Италиялык котлеттерди кантип жасоо керек?
Көбүрөөк билүү: италиялык котлеттерди кантип жасоо керек?
Мазмуну
Сиз жеңил кечки тамак идеясын издеп жатасызбы же даамдуу италиялык рецептти каалайсызбы, бул сизге жагат Италиялык котлет рецепт. Бул тефтели жумшак, ширелүү жана даамга бай. Алар ошондой эле муздаткычка ылайыктуу. Фрикаделькилериңизди чийки абалында тоңдуруп, бышырып, духовкага же микротолкундуу мешке ысыта аласыз.
Алар ар тараптуу жана картошка пюре же Zucchini кесме үстүнө кызмат кылса болот. Аларды спагеттидин үстүнө да жасасаңыз болот.
Сиз уйдун ордуна үндүк колдоно аласыз. Этти нан күкүмдөрү, чөптөр жана татымалдар менен аралаштырыңыз. Фрикаделькилерди чогуу кармоо үчүн жумуртканы да аралаштырсаңыз болот. Кошумча жылуулук үчүн кайен калемпирин кошо аласыз.
Фрикаделькилериңиз даярдалгандан кийин, муздаткычта бир нече саатка сактасаңыз же 3 айга чейин тоңдурсаңыз болот. Ошондой эле сиз аларды мештин үстүндө же микротолкундуу меште ысыта аласыз. Андан кийин колдонуу үчүн соусту тоңдурсаңыз да болот. Ошондой эле, соусту 15 мүнөт орто жылуулукта ысытсаңыз болот.
Эң жакшы натыйжаларды алуу үчүн, тефтели борбордо 165 градуска жеткенин текшерүү үчүн тез окулуучу термометрди колдонуңуз. Бул температура ширелүү, назик тефтели түзүү үчүн идеалдуу келет.
Сиз жеңил үчүн уйдун ордуна үндүк колдоно аласыз Италиялык котлет рецепт. Ошондой эле этиңизди нан күкүмдөрү, чөптөр жана татымал менен аралаштырсаңыз болот. Сиз ошондой эле жумуртканын бир тийүү кошуп, тефтели чогуу сактоого жардам берет.
Италиялык тефтели менен эмне кызмат кылуу керек?
Сизде спагетти жана тефтели же кабоб болобу, тефтелди даамын жана текстурасын толуктаган гарнирлер менен беришиңиз керек. Мыкты тефтели даамдуу гана болбостон, тамактануу жана клетчатка булагы боло алат.
Эгерде сиз нөлдөн баштап тефтели жасап жатсаңыз, анда ар кандай ингредиенттерди колдонсоңуз болот. Сиз этти, нан күкүмдөрүн, чөптөрдү, татымалдарды жана сырды айкалыштыра аласыз. Бул комбинация эттүү текстураны жаратып, тамакыңызга бай жана каймактуу даам кошот.
Фрикаделькиңиздин даамын жакшыртуу үчүн ар кандай соустарды да колдонсоңуз болот. Помидор, барбекю жана таттуу жана кычкыл соустар жакшы варианттар болуп саналат. Өзүңүздүн жасаганга убактыңыз жок болсо, дүкөндөн сатып алгандарды колдонсоңуз болот. Бирок эч кандай жасалма ингредиенттер жок экенине ынануу үчүн пакеттеги ингредиенттердин тизмесин текшериңиз.
Салат - фрикадельки менен кошо берилүүчү эң популярдуу гарнирлердин бири. Жашыл салат - ар кандай тефтели үчүн идеалдуу толуктоо. Эгер сиз жеңилирээк, ден-соолукка пайдалуу тамак издеп жатсаңыз, салаттар барууга туура келет.
Сиз ошондой эле ак буурчак менен тефтели берсе болот. Ак буурчак ар кандай жашылчалар менен жакшы айкалышат. Бууланган ак күрүч менен да жардам бере аласыз. Дагы бир вариант - сарымсак нан.
Ошондой эле зайтун майы жана уксус менен аларга жардам бере аласыз. Фрикадельки менен кызмат кылууга жөнөкөй гарнир - күрүч. Күрүчтүн кеңири түрлөрү бар. Кээ бир адамдар күрөң күрүчтү жакшы көрүшөт, бирок ак күрүч салттуу вариант.
Италиялык үйлөнүү шорпосу үчүн тефтели кантип жасоо керек?
Үйдө жасалган италиялык үйлөнүү үлпөт шорпосун биринчи жолу жасап жатасызбы же экспертсизби, негизги кадамдар оңой. Ингредиенттерди табуу оңой жана сиз даамга жана пайдалуу заттарга толгон даамдуу тамак жасай аласыз.
Классикалык италиялык үйлөнүү шорпосу суук күн үчүн эң ылайыктуу, жеңил, даярдоого оңой шорпо. Анын курамында тефтели, макарон, жашылча, сорпону бар. Салт боюнча, бул рецепт кичинекей макарон камтыйт, бирок сиз Acini de Pepe пастасын окшош эффект менен алмаштырсаңыз болот.
