Si të bëni pluhur djegës

Pavarësisht nëse jeni një adhurues i djegëseve ose thjesht dëshironi të provoni një erëz të re, është e lehtë të bëni pluhur djegës. Është një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur specat dhe për të shtuar erëza në ushqimin tuaj. Dhe pjesa më e mirë është se mund ta bëni sa më pikante ose të butë sa të dëshironi.

Pluhuri djegës zakonisht bëhet nga një kombinim i djegësve të thata, barishteve dhe gjithashtu erëzave. Mund ta gjeni në dyqan ose mund ta bëni vetë. Sekreti për të bërë pluhur djegës është të përzieni specat djegës në një mënyrë që të maksimizon shijen.

Më pas mund t'i grini në një pluhur të imët ose t'i shoshitni përmes një sitë rrjetë. Mund t'i përzieni edhe me erëza të tjera. Ju mund të provoni të shtoni pluhur hudhre në përzierjen tuaj për një aromë më të këndshme.

Gjithashtu ju mund të gjeni pluhurat speciale të kilit në korridorin e erëzave të dyqanit tuaj ushqimor lokal. Disa shitës me pakicë ofrojnë lloje të ndryshme pluhurash kili, kështu që mund t'ju duhet të blini pak për të gjetur atë që dëshironi.

Për të bërë pluhur djegës, do t'ju duhen gjashtë përbërës. Këto përfshijnë spec djegës, qimnon, hudhër pluhur, pluhur qepë, kripë dhe sheqer. Do t'ju duhet gjithashtu një mulli kafeje ose llaç dhe shtypës.

Pasi të keni matur përbërësit, do të dëshironi t'i kombinoni së bashku në një enë hermetike. Përzierja e pluhurit djegës duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të errët.

Përbërësit do të humbasin fuqinë e tyre me kalimin e kohës, kështu që është mirë ta mbani enën të etiketuar.

Lloje të ndryshme të pluhurit djegës

Pluhuri djegës është një erëz shumë e pëlqyer që përdoret shpesh për një gamë të gjerë ushqimesh, duke përfshirë supat, zierjet, fërkimet e mishit dhe marinadat. Në varësi të llojit të specave djegës të përdorur, ai mund të ketë një sërë nivelesh nxehtësie, shijesh dhe ngjyrash, sepse krijohet nga specat djegës të tharë dhe të bluar.

Pluhur djegës anço

Specat Poblano, të njohur për nxehtësinë e tyre të butë dhe aromën e ëmbël me fruta, përdoren për të bërë pluhur djegës ancho. Me ngjyrë të kuqe të thellë, pluhuri i djegës ancho ka një aromë tymi, pak të ëmbël dhe një nxehtësi të butë. Përdoret shpesh në ushqimin meksikan, veçanërisht në salcat enchiladas, tamales dhe mole.

Pluhur djegës i kuq

Specat e vegjël, jashtëzakonisht të nxehtë të kuq, të përdorura për të bërë pluhur djegës të kuq, thahen dhe bëhen pluhur. Pluhuri është i kuq i gjallë dhe ka shije përvëluese dhe të mprehtë. Gjithashtu shtoni nxehtësinë në vaktet si djegës, krahët pikantë dhe zhytjet e nxehta, pluhuri i djegës kajen përdoret shpesh.

Chipotle pluhur djegës

Specat Jalapeno, të cilat kanë një nivel të mesëm nxehtësie dhe një aromë tymi dhe dheu, përdoren për të bërë pluhur djegës Chipotle. Pluhuri ka një aromë të thellë tymi dhe një nxehtësi të butë deri në mesatare. Është një nuancë e kuqërremtë-kafe. Shfaqet shpesh në ushqimet meksikane dhe jugperëndimore, veçanërisht në salsa, taco dhe djegës me karne.

spec i kuq

Një spec i ëmbël, siç është speci pimiento, përdoret për të bërë paprika, një formë pluhuri djegës. Me pak ose aspak nxehtësi, ka një ngjyrë të kuqe të gjallë dhe një aromë të ëmbël e të butë. Përdorimet e zakonshme të paprikës në gatimin evropian dhe gjithashtu të Evropës Lindore përfshijnë goulash, paprikash dhe vezë djallëzore.

Është djegës djegës?

Pavarësisht nëse po kërkoni të shijoni pjatën tuaj të preferuar ose dëshironi të shtoni një goditje shtesë në një pjatë jugperëndimore, pluhuri djegës është një zgjedhje e shkëlqyer. Pluhuri djegës është një përzierje e specave djegës të tharë dhe erëzave të tjera që mund të përdoren për t'i dhënë shije vaktit tuaj. Pavarësisht nëse vendosni të shtoni pluhur djegës në një zierje, supë ose patate të skuqura tortilla, ai do të shtojë sasinë e duhur të shijes.

