Rezerwy syropu klonowego w Kanadzie zmniejszają się do niebezpiecznie niskiego poziomu
Kanadyjskie krajowe rezerwy syropu klonowego mają kłopoty i spadły do niebezpiecznie niskiego poziomu nienotowanego od 16 lat. Quebec Maple Syrup Reserve, który odpowiada za gromadzenie ponad połowy światowych dostaw syropu klonowego, ogłosił w tym tygodniu, że jego obecne zapasy wynoszą zaledwie około 22 milionów funtów. Oznacza to znaczny spadek w porównaniu z poprzednimi latami, co budzi obawy producentów i konsumentów, co może to oznaczać dla przyszłej produkcji i cen.
Rezerwat syropu klonowego w Quebecu to strategiczny zapas syropu klonowego zarządzany przez Federację Producentów Syropu Klonowego w Quebecu. Służy regulacji rynku i zapewnieniu stabilnych cen syropu klonowego poprzez dostosowanie podaży do popytu. Na tegoroczną produkcję miały jednak wpływ niesprzyjające warunki pogodowe panujące w sezonie syropu klonowego. Wyższe temperatury i brak mroźnych nocy spowodowały krótsze niż zwykle okno przepływu soków, co przełożyło się na niższe plony syropu w całej prowincji.
Jak rezerwy spadły tak nisko?
Ponieważ ponad 70% światowych dostaw syropu klonowego pochodzi z Quebecu, niski poziom rezerw w tym kraju ma poważne konsekwencje. Według Federacji do tak znacznego uszczuplenia zapasów przyczyniło się połączenie trzech kolejnych lat ciepłej wiosennej pogody zakłócającej przepływ soków w połączeniu ze zwiększonym światowym popytem na syrop klonowy. To, co niegdyś stanowiło rezerwę wynoszącą ponad 45 milionów funtów, w ciągu zaledwie kilku lat skurczyło się do mniej niż połowy tej kwoty. Jeżeli produkcja nie odbije się lub popyt będzie nadal rósł, konieczne może być wprowadzenie racjonowania.
Przyszłość rezerw syropu klonowego w Quebecu pozostaje niepewna. Ze względu na zmiany klimatyczne warunki pogodowe stają się coraz bardziej nieprzewidywalne, co utrudnia planowanie odpowiednich zapasów syropu na nadchodzące lata. Producenci będą mieli nadzieję, że w sezonie syropu klonowego 2023 niższe temperatury i stale mroźne noce pozwolą zwiększyć rezerwy do bezpieczniejszego poziomu. Jednak biorąc pod uwagę, że rezerwy syropu klonowego są obecnie najniższe od 2005 r., droga do ożywienia może być długa.