Италиялык үйлөнүү тою шорпо котлетинин рецепти
Бул жерде италиялык үйлөнүү супунун рецепти:
Курамы:
| 1 фунт уйдун эти 1/2 стакан жаңы майдаланган пармезан сыры 1/4 чыны нан күкүмдөрү 1/4 чыны тууралган пияз 2 тиш сарымсак, тууралган 2 чоң жумуртка 1 чай кашык кургатылган райхан 1 чай кашык кургатылган орегано Туз жана калемпир, татымына жараша |
көрсөтмө:
| Чоң аралаштыргыч идишке майдаланган уйдун эти, пармезан сыры, нан күкүмдөрү, пияз, сарымсак, жумуртка, райхан, орегано, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. жөн гана бириккен чейин аралаштырып. Аралашманы 1 1/2 дюймдук тефтели кылып жылдырыңыз. Чоң казанга бир аз майды орто жылуулукта ысытыңыз. Тефтелилерди кошуп, ар тараптан кызарып, 8-10 мүнөт бышканга чейин бышырыңыз. Фрикаделькилерди табадан чыгарып, ашыкча майды төгүңүз. Шорпого фрикаделькилерди дээрлик даяр болгондон кийин кошуп, ысытылганга чейин кайнатыңыз. |
Үйдө жасалган эң жакшы тефтели жасоо үчүн кеңештер жана ыкмалар
Төмөнкү кеңештер сизге эң жакшы үй шишкебектерин жасоого жардам берет:
- Эттин түрлөрүн колдонуңуз: Уй эти, чочконун эти жана торпок эти сыяктуу эттин ар кандай түрлөрүн айкалыштыруу, котлеттердин текстурасын жана даамын жакшыртат.
- Ашыкча аралаштырбаңыз: эт аралашмасын ашыкча аралаштыруудан катуу тефтели пайда болот. Компоненттерди кыска гана аралаштыруу керек.
- Ным кошуңуз: Сүт, нан күкүмдөрү жана жумуртка сыяктуу ингредиенттерди кошсо, тефтели жумшак жана нымдуу кылат.
- Фрикадельки жумшак болушу үчүн, уй этинин аралашмасын жеңил тийүү менен тоголоктоп туруңуз.
- Бышыруудан мурун, тефтели сыртын кытырак кылып, даамын жабыш үчүн бышырып же кызартып коюңуз. Бышырылган тефтели күрөң болгондорго караганда даамдуураак.
- Чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен даам: Тефтели даамын жогорулатуу үчүн, эт аралашмасына райхан, орегано жана кызыл калемпирдин кабыгы сыяктуу чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз.
- Фрикаделькилерди бышыруудан мурун тыныктырып коюңуз: Фрикаделькилерди формага келтиргенден кийин, аларга бир нече мүнөт тыныгыңыз. Натыйжада, тефтели бекемдеп, даамдарды бириктирип, аларды башкарууну жеңилдетет.
- Фрикадельки бардык тараптан бирдей бышышы үчүн, аларды бир катмар менен бышырып алыңыз. Зарыл болсо, аларды партиялар менен бышыруу.
Final Thought
Италиялык фрикадельки жана италиялык үйлөнүү үлпөт шорпосун даярдоо боюнча бул кылдат окуу куралы бардыгына ырахат ала турган жөнөкөй жана даамдуу тамакты сунуштайт. Бул тамак сиз толтуруучу шорпо же чын жүрөктөн кечки тамакты издеп жатасызбы, сиздин муктаждыктарыңызга жооп берет. Эт, татымалдар жана капталдар үчүн көптөгөн тандоолор менен мүмкүнчүлүктөр чексиз. Эмне үчүн бүгүн италиялык тамактарды сынап көрүүгө болбойт?
Аны менен сонун жарашчу орус салатын жасасаңыз кандай болот? Бул кантип жасалганын азыр билип алыңыз. Өтүнөмүн чыкылдатуу бул жерде. Балким, сиз бул комплекстүү документти текшергиңиз келет: Италиялык тамактардын тизмеси. чыкылдатуу wikipedia үчүн.
FAQ
Уйдун же чочконун эти, нан күкүмдөрү, пармезан сыры, сарымсак, туз, калемпир, жумуртка жана петрушка салттуу италиялык тефтели жасоо үчүн колдонулган ингредиенттер болуп саналат.
Италиялык стилдеги тефтели стандарттуу тефтелилерге салыштырмалуу назик, жеңилирээк текстурага ээ болушу мүмкүн, аларды жөн эле уйдун эти жана бир катар татымалдар менен жасоого болот жана көбүнчө уй эти менен чочконун этинин айкалышы, ошондой эле майдаланган пармезан сыры менен жасалат.
Сиздин жеке каалооңуз сиз кууруудан алынган кытырак сырткы көрүнүштү же тефтели бышыруудан алынган назик жана ширелүү акыркы продуктуну жактырыңызды аныктайт.
Майдын эти, нан күкүмдөрү, майдаланган пекорино сыры жана ар кандай татымалдар, анын ичинде сарымсак, туз, калемпир жана петрушка, адатта, сицилиялык тефтели жасоо үчүн колдонулат.
Тамак бышыруу учурунда нымдуу жана жумшак болууга жардам берүү үчүн, тефтели кээде сүт кошуп берсе болот.
Фрикадельки каймактуу соус жана лингонбери менен кыям менен берилет жана уй жана чочконун эти, нан күкүмдөрү, пияз жана жыпар жыттуу заттар менен бышырылат.
