함량이 높기 때문일 수 있습니다.

그대로 먹거나 버터에 발라 먹을 수 있습니다. 구운 치즈와 루벤스와 같은 샌드위치에 적합합니다. 뜨거운 루벤 딥을 만들기에도 좋습니다.

남은 호밀 빵을 얼릴 수도 있습니다. 실온에서 해동하거나 오븐에서 다시 데울 수 있습니다. 상점에서 구입한 빵과 달리 호밀 빵에는 가공된 설탕과 옥수수 시럽이 들어 있지 않습니다.

당신은 또한 전체 곡물을 찾을 수 있습니다 망간, 구리, 셀레늄, 아연을 함유하고 있습니다. 이 빵은 심장 질환의 위험을 줄이고 혈당 조절을 개선하며 염증을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

Make It Easy에 대한 Youtube 비디오

호밀 빵을 먹으면 어떤 이점이 있습니까?

첨가 호밀 빵 당신의 다이어트에 여러 가지 방법으로 당신에게 도움이 될 수 있습니다. 곡물은 섬유질이 풍부하고 많은 유익한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

또한 혈당 조절에 도움이 되는 페놀성 화학 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 화학 물질은 발효 과정에서 생성됩니다.

페놀 화학 물질은 혈당 수치를 일정하게 유지하는 데 도움이 될 수 있으며 인슐린 방출을 늦출 수도 있습니다. 이를 통해 사람들은 건강한 혈당 수치를 유지하고 심장병 위험을 낮출 수 있습니다.

American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 연구에 따르면 호밀 빵 밀가루 빵보다 혈당 수치를 더 잘 안정시킵니다. 녹차가 풍부한 호밀 빵 그룹에서 특히 그러했습니다.

호밀은 마그네슘이 풍부하여 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 인과 B 복합 비타민의 좋은 공급원이기도 합니다.

또한 섬유질은 프리바이오틱으로 정상적인 소화를 촉진하고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다.

이러한 유형의 섬유질은 또한 포만감을 증가시키고 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 또한 섬유질은 적혈구의 건강을 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 뇌졸중과 심장병의 위험을 낮춤으로써 심혈관 건강을 증진시킵니다.

주의해야 할 점은 건강한 식습관을 대체할 수 없습니다. 특히 체중 감량에 관심이 있는 경우 다이어트에 여전히 좋은 선택입니다.

그 안에 들어 있는 섬유질은 오랜 기간 동안 온전함을 느끼도록 도와줄 수 있습니다. 또한 식사 사이에 음식에 대한 갈망을 예방하는 데 도움이 됩니다.

호밀 빵의 종류

독특한 풍미와 영양적 이점으로 인해 많은 문명과 요리에서 흔히 사용되는 재료입니다. 이 빵은 견고하고 풍부하여 토스트에 이상적이거나 샌드위치의 기초로 사용됩니다.

하지만 다양한 종류가 있다는 사실을 알고 계셨나요? 다음은 더 좋아하는 몇 가지 유형에 대한 안내입니다.

1. 독일식

독일 방식으로 만든 맛이 진하고 풍부하며 진합니다. 호밀 가루와 밀가루를 효모 또는 사워도우 스타터와 결합하여 만듭니다. 종종 빵은 덮개가 있는 더치 오븐이나 빵 팬에서 굽는데, 이는 수분 보유와 두꺼운 크러스트의 발달을 돕습니다.

독일식으로 만든 샌드위치는 특히 소금에 절인 양배추와 훈제 고기와 같은 고전적인 재료를 포함할 때 이상적입니다.

2. 러시안 블랙

러시아 검은 빵을 만드는 전통적인 재료에는 호밀 가루, 당밀 및 소량의 코코아 가루가 포함됩니다. 어둡고 풍부한 덩어리입니다. 약간 단맛이 나고 쫄깃하고 밀도가 높은 일관성이 있습니다.

러시안 블랙 빵은 단단한 샌드위치의 베이스로 자주 사용되거나 버터, 크림 치즈, 훈제 연어와 함께 제공됩니다.

3. 유대인

유태인 호밀 빵은 그것의 변종으로 더 부드럽고 가벼우며 델리와 샌드위치 가게에서 인기가 있습니다. 맛을 내기 위해 캐러웨이 씨를 넣고 호밀가루와 흰밀가루를 섞어 만든다.