Disa pluhura djegës janë më të nxehtë se të tjerët. Kjo përcaktohet nga lloji i specit djegës që përdoret për të bërë pluhurin. Ekzistojnë një numër i llojeve të ndryshme të specave djegës që kanë nivele të ndryshme nxehtësie. Një jalapeno ka një rezultat të nxehtësisë Scoville prej 2,500 deri në 5,000, ndërsa një spec zile ka zero.

Pluhur djegës djegës mund të gjendet në dyqane, por ju mund ta bëni vetë. Është e lehtë dhe është shumë më e shijshme se pluhuri i blerë në dyqan.

Nëse vendosni të bëni vetë pluhur djegës, është më mirë ta ruani në një kavanoz hermetik. Mund të qëndrojë i freskët deri në një vit.

Pluhurat djegës mund të bëhen me një piper të vetëm ose një përzierje. Ju gjithashtu mund të bëni një pluhur djegës pikant duke shtuar një majë kajene. Nëse preferoni një erëz më të butë, mund ta zëvendësoni kajenin me piper të zi. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni kajen me salcë të nxehtë.

Shumica e përzierjeve të pluhurit djegës bëhen pa kripë. Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë. Disa përzierje bëhen me qimnon, hudhër, rigon dhe erëza të tjera.

Si të kuptoni nëse pluhuri djegës është pa gluten

Pavarësisht nëse jeni një adhurues i zjarrtë i djegëseve ose thjesht kërkoni të shijoni vaktin tuaj të ardhshëm, ai është një përbërës thelbësor. Përdoret gjithashtu zakonisht në kuzhinën meksikane dhe tex-mex.

Nëse jeni duke kërkuar të bëni vetë pluhurin tuaj djegës ose thjesht të rezervoni dollapin tuaj me gjëra, është një ide e mirë të dini se si të dalloni nëse është pa gluten. Nuk mund të mbështeteni gjithmonë te prodhuesit për t'ju thënë, kështu që ju takon juve të bëni punën.

Një nga mënyrat më të thjeshta për të treguar nëse një produkt është pa gluten është të kërkoni një etiketë që tregon fjalën. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit që janë intolerantë ndaj glutenit ose që po e shmangin këtë substancë për arsye shëndetësore. Një gjë tjetër për t'u kërkuar është nëse erëza përmban një agjent kundër formimit.

Këto janë zakonisht dioksidi i silikonit ose silikati i kalciumit. Ato gjithashtu ndihmojnë që pluhuri të mos grumbullohet dhe mund të mos përmbajnë miell gruri.

Ju gjithashtu duhet të kërkoni një markë që ka një reputacion të mirë. Nëse një markë është e njohur, ka një shans të mirë që ata të kenë qenë rreth e rrotull për një kohë. Pavarësisht nëse është një markë e madhe apo një markë e vogël butiku, ndoshta është një bast i sigurt.

Ju gjithashtu mund të shikoni faqet e internetit për informacion mbi produkte specifike. Ju gjithashtu mund të gjeni një recetë që është pa gluten, por sigurohuni që të kontrolloni me prodhuesin.

Një këshillë e fundit është të siguroheni që ta blini në një paketë të mbyllur. Edhe nëse është etiketuar si pa gluten, mund të përmbajë gjurmë gluteni gjatë procesit të prodhimit.

Youtube Video Rreth Bëni vetë pluhurin tuaj djegës

Mendimi përfundimtar

Së fundi, prodhimi i pluhurit tuaj djegës është një metodë e shpejtë dhe e lehtë për të shijuar ushqimin tuaj dhe për të shtuar aromë. Pavarësisht nëse preferoni një erëz të butë apo pikante, mund të bëni përzierjen tuaj sipas preferencave tuaja duke përdorur disa varietete spec djegës dhe erëza.

Nëse jeni duke kërkuar për një alternativë pa gluten, sigurohuni që të lexoni me kujdes etiketën për çdo përbërës që përmban gluten dhe gjithashtu zgjidhni një markë me reputacion.

Duke ndjekur këto rekomandime, ju mund të kënaqeni me aromën e shijshme të pluhurit djegës pa pasur nevojë të shqetësoheni për glutenin ose kimikatet e tjera të padëshiruara.

Ju mund të dëshironi

Cila është sfida e One Chip 2022? Ju lutem kliko për të lexuar.

A është bujoni i pulës i njëjtë me lëngun e pulës? Ju lutem kliko këtu për të lexuar.

Si të dashuruar të hidhur, mos harroni të klikoni këtu për erëzat më të bukura.

FAQ