A është bujoni i pulës i njëjtë me lëngun e pulës?

Prezantimi

Pavarësisht emrit, ka një ndryshim midis supës së pulës dhe lëngut të pulës. Të dyja bazohen në perime dhe mish të gatuar, por ato ofrojnë përfitime ushqimore paksa të ndryshme.

Dallimi më i madh midis të dyve është natriumi. Në mënyrë tipike, bujoni i pulës është i lartë në natrium, ndërsa lëngu i pulës është i ulët.

Natriumi është një mineral thelbësor që tërheq ujin në trup, i cili rrit presionin e gjakut dhe mund të çojë në sëmundje të zemrës dhe goditje në tru.

Është e rëndësishme të kufizoni sasinë e natriumit në dietën tuaj, dhe disa mënyra për ta bërë këtë përfshijnë përgatitjen e supës tuaj.

Një ndryshim tjetër është se bujoni i pulës bëhet duke zier mishin dhe kockat për një periudhë të gjatë. Zierja e mishit prodhon një shije mishi, ndërsa lëngu i pulës është një lëng më i hollë që i mungon intensiteti.

Përveç kësaj, disa varietete të pulës së pulës mund të përmbajnë glutamat monosodium (MSG), një përmirësues i shijes ndaj të cilit disa njerëz raportojnë se reagojnë.

Administrata e Ushqimit dhe Barnave e ka njohur MSG si të sigurt për t'u konsumuar, por është e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për informacionin e etiketës.

Një mënyrë për të mbajtur nën kontroll nivelet e natriumit është të gatuani lëngun e pulës. Përmbajtja e natriumit mund të ndryshojë në varësi të sasisë së kripës që shtoni gjatë gatimit.

Një tjetër mundësi është përdorimi i kubeve të builonit. Këto kube janë bërë nga lëngu i pulës i dehidratuar. Ata kanë ekzistuar për më shumë se 100 vjet dhe mund të gjenden në raftet e ushqimeve në të gjithë botën. Përdoret për të shijuar supat, zierjet dhe tavat. Ato përdoren gjithashtu si marinadë ose fërkim.

Video Video

Çfarë është Chicken Bouillon?

Pasja e bujonit të pulës në kuzhinën tuaj mund t'i japë ushqimeve tuaja një aromë. Ky përbërës është shumë i gjithanshëm dhe mund të përdoret në një shumëllojshmëri gatimesh. Ekzistojnë tre forma kryesore të bujonit të pulës.

Ato janë granula, kube dhe pasta. Çdo formë ka përdorimet e veta dhe ka disa ngjashmëri mes tyre.

Kubet e builonit janë kube të vegjël të bërë nga lëngu i pulës. Ato përmbajnë kripë dhe përbërës të tjerë që i japin shije. Ato përdoren shpesh në supa, dhe mund të përdoren edhe në salca.

Është më e lehtë për t'u ruajtur se granula. Kubet e pulës së pulës mund të përmbajnë gjithashtu përmirësues të shijes, siç është ekstrakti i majave.

Ato shpesh shiten me një etiketë pa gluten. Nëse jeni në një dietë pa gluten, duhet të përdorni kube bujoni që kanë etiketa pa gluten.

Nëse jeni duke kërkuar për një alternativë më të shëndetshme për bounjon, ju mund të dëshironi të shikoni në përgatitjen e lëngut të pulës në shtëpi. Kjo është një formë më e përqendruar e shijes së pulës se sa bouillon.

Ju mund të shtoni barishte, erëza dhe përbërës për ta bërë atë tuajën. Gjithashtu mund ta përdorni në vend të lëngut të pulës. Përveç kësaj ju mund të ruani mbetjet për një kohë të gjatë.

Ju gjithashtu mund të zëvendësoni një kub bujoni me pulë me një lugë çaji pluhur bujoni. Ju mund ta ruani pluhurin në një kavanoz të thatë me një kapak të mbyllur fort.

Gjithashtu ju mund të shtoni barishte dhe erëza në bujonin tuaj të pulës për më shumë shije. Për shembull, mund të shtoni gjethe selino dhe qepë të grira për ta bërë aromën më të thellë.

