Ako vyrobiť jahodový džem
Ak vás zaujíma ako urobiť jahodový džem, potom máte šťastie. Na výber je niekoľko receptov a je ľahké ich dodržiavať. Všetko, čo potrebujete, je poriadna zásoba čerstvých jahôd a trochu pektínu.
Obsah
Recept na jahodový džem
Ak hľadáte zábavný a jednoduchý spôsob, ako premeniť svoje domáce jahody na pochúťku, ste na správnom mieste. Existujú dva hlavné spôsoby výroby jahodového džemu, pričom obe sú celkom jednoduché a priamočiare.
Prvým krokom je použiť cukríkový teplomer, aby ste sa uistili, že vaše bobule dosiahnu magické číslo 220 ° F. Možno budete chcieť skontrolovať aj obsah vody v bobuliach. To určí, ako dlho budete musieť zmes dusiť.
Potom kombinujte jahody a cukor v strednom hrnci. Uistite sa, že používate nereaktívny hrniec. Tá by mala byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestilo 5 litrov.
Často miešajte. To pomôže lepšie premiešať zmes. Zabráni tiež akémukoľvek zhlukovaniu pektínu.
Pomocou gumenej špachtle sa zbavte všetkých zachytených vzduchových bublín. Keď džem zhustne, nalejte ho do pohárov. Nechajte asi pol palca miesta nad hlavou.
Použitie zaváracej nádoby udrží ovocie čerstvé. Pred vložením pohárov do plechovky nezabudnite vyčistiť. Keď sú zapečatené, môžete džem uložiť do chladničky. Mali by vydržať aspoň týždeň.
Nakoniec pridáme kvapku citrónovej šťavy. Citrónová šťava dodá vášmu džemu jasnejšiu chuť a pomôže mu rýchlejšie stuhnúť.
Youtube video o tom, ako pripraviť jahodový džem
Ako vyrobiť jahodový džem s pektínom
Ak máte radi jahodový džem, určite vás poteší, že jeho príprava je veľmi jednoduchá. Stačí vám pár jednoduchých ingrediencií a môžete si svoj domáci džem užívať celé mesiace.
Na tento recept sú najlepšie čerstvé jahody. Z ovocia by ste mali odstrániť stopky a jadrovníky. Potom ich rozdrvte drvičom na zemiaky. Keď ich rozdrvíte, môžete začať pripravovať džem.
Najprv budete chcieť skombinovať cukor a pektín. Zmes miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Keď sa cukor úplne rozpustí, musíte zmes priviesť do varu. Varenie je, keď sa zmes varí na vysokej teplote.
Môže to trvať niekoľko minút. Keď sa cukor minútu povarí, budete musieť pridať bobule. Zmes dobre premiešame, aby sa nepripálila.
Po zmiešaní zmesi varte džem päť až desať minút. V závislosti od ovocia bude džem tuhnúť dlhšie. Po naplnení pohárov môžete džem skladovať v chladničke až mesiac. Alebo ho môžete na rok zmraziť.
Aby džem zostal čerstvý, skladujte ho vo vzduchotesnej nádobe. Jahodový džem je skvelý aj natieraný na hrianky alebo anglické muffiny.
Koľko stojí džem?
Ak uvažujete o výrobe vlastného jahodového džemu, môže byť užitočné vedieť, aké sú náklady. Väčšinou je lacnejšie vyrobiť si vlastný, ako ho kupovať v obchode. Je však potrebné zvážiť niekoľko „neviditeľných“ nákladov.
Najväčšie náklady sú ovocie. Za galón jahôd pravdepodobne dostanete 25 pohárov džemu. To je asi 1.75 USD za nádobu, nepočítajúc náklady na nádoby, viečka a trupy.
Ďalším veľkým nákladom je cukor. Na prípravu jahodového džemu budete potrebovať asi 4 šálky cukru. Niektorí ľudia nevaria džem v pohároch, ale namiesto toho používajú mlynček na potraviny.
Ďalšou možnosťou je kúpa ryžovača. Jednou z výhod tejto možnosti je, že budete môcť odstrániť všetky semená. Pektín je tiež zložka.
Táto prírodná ovocná prísada pomáha zachovať chuť vášho džemu. Okrem toho pektín tiež znižuje množstvo potrebného cukru.
Neexistuje žiadny nedostatok spôsobov, ako vytvoriť a uchovať džem. Aj keď to môže znieť ako náročná úloha, v skutočnosti je to celkom jednoduché.
Keď urobíte svoju prvú dávku, budete chcieť urobiť viac. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je použiť vodný kúpeľ. Vodný kúpeľ znižuje mieru kazenia takmer na polovicu.
Konečná myšlienka
Čerstvé jahody, pektín a niekoľko ďalších jednoduchých ingrediencií sú všetko, čo potrebujete na výrobu vlastného jahodového džemu. Jahodový džem možno pripraviť dvoma spôsobmi, pričom oba vyžadujú vloženie bobúľ a cukru do hrnca, zahriatie zmesi na určitú teplotu a následné prenesenie džemu do pohárov.
Hoci príprava jahodového džemu doma môže byť lacnejšia ako jeho nákup v obchode, je dôležité vziať do úvahy náklady na ovocie, cukor a ďalšie zásoby.
Príprava vlastného úžasného domáceho jahodového džemu môže byť príjemným a ekonomickým spôsobom, ako si s trochou cviku vychutnať svoje obľúbené ovocie po celý rok.
SÚVISIACE PRODUKTY
Ako udržať banány čerstvé? Prosím kliknite tu na prečítanie.
Chcete objaviť ďalších velikánov? Prosím kliknite tu na prezeranie kategórie „ako na to“.
FAQ
Pektín je voliteľný pre jahodový džem. Pektín prirodzene tuhne džemy a želé. Pektín urýchľuje a stabilizuje prekrvenie. Bez pektínu môže džem pomaly tuhnúť a kaziť sa. Pektín je voliteľný.
Prírodný jahodový džem bez ďalších sladkostí a konzervačných látok je zdravou voľbou. Jahody sú nízkokalorické, bohaté na vlákninu a vitamín C. Bohužiaľ, veľa komerčných jahodových džemov má veľa pridaného cukru, čo môže byť nezdravé.
Do jahodového džemu môžete pridať pektín alebo kukuričný škrob alebo ho variť dlhšie, aby sa odparilo viac vlhkosti. Zahustením džemu cukrom je sladší a menej zdravý.
Zo zrelých, lahodných jahôd s príjemnou rovnováhou sladkosti a kyslosti je ten najlepší džem. Populárne sú Honeoye, Jewel a Seascape.
Citrónová šťava alebo kôra dokážu rozjasniť jahodový džem a vyvážiť jeho bohatosť. Taktiež konzervuje a prifarbuje džem. Citrónová šťava zabraňuje hnilobe a tuhne džem.