파스트라미 또는 콘드 비프와 같은 전통적인 델리 샌드위치의 경우 유대인이 이상적입니다.

4. 펌퍼니켈 빵

펌퍼니클 빵은 굵게 간 호밀가루를 사용하여 저온에서 장시간 구운 검고 진한 빵입니다. 당밀, 코코아 가루 또는 커피는 빵에 맛을 내는 데 자주 사용되어 다소 달콤한 맛을 냅니다.

Pumpernickel 빵은 파테 또는 크림 치즈와 같은 짭짤한 스프레드와 잘 어울리며 튼튼한 샌드위치를 ​​만듭니다.

5. 스웨덴 림파 빵

스웨덴 림파로 알려진 더 가볍고 달콤한 호밀빵은 오렌지 제스트, 아니스, 캐러웨이 씨로 맛을 냅니다. 이 레시피에서는 호밀과 밀가루를 꿀, 당밀과 결합하여 단맛을 더합니다.

스웨덴식 림파 빵은 오픈 샌드위치나 토스트의 베이스로 잘 어울립니다.

호밀빵 비교표

선호도가 무엇이든 호밀 빵 종류가 있습니다. 어둡고 빽빽한 덩어리를 선호하든 더 가볍고 달콤한 덩어리를 선호하든 관계없이 모든 식사에 유연하고 맛있는 선택입니다.

호밀 빵 레시피 만드는 방법

빵 레시피에 호밀 가루를 사용하면 구운 식품에 쫄깃한 식감과 독특한 과일 신맛을 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 그것은 또한 구운 제품에 놀라운 부드러움을 줄 것입니다.

만들기 쉽습니다. 믹서와 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 반죽은 굽기 하루 전에 만드는 것이 좋습니다. 그래야 빵이 잘 부풀어 오릅니다. 고단백 빵 가루를 사용하면 빵이 부풀어 오르는 데 도움이 될 수 있습니다.

반죽이 준비되면 모든 재료를 결합해야 합니다. 큰 믹싱 볼을 사용하고 싶을 것입니다. 또한 스트레이너를 통해 재료를 걸러내고 싶을 것입니다. 이것은 고단백 빵 가루를 사용하는 경우 특히 중요합니다.

반죽을 섞은 후에는 약 XNUMX분 동안 부풀게 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 큰 금속 그릇에 넣고 싶을 것입니다.

나무 숟가락을 사용하여 재료가 섞일 때까지 저어줍니다. 이 과정은 약 8~10분 정도 소요됩니다. 그런 다음 반죽을 넓고 평평한 표면으로 옮기고 싶을 것입니다.

사용하고 싶은 또 다른 재료는 모든 베이글 시즈닝입니다. 이 조미료는 빵에 깊고 고소한 풍미를 더합니다. 추가 물기를 위해 말린 양파를 추가 할 수도 있습니다.

반죽에 약간의 당밀을 추가하면 좋은 레시피가 됩니다. 이렇게 하면 빵이 부풀어 오르는 데 도움이 되지만 다 익을 때까지 오븐 밖에 두어야 합니다.

최종 생각

결론적으로, 그것은 당신의 저녁 식사에 추가되는 맛있는 추가일 뿐만 아니라 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 일반 밀가루에 비해 호밀 가루는 영양이 풍부하고 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 여기에 포함된 수용성 섬유질과 페놀성 화학 물질은 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 뜨거운 루벤 딥이나 샌드위치를 ​​만드는 데 사용할 수 있습니다.

만들기도 간단하고 단백질 함량이 높은 빵가루를 사용하면 빵이 부풀어 오르는 데 도움이 됩니다. 일반적으로 식단에 호밀 빵을 포함하면 전반적으로 기분이 좋아지고 혈당 수치를 관리하며 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

당신은 또한 같은 수 있습니다

• 통밀 빵에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까? 제발 클릭 여기에서 읽을 수 있습니다.
• Bulgur 밀은 건강한가요? 제발 클릭 여기에서 읽을 수 있습니다.
• 색다른 시도를 하고 싶다면 호밀 빵, 당신은 클릭 할 수 있습니다. here.

자주하는 질문