Дүйнөдөгү эң мыкты кофелерди жана продукцияларды ичүү

Кофе - бардык жерде эл сүйгөн кеңири колдонулган суусундук. Бирок бардык кофе бирдей жасалбайт. Чындап сезүү үчүн мыкты кофе сунуш кылса, ал өндүрүлгөн ар кандай сортторду жана аймактарды изилдөө маанилүү.

Эмне кофени "мыкты" кылат

Кофенин сапатына ар кандай нерселер таасир этет. Бул жерде ойлоно турган кээ бир маанилүү нерселер бар:

Бийиктик жана Климат

The мыкты кофе өсүмдүктөр ырааттуу температура диапазону менен бийик тоолуу аймактарда өсөт. Кофе гиластары бийиктиктерде жай бышып, бир кыйла нюанстуу даам профилин жаратат. Кошумчалай кетсек, кофе өсүмдүктөрү көп күн нуруна жана акылга сыярлык сууга муктаж.

Топурак сапаты

Кофе өсүмдүктөрү аш болумдуу жана органикалык заттарга бай топуракта өсөт. Кофенин даамына топурактын түрү да таасир этиши мүмкүн. Мисалы, кофе вулкандык топурактан улам өзгөчө даамга ээ болушу мүмкүн.

Түшүм жыйноо жана кайра иштетүү ыкмалары

Кофе гиластарын чогултуу жана кайра иштетүү ыкмасы акыркы продуктунун сапатына чоң таасирин тийгизет. Нымдуу кайра иштетүү жана кургак иштетүү эки негизги ыкмалары болуп саналат.

Ошондой эле кургак кайра иштетүү нюанстуу жана жемиштүү даамга алып келиши мүмкүн, ал эми нымдуу иштетүү көбүнчө таза жана жаркыраган даам берет.

Кууртуу техникалары

Кофе даярдоонун акыркы этабы, кууруу, суусундуктун даамына олуттуу таасирин тийгизет. Ачыктан караңгыга чейин куурууга болот жана ар түрдүү кууруунун интенсивдүүлүгү ар кандай даамды пайда кылат.

Күңүрт куурулган тамактар ​​ачуу же түтүн даамын алат, ал эми жеңил куурулгандар көбүнчө кычкылдуураак болот.

Кофе буурчактарынын ар кандай түрлөрү

Arabica жана Robusta кофе буурчак эки таралган түрү болуп саналат. Жалпысынан алганда, Arabica буурчак таттуу жана татаал даам профили менен, жогорку сапатта деп эсептелет.

Робуста буурчактары көбүрөөк кофеинге ээ жана ачуураак. Liberica жана Excelsa эки башка кофе буурчак түрү болуп саналат, бирок алар азыраак өстүрүлөт жана жешет.

Жаңылыктын жана туура сактоонун мааниси

Жаңы куурулган жана майдаланган кофе эң сонун даамдуу. Кофе куурулгандан кийин акырындык менен даамын жана жытын жоготот. Ошондой эле кофени аз өлчөмдө сатып алып, аны муздак, караңгы жерде, герметикалык идиште сактаган жакшы.

Эң мыкты кофе өндүрүүчү өлкөлөр

Жогорку сапаты менен белгилүү болгон бир нече өлкөлөр бар мыкты кофе өндүрүш. Мыкты кофе өндүрүүчү мамлекеттер жана кофенин маанилүү түрлөрү төмөндө келтирилген:

Колумбия

Колумбиядан келген кофе жылмакай жана салмактуулугу менен белгилүү. Анд тоолорунда өстүрүлгөн Колумбиялык Супремо эң белгилүү түрү.

Эфиопия

Эфиопия өзүнүн даамдуу жана жыпар жыттуу кофеси менен белгилүү жана суусундуктун мекени деп эсептелет. Ошондой эле эң белгилүү сорт - бул бай даам профилине жана жандуу кычкылдуулугуна ээ Yirgacheffe.

Бразилия

Бразилия дүйнөдөгү эң ири кофе өндүрүүчүсү жана шоколаддуу жана жаңгак кофеси менен белгилүү. Сантос, Серрадо аймагында өстүрүлгөн бир түрү, абдан жакшы көргөн түрү болуп саналат.

Коста Рика

Коста-Рикадан келген кофе курч кычкылдуулугу жана даамы менен белгилүү. Эң белгилүү түрү борбордук бийик тоолуу аймактардан келип, Тарразу деп аталат.

Дүйнөдөгү эң мыкты кофелер

Кофеңиздин бекем жана толук көлөмдүү же жеңил жана жемиштүү болушун каалайсызбы, ага карабастан, башкалардан жогору турган тандалган кофелер бар.

Колумбиянын Жогорку Кеңеши

Биздин тизмедеги биринчи кофе - бул Columbian Supremo, салттуу кофе, ал көптөн бери кардарлардын сүймөнчүлүгүнө айланган. Колумбиянын Анд тоолорунда өстүрүлгөн бул кофе орточо денеси жана кычкылдуулугу менен белгилүү.

Ошондой эле ал таттуу жана жаңгак, карамель жана шоколаддын асты менен даамы бар. Жылмакай, ичүүгө оңой даамы бар жумшак кофени каалагандар үчүн Колумбиялык Супремо идеалдуу вариант.

yirgacheffe

Кийинки орунда Yirgacheffe, the мыкты кофе гүлдүү жана мөмөлүү ноталары менен белгилүү болгон Эфиопиядан. Анын жеңил денеси жана кытырак, лимон кычкылдуулугу аны эртең менен бир чыны кофе үчүн жандандырган вариант кылат.

Ошондой эле Yirgacheffe көбүнчө бергамот, лимон жана жасмин ноталары менен "таза" даамга ээ деп айтылат. Эгер сиз өзгөчө жана даамдуу кофе кааласаңыз, Yirgacheffe - эң сонун вариант.

Santos

Бразилиянын Сантос кофеси жумшак, жибектей даамы менен белгилүү. Ал шоколаддын жана бадамдын даамы жана орто денеге жана жумшак кислотага ээ. Жөнөкөй жана өтө бышык эмес кофени ичкендер үчүн Сантос - укмуштуудай вариант.

Кошумчалай кетсек, ал сүттүн даамдарына үстөмдүк кылбагандыктан, бул сүт же каймак кошулган кофени жактырган адамдар үчүн эң сонун вариант.

Тарразу

Коста-Рикалык кофе Тарразунун ачык кычкылдыгы жана татаал даамдары белгилүү. Ал орто денеге жана цитрус жана бал өңү менен кытырак, тунук даамы бар. Эгерде сиз күчтүү, даамдуу чөйчөк кофе ичүүнү кааласаңыз, Тарразу - эң сонун вариант.

Биздин тизмедеги кээ бир башка кофелерге караганда анын кычкылдуулугу күчтүүрөөк болгондуктан, ал кофесин бир аз тепкилеп алгысы келген адамдар үчүн эң сонун вариант.

Blue Mountain

Blue Mountain деп аталган Ямайка кофеси толук жана жылмакай болгон даамы менен белгилүү. Кислоталуулугу төмөн, ал корица жана шоколаддын астындагы таттуу, жаңгак даамы бар.

Blue Mountain эң кымбат кофелердин бири болгонуна карабастан, көптөгөн кофе билгичтер анын өзгөчө даамын тастыкташат.

Эгер сиз чындап өзгөчө бир нерсе издеп жатсаңыз, бир чыны Blue Mountain кофеси талашсыз.

Кона

Гавайиде туулган Кона кофеси өзүнүн толук денелүү, жылмакай даамы менен белгилүү. Анын денеси орто, кычкылдуулугу төмөн, карамель менен шоколаддын даамы бар.

Даамдуу, бирок күчтүү эмес кофени жактыргандар үчүн Кона - эң сонун вариант. Ал жылмакай, жеткиликтүү даамга ээ, бул аны кара кофени ичүүнү каалагандар үчүн эң сонун вариант кылат.

Бурбон

Руанда Бурбон кофе өзүнүн бай, шарап сымал даамы менен белгилүү. Ал орто денеге, курч кычкылдуулукка, цитрус жана мөмө-жемиш даамдарына ээ. Даамдуу жана нюанстуу кофени жакшы көргөндөр үчүн бурбон эң сонун вариант.

Бул ошондой эле кара кофени ичкенди жактырган адамдар үчүн эң сонун вариант, анткени мөмө-жемиштүү тондор суусундукка өзүнөн өзү интрига жана ырахат тартуулайт.

Geisha

Акыр-аягы, Гейша болуп саналат мыкты кофе анын назик жана татаал даам профили менен белгилүү болгон Эфиопиядан. Жасмин жана бергамот жыттары жаңы, гүлдүү кычкылдуулук жана жеңил дене менен бирге бар.

Өзүнүн өзгөчө даамы жана сейрек кездешүүчүлүгүнөн улам, Гейша абдан кымбат кофе болуп саналат. Эгер сиз чындап өзгөчө жана инвестициялоого татыктуу кофе издеп жатсаңыз, гейша эң сонун вариант.

Эң мыкты кофе жана ичүү ыкмалары

Эскертүү: Бул таблица кофе түрлөрүнүн же кайнатуу ыкмаларынын толук тизмеси эмес, эң жакшы көргөн альтернативалардын жыйындысы. Бир нече нерсени сынап көрүп, кайсынысы сиздин табитиңизге эң ылайыктуу экенин аныктоо абдан маанилүү.

Эң мыкты кофени кантип кайнатуу керек

Кемчиликсиз бир чыны кофе кайнатуу – бул искусство жана илим. Бул жерде сыра кайнатуу боюнча бир нече кеңештер бар мыкты кофе мүмкүн:

Пиво даярдоонун туура техникасынын мааниси

Кофе даярдоо үчүн кофе майдалагычтарга ысык суу кошуу менен гана чектелбейт. Кофенин даамына жана сапатына аны кайнатуу ыкмасы олуттуу түрдө таасир этиши мүмкүн. Колдонуп жаткан кофе үчүн туура демдөө техникасын колдонуу жана көрсөтмөлөргө кунт коюу маанилүү.

Ар кандай сыра кайнатуу ыкмаларын карап чыгуу

Кофени ар кандай ыкмалар менен кайнатса болот, алардын ар бири өзүнчө даамга ээ. Бул жерде көп колдонулган сыра кайнатуу ыкмаларынын кээ бирлери:

Тамчылатып Brewing

Тамчылатып кайнатуу процессинде чыпкадагы кофе майдалангандардын үстүнө ысык суу куюлат. Фильтрден өткөндөн кийин суу графинге түшөт. Бул процесстин натыйжасында тунук жана жибектей чыны кофе пайда болот.

Француз басмасы

Француз прессинде кайнатуу процессинде кофе майдаланган ысык сууга чыланып, андан кийин поршень аркылуу суюктуктан тартылып алынат. Бул ыкма менен жасалган бир чыны кофе толук жана бай болот.

эспрессо

Эспрессо жогорку басымда майдаланган кофе дандарынан ысык сууну мажбурлоо аркылуу жасалат. Ошондой эле бул ыкма кофенин концентраттуу жана даамдуу бөлүгүн чыгарат.

Pour-over

Кайнатуу процессинде чыпкадагы кофе майдалангандардын үстүнө ысык суу куюлат. Таза жана кытырак чөйчөк кофе идишке сууну акырындык менен жана ырааттуу куюу менен даярдалат.

Үй шартында эң сонун кофе кайнатуу боюнча кеңештер

Үйдө кофе кайнатуу канааттандырарлык тажрыйба болушу мүмкүн. Бул жерде сыра кайнатуу боюнча бир нече кеңештер бар мыкты кофе мүмкүн:

Даярдоо алдында майдаланган премиум кофе дандарын колдонуңуз.

Сиз тандаган демдөө техникасы үчүн кофе менен сууну ылайыктуу өлчөмдө колдонуңуз.

Эң сонун даам үчүн чыпкаланган сууну колдонуңуз.

Сүйүктүү пивоңузду табуу үчүн бир нече сыра кайнатуу ыкмаларын колдонуп көрүңүз.

Ысык, жаңы кофеңизден ырахат алыңыз.

Youtube Video Мыкты кофелер жөнүндө

Күнүнө канча кофе иче аласыз?

Чоңдор иче турган кофенин сунушталган өлчөмү алардын кофеинге канчалык сезимталдыгына жараша өзгөрөт. Көрсөтмө катары кофеинди суткасына 400 миллиграммдан төмөн кармоо сунушталат, бул болжол менен төрт 8 унция кайнатылган кофеге барабар.

Бул чектен чыгуу терс таасирлерге алып келиши мүмкүн, мисалы, нервденүү же тынчы жоктук, ашказандын бузулушу, жүрөктүн согушу же булчуңдардын титирөөлөрү сыяктуу уйку сезимдери.

Бирок кээ бир адамдар кофеиндин таасирине көбүрөөк дуушар болушу мүмкүн жана алардын керектөөсүн азайтышы керек экенин белгилей кетүү керек. Денеңиздин сигналдарына көңүл буруп, кофе ичүүнү ошого жараша тууралоо дайыма маанилүү.

Кош бойлуу кезде канча кофе ичсе болот?

Кош бойлуу кезиңизде кофеинди суткасына 200 миллиграммга чейин кармап туруу сунушталат, бул 12 унция чөйчөктөгү кофенин өлчөмүндө болот. Кош бойлуу кезде кофеиндин көп болушу төрөттүн салмагы, эрте төрөт же кош бойлуулуктун жоголушу сыяктуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.

Бирок, бул тобокелдиктер жалпысынан абдан төмөн. Сунушталган кофеин чегине кармануу менен азайтса болот. Күтүп жаткан энелерге кофеинди керектөө боюнча дарыгери менен кеңешип туруу сунушталат.

Final Thought

Ичүү мыкты кофе жана дүйнөдөгү өндүрүштөр - бул ар кандай сортторду жана аймактарды изилдөө, жогорку сапаттагы кофе табуу, ошондой эле кайнатуу өнөрүн өздөштүрүү.

Кофе билгисисизби же кофе дүйнөсүн жаңыдан изилдей баштаганыңызбы, ар дайым үйрөнө турган жаңы жана кызыктуу нерсе бар.

Бул макаладагы кеңештерди жана сунуштарды колдонуу менен сиз кофе сунуш кылган эң сонун нерселерди баалай аласыз жана чындап эле укмуштуудай чыны кофеге ээ болосуз. Ошентип, сүйүктүү кружкаңызды тандап, дароо кофени үйрөнө баштаңыз!

Сен да жагышы мүмкүн

Түрк кофесин кантип жасоо керек?

Mystic Monk Coffee Story: Асмандагы сыра

Кофе тишиңизди булгабы?

Breve Coffee

FAQ