Rezerva de sirop de arțar din Canada scade la niveluri periculos de scăzute
Rezerva națională de sirop de arțar din Canada este în dificultate, deoarece a scăzut la niveluri periculos de scăzute, nemaivăzute în 16 ani. Rezervația de sirop de arțar din Quebec, care este responsabilă pentru stocarea a peste jumătate din aprovizionarea globală cu sirop de arțar, a anunțat săptămâna aceasta că stocul său actual se ridică la doar aproximativ 22 de milioane de lire sterline. Aceasta reprezintă o scădere semnificativă față de anii precedenți, care ia îngrijorat pe producători și pe consumatori cu privire la ceea ce ar putea însemna pentru producția și prețurile viitoare.
Rezervația de sirop de arțar din Quebec este un stoc strategic de sirop de arțar operat de Federația producătorilor de sirop de arțar din Quebec. Acesta servește la reglementarea pieței și la asigurarea prețurilor stabile ale siropului de arțar prin ajustarea ofertei pentru a satisface cererea. Cu toate acestea, producția din acest an a fost afectată de condițiile meteorologice nefavorabile din timpul sezonului de sirop de arțar. Temperaturile mai calde și lipsa nopților înghețate au dus la o fereastră de curgere a sevei mai scurtă decât în mod obișnuit, ceea ce se traduce prin producții mai mici de sirop în provincie.
Cum au ajuns rezervele atât de scăzute?
Cu peste 70% din aprovizionarea globală cu sirop de arțar provenind din Quebec, nivelurile scăzute ale rezervelor de acolo au implicații majore. Potrivit Federației, a fost o combinație de trei ani consecutivi de vreme caldă de primăvară, care a perturbat fluxul de sevă, împreună cu cererea globală crescută de sirop de arțar, care a epuizat stocurile atât de semnificativ. Ceea ce a fost odată o rezervă de peste 45 de milioane de lire sterline s-a redus la mai puțin de jumătate din această sumă în doar câțiva ani. Dacă producția nu revine sau cererea continuă să crească, este posibil să fie necesară implementarea raționalizării.
Viitorul rămâne incert pentru rezerva de sirop de arțar din Quebec. Modelele meteorologice devin din ce în ce mai imprevizibile din cauza schimbărilor climatice, ceea ce face dificilă planificarea stocurilor adecvate de sirop în anii următori. Producătorii vor spera la temperaturi mai reci și nopți de îngheț constant în timpul sezonului de sirop de arțar 2023 pentru a crește rezervele înapoi la niveluri mai sigure. Dar, având în prezent rezerva de sirop de arțar la cel mai scăzut punct din 2005, drumul către recuperare ar putea fi unul lung.