Bujoni më i mirë i pulës

Kur bëhet fjalë për përgatitjen e supave dhe supave me shije, një pulë me cilësi të mirë është një përbërës thelbësor. Bouillon pule është një lëng i koncentruar që bëhet duke zier kockat e pulës, perimet dhe barishtet, dhe më pas dehidratimin e lëngut që rezulton në një formë pluhuri ose kubi.

Ky pluhur ose kub më pas mund të shtohet në ujë për të bërë një lëng pule të shpejtë dhe të lehtë. Por me kaq shumë marka dhe varietete të pulave në treg, si e zgjidhni më të mirën?

Knorr Chicken Bouillon

Knorr është një nga markat më të njohura të bujllonit të pulës. Shija e njohur e bujonit të pulës Knorr është ideale për t'i dhënë supave dhe zierjeve tuaja thellësi dhe kompleksitet.

Është e thjeshtë për t'u përdorur bujoni i pulës Knorr në çdo recetë, sepse është i disponueshëm si në formë pluhuri ashtu edhe në formë kubi. Për më tepër, bujoni i pulës Knorr është pa gluten dhe nuk ka ndonjë aromë artificiale ose konservues.

Më mirë se baza e pulës Bouillon

Baza e pulës Better Than Bouillon është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për bujonin e pulës. Nuk ka MSG shtesë në këtë pastë të koncentruar, e cila është prodhuar nga përbërës natyralë.

Ka disa sasi dhe shije të ndryshme të bazës së pulës Better Than Bouillon, duke përfshirë versionet me natrium të ulët dhe ato organike. Thjesht përzieni me ujë të valë për të krijuar një lëng të shijshëm pule. Është e thjeshtë për t'u përdorur.

Bouillon pule Maggi

Një tjetër markë e njohur e bujonit të pulës është Maggi. Shija e mirënjohur e mishit dhe e pasur e bujonit të pulës Maggi e bën atë ideal për t'i dhënë thellësi supave dhe zierjeve tuaja.

Forma e përshtatshme e pluhurit e builonit të pulës Maggi tretet shpejt në ujë të nxehtë. Bouillon i pulës Maggi është gjithashtu pa gluten dhe nuk ka shije apo ngjyra artificiale.

Pacific Foods Organic Chicken Bone Supë

Lëngu organik i kockave të pulës nga Pacific Foods është një opsion i shkëlqyeshëm për njerëzit që kërkojnë një zgjidhje më natyrale. Kjo supë krijohet nga kockat organike të pulës, perimet dhe barishtet që ziejnë ngadalë për të prodhuar një lëng të pasur dhe aromatik.

Lëngu organik i kockave të pulës nga Pacific Foods nuk ka gluten, OMGJ dhe konservues ose shije të tjera.

A është Chicken Bouillon vegan?

Pavarësisht nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues vegan për bujonin e pulës ose thjesht dëshironi t'i shtoni pak shije pjatave tuaja, kjo recetë e thjeshtë për pluhurin e bujonit të pulës së bërë në shtëpi me siguri do t'ju kënaqë.

Duke përdorur një përzierje të përbërësve të zakonshëm, ju mund të rrihni një grumbull në pak minuta.

Pluhuri bouillon është një alternativë e shëndetshme për lëngun e pulës. Mund të përdoret në receta të tilla si supa, mish mishi dhe mish pule dhe petë.

Është bërë me barishte dhe erëza të shëndetshme dhe ka një shije të ngjashme me lëngun e pulës. Është gjithashtu me pak karbohidrate, pa drithëra dhe pa qumësht.

Bouillon pule është një lëng i dehidratuar i bërë nga pulë, perime dhe erëza. Ka një shije të pasur, intensive. Zakonisht është në dispozicion në formë kubi, por mund të blihet edhe në formë pluhuri.

Ato mund të përdoren për të shtuar pak aromë pule në pjatat tuaja dhe mund të zgjasë për disa muaj në frigorifer.

Marka më e zakonshme e bujonit të pulës është Knorr. Është i lehtë për t'u përdorur, dhe ka një jetëgjatësi të gjatë. Sidoqoftë, Knorr nuk e thotë qartë nëse është vegan.

Opsioni më i mirë për një zëvendësim vegan për bujonin e pulës është shtëpia. Ju mund të bëni një grumbull të këtij pluhuri në shtëpi në vetëm 10 minuta.

