Ide ushqimesh të shijshme dhe të shëndetshme me bazë bimore

Nëse jeni vegan ose vegjetarian, do të jeni të lumtur të dini se ka një sërë idesh të shijshme dhe të shëndetshme me bazë bimore në dispozicion për ju. Nëse jeni duke kërkuar për një sallatë, një darkë ose një meze të lehtë, mund të gjeni shumë pjata të shijshme që janë plot me lëndë ushqyese dhe do t'ju bëjnë të ndiheni mirë.

Kunguj spageti me domate të marinuara dhe lakër jeshile

Ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuar kungull me spageti. Mund ta pjekni, piqni apo edhe ta mbushni me salcë marinara. Është një pjatë e shijshme anësore dhe shoqërohet mirë me sallatë të freskët ose bukë me kore.

Nëse jeni duke kërkuar për një vakt me bazë bimore me pak karbohidrate, me fibra të lartë dhe një ide super të shëndetshme, mund të dëshironi të provoni tavën me kunguj spageti. Me domate të thara në diell, lakër jeshile dhe qiqra, kjo pjatë është një mënyrë e shëndetshme për të kënaqur dëshirën tuaj për makarona. Pjesa më e mirë është se është gjithashtu e ulët në kalori.

Për të filluar, do t'ju duhet një tigan i madh. Duke përdorur një shtresë të lehtë me vaj ulliri, ngrohni tiganin mbi mesatare-të ulët. Shtoni qepujt dhe hudhrat. Lërini të gatuhen për rreth 3 minuta.

Më pas, do t'ju duhet të shtoni pak lakër jeshile. Kjo perime krucifere është e pasur me hekur, i cili është një mineral i rëndësishëm për parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe shqetësimeve të tjera shëndetësore. Kale është gjithashtu një shtesë e shëndetshme për një tavë kungujsh me spageti.

Përveç lakra jeshile, tava e kungujve të spagetit përfshin edhe domate të thara në diell. Kombinuar me kungullin me spageti, domatet e thara në diell i shtojnë një shije të çuditshme vaktit tuaj.

Sallatë me quinoa dhe fasule të zeza

Nëse jeni duke kërkuar për një vakt të shëndetshëm me bazë bimore dhe një vakt plotësues për piknikun ose Barbecuen tuaj të radhës, duhet të provoni të bëni një sallatë me quinoa dhe fasule të zeza. Kjo pjatë përgatitet lehtë dhe përmban shumë shije dhe lëndë ushqyese. Është një opsion i mirë vakt për çdo kohë të vitit, duke përfshirë pranverën dhe verën.

Fasulet e zeza janë plot me proteina, fibra dhe antioksidantë, kështu që ato janë një shtesë e shkëlqyer për një sallatë me quinoa. Vinegrette djegës-lime e bën këtë një pjatë shumëngjyrëshe dhe të shijshme. Provoni të shtoni mish pule të pjekur në skarë ose tako për një darkë të mbushur me proteina.

Për një rritje të shtuar të proteinave, ju mund të shtoni pulë të copëtuar Instant Pot Shredded në sallatën tuaj me quinoa dhe fasule të zeza. Është gjithashtu një vakt i shkëlqyeshëm i përgatitjes për një llak. Këtë sallatë mund ta ruani në frigorifer deri në katër ditë.

Kuinoa dhe fasulet e zeza mund të hahen të ngrohta ose të ftohta. Ato janë të mbushura me 430 kalori, 12 gram proteina të plota dhe polifenole. Hidhini ato në një vinegrette të thjeshtë djegës-lime për një vakt të shijshëm që është gjithashtu miqësor me buxhetin.

Kërpudha Portobello me perime të pjekura Ide ushqimesh të shëndetshme me bazë bimore

Kërpudhat Portobello janë mishtore, por me pak kalori dhe janë një burim i mirë i selenit, kaliumit dhe vitaminës D. Ato janë gjithashtu të pasura me antioksidantë dhe janë një alternativë e shijshme me bazë bimore për mishin.

Kërpudhat Portobello janë një shtesë e shkëlqyeshme për pica dhe hamburgerë perimesh, por ato mund të shërbehen gjithashtu si një meze të shijshme, pjatë kryesore ose mbushje sanduiç. Për të përgatitur kërpudhat portobello, fillimisht i shpëlani mirë. Hiqni kërcellet, fshijini ato të thata dhe shkurtoni gushat.

Kërpudhat e mbushura Portobello janë një meze e shijshme vegane, pjatë kryesore ose mbushje sanduiç. Ato janë gjithashtu të lehta për t'u përgatitur përpara, duke i bërë ato të përsosura për çdo vakt. Kjo recetë është e përzemërt dhe e shëndetshme, dhe mund të rritet lehtësisht për festa të mëdha.

