통밀 빵에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?
여기에 통밀 빵에 대해 알아야합니다. 가볍고 고소한 덩어리를 선호하든 약간 더 달콤한 버전을 선호하든 상관없이 통밀 빵 레시피가 있습니다.
통밀 빵은 흰 빵에 대한 영양가 있는 대안입니다. 그것은 밀기울, 배아 및 배젖을 포함하여 밀 알갱이의 건강한 부분을 모두 포함합니다.
통밀빵 만드는 법
통밀 빵 레시피를 사용하는 것은 맛있고 건강한 빵 덩어리를 만드는 간단한 방법입니다. 필요한 경우 통밀가루 일부를 다용도 흰 밀가루로 대체하는 것도 간단합니다. 통밀가루는 흰밀이나 적밀을 갈아서 만든 밀가루의 한 종류입니다.
이 밀가루는 가볍고 공기가 잘 통하며 다용도 흰 밀가루보다 약간 더 섬세한 맛이 있습니다. 통밀가루를 살 수 없다면 글루텐 프리 버전의 빵을 만들 수 있습니다. 레시피에 있는 일부 버터 대신 올리브 오일을 사용하여 빵을 더 부드럽게 만들 수도 있습니다.
통밀 빵은 오븐에서 갓 꺼낸 것이 가장 좋지만 냉동실이나 냉장고에 며칠 동안 보관할 수도 있습니다. 프렌치 토스트나 브레드 푸딩을 만들기에도 좋습니다.
통밀 빵은 일반 오븐이나 컨벡션 오븐에서 구울 수 있습니다. 섭씨 220도에서 22-25분 동안 구울 수 있습니다.
컨벡션 오븐에 굽는 경우 온도를 섭씨 200도까지 낮추고 20분 정도 구우셔도 됩니다.
빵을 냉동실이나 냉장실에 보관할 때는 비닐봉지에 싸서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 마르지 않습니다. 빵을 냉동할 계획이라면 개별 조각으로 냉동하고 서빙하기 전에 해동할 수 있습니다.
통밀 빵은 최대 XNUMX개월 동안 개별적으로 냉동할 수 있습니다. 녹으면 식빵을 냉동실에서 꺼내 상온에서 XNUMX시간 정도 해동해주세요.
건강합니까?
통밀 빵을 선택하는 것은 건강한 선택입니다. 곡물에는 많은 양의 섬유질, 단백질 및 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 소화 장애와 심장 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또 다른 세부 사항 통밀 빵에 대해 알아야합니다.통밀에는 철분과 아연과 같은 영양소가 들어 있습니다.
철분은 산소 순환을 돕고 아연은 면역 체계를 보호합니다. 통밀의 철분은 또한 피로와 두통을 예방합니다.
통밀은 또한 규칙적인 배변을 유지하고 혈당 스파이크를 예방하는 데 도움이 되는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 섬유질은 또한 심혈관 질환과 대장암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
건강한 통밀빵을 고르는 방법이 궁금하다면 성분표를 확인해야 한다. 빵에 통밀가루, 이스트, 소금이 들어 있는지 확인하십시오.
칼로리 함량도 확인해야 합니다. 대부분의 흰빵은 통밀빵보다 칼로리가 더 많습니다. 빵에 설탕이 포함되어 있는지도 고려해야 합니다. 통밀빵은 섬유질이 더 많기 때문에 흰빵보다 건강에 좋습니다.
칼로리도 적습니다. 섬유질은 더 오래 포만감을 유지하고 변비를 예방합니다. 소화하기도 더 쉽습니다.
미국 농무부는 통곡물 식품을 더 많이 섭취할 것을 권장합니다. 통밀 빵은 밀 알레르기가 있는 사람들에게도 좋은 선택입니다. 일부 품종은 "통밀"로 판매되지만 소량의 정제되지 않은 곡물을 포함합니다.
여분의 질감이 마음에 들지 않으면 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 질감이 부드럽고 밀도가 낮아 소화가 더 쉽습니다.
당뇨병 환자에게 좋은가요?
당뇨병 환자에게 적합한 빵을 선택하는 것은 혈당 조절에 필수적입니다. 탄수화물이 적고 지방이 적고 설탕이 적은 빵을 찾을 수 있습니다.
또한 덜 정제된 탄수화물이 함유된 통곡물 빵을 선택할 수 있습니다. 라벨을 읽고 최고의 빵을 선택하고 싶을 것입니다.
통밀 빵 한 조각에 몇 칼로리가 있습니까?
흰빵에 비해 통밀빵이 더 많은 영양분을 함유하고 있습니다. 통밀 빵에는 단백질, 섬유질, 철분, 망간과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.
통밀 빵도 지방이 적습니다. 그것은 콜레스테롤을 포함하지 않으며 상당한 양의 트랜스 지방이 없습니다. 통밀 빵 한 조각에는 평균 12~20g의 총 탄수화물이 들어 있습니다.
통밀빵이 체중 감량에 좋은가요?
칼로리가 부족할 때는 단백질이 함유된 빵을 선택하는 것이 필수적이다. 단백질은 위를 가득 채우고 근육량을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 지방을 태울 수 있습니다. 통밀 빵은 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 소화 속도를 늦추고 더 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.
통밀빵이 가스를 유발할 수 있나요?
밀빵을 먹으면 사람들에게 가스가 발생할 수 있습니다. 이는 장에서 완전히 분해되지 않는 라피노스와 프럭탄과 같은 섬유질과 탄수화물을 함유하고 있기 때문입니다.
이러한 소화되지 않은 요소가 장내 박테리아에 도달하면 발효되어 가스가 생성됩니다. 장 증후군(IBS)과 같은 민감성 또는 질환이 있는 개인은 가스 증가를 경험할 수 있습니다. 통밀빵을 섭취하면 더부룩함.
통밀빵을 먹으면 뚱뚱해질 수 있나요?
식단의 일부로 밀빵을 먹는 것은 일반적으로 체중 증가와 관련이 없습니다. 섬유질이 함유되어 있어 포만감을 주고 전반적인 칼로리 소모에 도움이 됩니다.
그러나 어떤 음식에서든 밀빵을 과도하게 섭취하면 체중 증가에 기여할 수 있습니다. 핵심은 부분 조절을 유지하고 식단을 따르는 것입니다. 빵보다 밀빵을 선택하는 것은 더 많은 영양분을 함유하고 있기 때문에 더 건강한 선택입니다.
통밀빵이 여드름을 유발할 수 있나요?
밀빵을 섭취하는 것과 여드름이 발생하는 것 사이에는 연관성이 없습니다. 그러나 우리의 식단은 피부 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 통밀빵은 흰빵보다 지수가 높기 때문에 혈당 수치가 느리게 증가합니다.
일부 연구에서는 혈당이 높은 음식이 여드름과 관련이 있을 수 있다고 제안했습니다. 그러나 개별 응답은 가능합니다. 밀이나 글루텐에 민감한 개인은 피부 변화를 느낄 수 있습니다. 전체 통밀빵은 일반적으로 여드름 유발 요인으로 간주되지 않습니다.
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