Mund të shtoni barishte dhe erëza dhe t'i përdorni për të bërë lëng pule, oriz ose pjata të tjera.

Gjithashtu mund t'i gjeni përbërësit për pluhurin tuaj të bujonit të bërë në shtëpi në dyqanin tuaj ushqimor lokal. Pluhuri i builonit mund të ruhet në një enë hermetike ose në një kavanoz të thatë me kapak të mbyllur fort.

Knorr Chicken Bouillon Pa Gluten

Nëse jeni duke kërkuar për një bazë të re për lëngun e pulës ose thjesht dëshironi të shtoni pak aromë shtesë në grupin tuaj të ardhshëm të supës, do të dëshironi të shikoni Knorr's Ultimate Chicken Base.

Është një bazë supë me shije dhe e gjithanshme që është e lehtë për t'u përdorur dhe me kosto efektive.

Si të përdorni bujonin e pulës në recetat tuaja

Përdorimi i bujonit të pulës është një mënyrë e shkëlqyer për t'i dhënë shije vakteve tuaja. Mund të shtoni shije lehtësisht duke gatuar me kubikë ose thjesht mund të shtoni lëngun në recetën tuaj për të bërë një supë me shije.

Përdorimi i kubeve të boulonit ju jep lehtësinë për të aromatizuar ushqimin pa mundimin e përgatitjes së stokut tuaj. Ju mund të gjeni kube bujoni në shumicën e dyqaneve ushqimore.

Kubet e builonit bëhen nga një përzierje erëzash dhe perimesh. Kubet e pulës zakonisht janë të pasura me natrium, por ju mund të gjeni një version të bujonit me natrium të ulët.

Mund të shtoni më shumë kripë ose të përdorni më pak kripë për ta bërë shijen e pjatës tuaj më të fortë.

Gjithashtu mund të shtoni barishte dhe erëza në recetën tuaj për shije shtesë. Ju mund të përdorni kube bujoni për të shijuar supat, zierjet, tavat dhe madje edhe petat.

Përdorimi i kubeve të builonit në gatimin tuaj ndihmon në eliminimin e supozimeve se çfarë erëzash duhet të shtoni. Ju gjithashtu mund të personalizoni shijen e builonit tuaj duke përdorur barishte, erëza dhe përbërës të tjerë.

Ekzistojnë dy lloje kryesore të kubeve të builonit: granula dhe kube.

Granulat janë një pluhur që mund të shpërndahet në ujë. Kubet janë më të vogla dhe më pak të përqendruara. Në varësi të recetës, mund t'ju nevojiten më shumë ose më pak kube bolioni.

Për një rregullim të shpejtë, përdorni një kub në një filxhan ujë. Mund t'ju duhet të përzieni kubet përpara se t'i shtoni ato në recetën tuaj.

Disa prodhues shtojnë glutamat monosodium për të përmirësuar shijen e kubeve të tyre të builonit. Megjithatë, Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) nuk e konsideron MSG të pasigurt.

Mund të mos shkaktojë efekte afatgjata shëndetësore, por mund të shkaktojë reaksione negative te disa njerëz.

Mendimi përfundimtar

Në përgjithësi, bujoni i pulës dhe lëngu i pulës ndryshojnë në vlerën ushqyese, nivelin e natriumit dhe përgatitjen. Bujoni i pulës, i prodhuar nga lëngu i dehidratuar i pulës dhe i shitur në kubikë ose pluhur, përdoret në supa, zierje dhe tavë.

Është i përshtatshëm për aromatizimin e vakteve, por kini kujdes për glutamatin e natriumit dhe monosodiumit. Lëngu i pulës ose pluhuri i builonit i bërë në shtëpi lejon personalizimin e barishteve dhe erëzave dhe është më i shëndetshëm dhe vegan. Bujoni i pulës, qoftë nga kubikë apo shtëpi, është një përbërës i shijshëm dhe i dobishëm.

Ju mund të dëshironi

Ju mund të klikoni këtu për informacion më të detajuar në lidhje me bujonin e pulës.

Ose një ide e mrekullueshme për ju: Si të bëni qofte italiane?

FAQ