Kërpudhat Portobello të mbushura me Lasagna Vegane kombinojnë dy pjata klasike italiane në një pjatë kreative vegjetariane. Këto kërpudha të mbushura portobello janë të mbushura me rikota me spinaq dhe salcë bolognese, dhe gjithashtu mund të shërbehen çdo natë të javës. Një sallatë e hedhur, role darke me grurë të plotë dhe salcë marinara plotësojnë pjatën.

Tacos vegane me fasule të zeza pikante

Tacos vegane me fasule të zeza janë një shtesë e shkëlqyer për rotacionin tuaj javor të darkës. Këto taco vegjetariane janë të thjeshta për t'u përgatitur dhe plot shije. Ato janë gjithashtu pa gluten, soje dhe arra, duke i bërë ato një opsion perfekt për shumë dieta.

Fasulet e zeza janë një burim i madh i proteinave, fibrave dhe antioksidantëve. Në këtë recetë, ne do të shtojmë përbërës të freskët për të bërë një vakt të shëndetshëm me bazë bimore që me siguri do të kënaqë.

Baza e takos vegan me fasule të zezë është një përzierje e fasuleve të zeza të kulluara dhe hudhrës, të gatuara në vaj ulliri. Më pas shtojmë erëza dhe kripë. Për të shtuar pak nxehtësi shtesë, do të shtojmë edhe pak piper kajen të bluar.

Filloni me një tortilla të ngrohtë. Më pas, vendosni gjysmën e përzierjes së fasules së zezë në secilën tortilla. Sipër spërkatni pak djathë. Shtroni sipër një grusht zarzavate me gjethe, salsa dhe më shumë djathë. Përfundoni me çdo garniturë që dëshironi. Përzierjen e mbetur të fasules së zezë mund ta ruani në një enë hermetike në frigorifer deri në 4 ditë.

Ushqyestë thelbësorë për ushqimin e ushqimit me bazë bimore

Është thelbësore të siguroheni që po merrni të gjitha lëndët ushqyese jetike që trupi juaj ka nevojë kur hani një dietë me bazë bimore. Këtu janë disa lëndë ushqyese të rëndësishme për t'u menduar:

Proteinë

Ndërtimi dhe ndreqja e indeve, si dhe ruajtja e sistemit imunitar dhe sintezës së hormoneve, të gjitha varen nga proteina. Edhe pse zakonisht konsiderohen si burimet më të mira të proteinave, ushqimet me bazë bimore mund të ofrojnë gjithashtu një sasi të konsiderueshme proteinash.

Hekur

Prodhimi i qelizave të kuqe të gjakut dhe transporti i oksigjenit në të gjithë trupin varen nga hekuri. Ndërsa hekuri merret shpesh përmes mishit të kuq, ai mund të merret edhe nga burime me bazë bimore. Fasulet, thjerrëzat, tofu, tempeh, spinaqi, lakra jeshile, drithërat e fortifikuara dhe buka janë burime të mira të hekurit me bazë bimore.

kalcium

Kalciumi luan një rol vendimtar në ruajtjen e funksionit të shëndetshëm të nervave dhe muskujve, si dhe në zhvillimin e kockave dhe dhëmbëve të fortë. Ajo mund të gjendet me bollëk në ushqimet me bazë bimore, pavarësisht nga fakti se produktet e qumështit konsiderohen shpesh si furnizuesit më të mirë të kësaj vitamine. Zarzavatet me gjethe të errëta (përfshirë lakra jeshile dhe zarzavate), tofu, tempeh, qumështi i bimëve të fortifikuara dhe lëngu i fortifikuar i portokallit janë të gjitha burime të shkëlqyera të kalciumit nga bimët.

Vitamina B12

Prodhimi i qelizave të kuqe të gjakut dhe mbajtja e qelizave nervore të shëndetshme varen nga vitamina B12. Megjithëse ngrënësit me bazë bimore mund të marrin vitaminën B12 nëpërmjet qumështit të fortifikuar të bimëve, drithërave dhe majave ushqyese, ajo gjendet kryesisht në burimet shtazore.

Mendimi përfundimtar

Si përfundim, veganët dhe vegjetarianët mund të zgjedhin nga një shumëllojshmëri e gjerë e vakteve të shijshme dhe ushqyese me bazë bimore. Këto pjata, të cilat variojnë nga tacot vegane me fasule të zeza pikante deri te sallata me kinoa dhe fasule të zeza, kërpudhat Portobello me perime të pjekura, si dhe tava vegane me kunguj spageti, po shpërthejnë me shije dhe lëndë ushqyese.

Këto pjata janë një mënyrë e mrekullueshme për të shijuar një dietë të ekuilibruar, me bazë bimore, pavarësisht nëse jeni duke kërkuar për një drekë të shpejtë apo një darkë të plotë. Pse të mos i provoni dhe të mësoni mënyra të reja për të shijuar frutat dhe perimet tuaja të preferuara?

Ju mund të klikoni këtu për atë që jeni kurioz për veganizmin.

Ose dëshironi të mësoni: Kuinoa e bardhë e shëndetshme?

FAQ