อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเพื่อสุขภาพสมองและสูตรอร่อยที่ลองทำเองได้ที่บ้าน

เดือนมิถุนายนเป็นเดือนแห่งการตระหนักรู้เกี่ยวกับสมอง และเป็นเวลาที่เหมาะสมในการทบทวนว่าการรับประทานอาหารของเราส่งผลดีต่อสุขภาพสมองอย่างไร แม้ว่าจะไม่มีอาหารชนิดใดที่รับประกันว่าสมองทำงานได้ดีขึ้น แต่ก็มีการศึกษาส่วนผสมบางอย่างเพื่อประโยชน์ที่เป็นไปได้ นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Maya Feller แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกที่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยเพื่อช่วยให้เราเข้าใจ อาหารเพื่อสุขภาพสมอง.

การวิจัยชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างสุขภาพของลำไส้และสุขภาพของสมอง Feller อธิบายว่าชุดของแบคทีเรียในลำไส้ที่หลากหลาย ซึ่งได้รับอิทธิพลจากการเลือกรับประทานอาหารของเรา มีบทบาทต่ออารมณ์ ความจำ การรับรู้ และการพัฒนาสภาวะความเสื่อมของระบบประสาท

อาหารเพื่อสุขภาพสมอง อุดมด้วยไฟเบอร์พรีไบโอติกและโพลีฟีนอล เช่น องุ่นและผลเบอร์รี่ ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ และส่งผลดีต่อสุขภาพสมองในที่สุด การมุ่งเน้นไปที่อาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

Harvard Medical School ระบุอาหารที่ดีต่อสุขภาพสมองซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือดด้วย ได้แก่ ผักใบเขียว ปลาที่มีไขมัน เบอร์รี่ ชาและกาแฟ และวอลนัท

นอกจากนี้ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่รับรองโดย American Heart Association ได้แสดงศักยภาพในการลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมในขณะที่ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและสมอง

คุณอาจชอบ: ความเชื่อมโยงระหว่างสุขภาพทางเดินอาหารและสุขภาพโดยรวม

อาหารเพื่อสุขภาพสมอง: สูตรอาหาร

Maya Feller แบ่งปันสูตรอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่รวมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสมอง:

1. ข้าวต้มมื้อเช้า 10 นาที

โจ๊กที่อุดมด้วยไฟเบอร์นี้ประกอบด้วยข้าวโอ๊ต โฟนิโอ ควินัว และเมล็ดกัญชง ซึ่งให้ทั้งความพึงพอใจและโปรตีนที่ส่งเสริมพลังงาน

ส่วนผสม:

• ข้าวโอ๊ตถ้วย 1
• โฟนิโอ 1 ถ้วยตวง
• คีนัว 1 ถ้วย
• เมล็ดกัญชา 1/4 ถ้วย
• 1 สารสกัดวานิลลาช้อนชา
• 2 ช้อนชา allspice
• นมไม่หวาน 3 ถ้วยหรือนมจากนมที่คุณเลือก
• อัลมอนด์สไลซ์ ลูกเกด และผลไม้สดตามฤดูกาลสำหรับโรยหน้า

ทิศทาง:

• ในหม้อที่ตั้งไฟปานกลาง ผสมข้าวโอ๊ต โฟนิโอ ควินัว เมล็ดกัญชง สารสกัดวานิลลา เครื่องเทศชนิดหนึ่ง และนม
• ปรุงอาหารจนมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ประมาณ 7 ถึง 10 นาที)
• โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ ลูกเกด และผลไม้สดตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบ
• เก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน

ในขณะที่ไม่มีเวทมนตร์ อาหารเพื่อสุขภาพสมองการผสมผสานส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหารเข้ากับอาหารที่หลากหลายสามารถสนับสนุนการทำงานของสมอง

ความเชื่อมโยงระหว่างสุขภาพของลำไส้และสุขภาพของสมองเน้นให้เห็นถึงความสำคัญของแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่หลากหลายชนิด ซึ่งสามารถหล่อเลี้ยงได้ด้วยอาหารจากพืช

ทำตามรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสมองและลองสูตรอาหารแสนอร่อย เช่น ข้าวต้มมื้อเช้าและสตูว์อิตัล ช่วยให้คุณมีสุขภาพโดยรวมที่ดีในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศ