Историјата на чоколадото

Дознајте сега: На Историја на чоколадо: Од античка Мезоамерика до модерно време.

на Историја на чоколадо: Од Античка Мезоамерика до Современ ден е напис кој ја разгледува еволуцијата на чоколадото, од самите почетоци во Мезоамерика до модерната индустрија. Во оваа статија ќе научите за потеклото на чоколадото и како се шири низ Европа и пошироко. Ќе научите и за индустријализацијата на производството на чоколадо.

Потеклото на чоколадото во Мезоамерика

Чоколадото некогаш било света течност од Античка Мезоамерика. Се консумираше ритуално и политички. Во некои случаи, служеше како валута. Современите научници дознале дека какаото има многу својства кои го подобруваат расположението.

Какаото е вид на јаткасто овошје кое расте во големи мешунки. Кога мешунките ќе созреат, се сечат и се отстрануваат семките. Семињата се бели и личат на редови заби. Потоа се шират на сонце за да се исушат. Откако ќе се исушат, тие се мелат на платформа од камена плоча наречена метата.

Голем број различни општества во светот сè уште јадат чоколадо. Мезоамериканските цивилизации, како што се Маите и Ацтеките, го користеле во верски и политички церемонии. Иако не можеле сами да го одгледуваат, тргувале со други култури.

Иако не е јасно кој прв го одгледувал какаото дрво, Олмеците, група на предколумбиски цивилизации во јужно Мексико, најверојатно биле првите кои го користеле. Доказите за употребата на чоколадо од страна на Олмеците може да се најдат во археолошките локалитети.

Ширењето на чоколадото во Европа и пошироко

Чоколадото има долга и историска историја во Европа и пошироко. Нејзината популарност расте од 1600-тите, а околу неа се развиле многу култури. Покрај кулинарската употреба, чоколадото стана и афродизијак.

До средината на 17 век, какаото беше воведено во Европа. Иако првично го консумирале аристократите, неговата популарност се проширила во остатокот од Европа. Голем број значајни истражувачи донеле чоколадо во Европа.

Се верува дека зрната какао биле подарок од Ацтеките. Се смета дека какаото се одгледувало во Централна Америка илјадници години. Маите го сметале за свето растение. Не е познато кога првото чоколадо стигнало во Европа, но се претпоставува дека пристигнало во 1500-тите. Во тоа време, шпанските истражувачи веројатно го вовеле пијалокот во Европа.

Индустријализација на производството на чоколада

Производството на чоколадо има два различни периоди од историјата. Првиот беше пред Индустриската револуција, кога беше луксузно уживање достапно само за аристократите. Како што цената на производството стана попристапна и побарувачката се зголеми, таа беше достапна за сите класи.

Во втората фаза, индустријализацијата во голема мера доминираше на пазарот на чоколади. За време на светските војни, чоколадото било вклучено во оброците. Тој исто така стана скап пијалок за богатите. До почетокот на дваесеттиот век, голем број компании се вклучија во чоколадната индустрија. Компаниите како Нестле, Кадбери и Линдт веќе беа добро воспоставени.

Овие големи производители на чоколади почнаа да купуваат помали производители. Како резултат на тоа, бројот на занаетчиски чоколади се намали.

Кога Соединетите Американски Држави станаа водечки светски потрошувач на чоколадо на почетокот на дваесеттиот век, дури по индустријализацијата таа стана достапна за пошироката популација. Производителите од големи размери можеа да си дозволат да произведуваат повеќе чоколадо за помалку пари, што доведе до зголемување на популарноста на производот.

Модерната чоколадна индустрија

Стотици илјади работници во модерната чоколадна индустрија работат напорно за да ја направат омилената бонбона во светот. Додека некои чоколадни производители сè уште рачно прават чоколадни креации, индустријата е помасовно произведена.

Чоколадната индустрија е бизнис од повеќе милијарди долари. Покрај производството на чоколадо, индустријата произведува и путер од какао, кој се користи во различни козметички производи, производи за нега на кожа и многу повеќе. Тоа е профитабилна индустрија која вработува милиони луѓе ширум светот.

Една од причините зошто индустријата напредува е затоа што потрошувачите сега бараат чоколадо што е етички одгледувано. Ова е важно бидејќи гарантира дека одгледувачите се соодветно обесштетени. Покрај тоа, ја спречува употребата на штетни и неодржливи состојки.

Чоколадната индустрија е една од индустриите со најмногу милијарди долари во светот. Како таков, тоа е добар пример за мултинационална индустрија. Сепак, неговото производство често има цена.

Чоколадото е резултат на дрвото какао, растение кое се наоѓа во Централна Америка. Какаото е луксузна стока во Мезоамерика пред да пристигнат европските напаѓачи. Во 1800-тите, Холанѓаните почнаа да го вградуваат чоколадото во пијалоците. Наскоро, повеќе фабрики за чоколади никнаа во Европа.

Видови чоколади

Чоколадото е едно од најпопуларните задоволства во светот, и тоа со добра причина. Тоа е слатко, вкусно и неверојатно разноврсно. Но, дали знаевте дека постојат различни видови чоколада?

млечно чоколадо

Најпопуларниот вид чоколада е веројатно млечното чоколадо. Се создава со мешање на млеко во прав, шеќер, какао путер и цврсти материи од какао. Луѓето од сите возрасти сакаат кремаст, сладок вкус на млечно чоколадо. Во слатки, чоколадни чипови, а исто така и други слатки, често се користи.

Темно чоколадо

Поголем дел од цврсти материи од какао и малку или воопшто млеко во прав се користат за правење темно чоколадо. Возрасните често го фаворизираат овој вкус бидејќи е посилен и груб. Поради присуството на антиоксиданси и други хранливи материи, темното чоколадо е познато и по своите здравствени предности.

бело чоколадо

Белата чоколада не вклучува цврсти материи од какао; се подготвува од какао путер, шеќер и млеко во прав. Ова му дава путер, исто така кремаст вкус во кој уживаат некои љубители на чоколадо. Бидејќи белото чоколадо не содржи цврсти материи од какао, некои тврдат дека тоа всушност воопшто не е чоколадо.

Полуслатка чоколада

Полуслаткото чоколадо е споредливо со темното чоколадо, освен што содржи повеќе шеќер и малку помал процент на цврсти материи од какао. Како резултат на тоа, има малку посладок вкус кој сепак е богат и длабок. Полуслаткото чоколадо често се користи во печењето поради тоа колку добро неговиот робустен вкус ги надополнува другите компоненти.

Горчливо слатко чоколадо

Темното чоколадо и горчливото чоколадо се споредливи, но горчливото чоколадо има поголем процент на цврсти материи од какао и помалку шеќер. Ова му дава исклучително моќен, горчлив вкус во кој нема секој да ужива. Кога се користи во печење, горчливото чоколадо може да им даде на слатките поголема длабочина и сложеност.

Конечна мисла

Како заклучок, историјата на чоколадото од неговите мезоамерикански корени до денешната индустрија е фасцинантна. Чоколадото помина долг пат од тоа да биде свет и ритуален пијалок до да стане масовно произведена, исто така индустрија од повеќе милијарди долари.

И покрај неговата огромна популарност, секторот сè уште се соочува со тешкотии, како што се етичките прашања со тоа каде се добива какаото. Меѓутоа, како што потрошувачите стануваат посвесни за овие тешкотии, пазарот се менува за да ги задоволи нивните потреби. Чоколадото има долга и комплицирана историја, но сепак ги фасцинира и воодушевува луѓето насекаде.

Можете да пристапите до детални анализи од областа на чоколадната индустрија со кликнување овде.

Често поставувани прашања